甘肃省饮食整体来说还是不偏辣的，但是也要根据个人的口味定。因为众口难调。
甘肃为什么隔开西藏和内蒙？
因为1.内蒙古和西藏是两个不同的少数民族，
2.不管是从双方的地域文化还是饮食习惯方面都有很大的差别
3.双方的历史渊源不同
因为西藏和内蒙都是少数民族，为了减少民族之间的矛盾，只能甘肃将它隔开！
甘肃民俗习俗？
在博大精深的中华传统文化中，民俗文化始终占据着一个十分重要的地位。我国地大物博，每个地区的生活习惯、饮食、服饰、节庆、信仰等都会有所不同。甘肃是个历史悠久的省份，自古以来，人们特殊的风俗已形成了独具特色的甘肃文化，让我们一起来了解下吧。
一、甘肃岁时习俗
除夕
俗称“年关”，腊刀三十（有的年份是二十九），是农历一年最后一天。是日午后，家家户户打扫庭院，整理室内外环境，接着贴春联、门神、半帘子，挂黄钱，焚香祭祖，燃放鞭炮，表示除旧。晚上，家家吃青粉烩菜，叫“装仓”，表示全家团聚，人寿年丰。全家老幼饱食后，还要剩厂一些，意在“生活富裕，年年有余”。是夜，全家人彻底不眠，叫“熬年”或“守岁”。小辈给长辈磕头辞岁，长辈要给小辈发“福钱”，也叫“压岁钱”。
清明节
清明是农历时令二十四节气之一。是日扫墓祭祖，谓之“春祭”。武威城乡习俗，凡有坟莹者，须于清明前一、二天到坟上供祭品、烧纸钱、添土；无坟茎的在清明前一日夜间，到郊外或于自家门前、街道巷口烧纸钱。禁忌在清明节当日上坟、烧纸。传说当日烧的纸钱就成铁钱，死者不能用。
端午节
农历五月初五为端午节，也称端阳节。是日清晨，家家户户门头插柳枝，有为屈原招魂和避瘟疫之意。小孩手腕系五色棉线或丝线绳，身佩香囊荷包，并在口、鼻、耳边涂抹雄黄酒，相传这样可以避五毒（即蛇、蝎、壁虎、蟾蜍、蜈蚣）。武威有“五月端午穿出来”的说法，男女青少年身着时兴的夏装，尽情游玩。青年妇女讲究绣香草荷包，缀上流苏，赠送亲友。
旧时，未出嫁的姑娘将荷包带在衣襟或系在发辫上，诱人摘取，如不被人摘去，便会自惭貌丑。是日，家家吃粽子或油饼子卷糕，亲友间相互馈送。下午，城乡居民成群结伴，游览寺庙，旧时游海子，现在海水干涸，庙宇也毁于地震，改游文庙、古钟楼、雷台、海藏公园、西郊公园等。小孩到野外攀树折枝，编制柳帽，以预防暑气。
中秋节
农历八月十五为“中秋节”。是日城乡居民家家蒸月饼，以示全家团圆。武威人的月饼是发面蒸的，如倒覆的脸盆大，种类繁多，有分层月饼、拧丝月饼、对瓣月饼、桂香俱全，食之爽口。有“八月十五端出来”的俗语，意思是八月已经秋收，食物丰盛。亲友之间，互赠月饼，有攀比之意。
八月十五晚上，蛟洁的朗月冉冉升起，家家在院内，摆设香案，供上月饼及瓜果等祭品，点蜡燃香，全家围坐赏月。少许，由主妇切开月饼和西瓜；全家食瓜果、月饼，谈笑风生，颇有情趣。相传祭月神供的西瓜，须剜成锯齿形的两个瓣，如家中有孕妇，可数瓜牙数预测男女，奇数生男，偶数生女。
二、金锁、银锁、拴锁锁
张掖民间在过去有拴锁锁的习俗。“拴锁锁”是给孩子“过满月”，请干大（即拜干爹），或给小伙子、姑娘订婚时举行的一种仪式。 孩子呱呱坠地的第29天，须要“过满月”。这天凡是来过满月的亲戚邻里，一进屋门，首先要给孩子拴个“长命富贵”的锁，以示祝福。
待“宝贝蛋”能跑会跳后，父母又要请三个不同姓氏、品行端正的人给孩子当干大（即干爹），说是能镇邪驱恶、逞凶化吉。父母给孩子寻好“干大”后，择一良日，备好酒席，亲自登门请“干大”们届时光临。这一天吃饭之前，三个“干大”须将各自揣在怀里的“锁锁”掏将出来，一一挂于干儿脖上。
娃娃长大后，说下了媳妇，完婚前须先订婚，订婚又要挂锁锁。这天姑娘羞羞答答地在亲戚的陪伴下，早早来到小伙子家，万事就绪，宾主款款落席，一张大红的八仙桌上，双方的长辈笑呵呵地给孩子和姑娘互挂锁锁，锁锁一挂，这小伙子和姑娘就算被拴住在了一起，两家正式成为亲家。 不论是过满月，请干大，还是订婚所用锁锁，都是同样的东西，旧时，有钱人家专请银匠定制金锁或者银锁，穷家不是铜锁，就是串一串铜钱顶替。
三、陇东皮影
陇东皮影又叫灯影子、牛皮娃娃，它是舞台演出的用具，同时也是一种民间工艺品。旧时，陇东皮影戏是以食用的清油（植物油）为燃料的灯光照射牛皮做成的人物剪影为傀儡的一种民间影子戏。白天有太阳的时候也可演出，称为热影子戏。
皮影戏起源很早，按陇东的民间传说，秦始皇的儿子胡亥生下来的时候，整天啼哭不止，但有一天，他看到窗子上照射的人影表演便不再哭了，但人影一离开窗子，他又啼哭起来。于是秦始皇命人雕刻出表演人的形状，不断地表演下去，胡亥不哭了，影戏也由此出现了。
北宋时，影戏演出已较为普遍。 《都城纪胜》说：“凡影戏乃京师人初以素纸雕镞，后用彩色装皮为”。宋仁宗庆历年间，范仲淹镇守庆阳，当时艺人以演皮影戏犒劳将士。清末甘肃大将董福祥曾把环县皮影戏班带到京城为慈禧庆贺寿诞。
四、康宁塞外农家风情
康宁村隶属于张掖市小满乡，全村地势比较平坦，由南向北逐渐延伸，水源充足，属于大满灌区，耕地肥沃，主产小麦、玉米、少量糜谷、洋芋、豆类，经济作物有胡麻、苹果、葵花等。
康宁村由于历年来重视大力发展庭院经济，种植梨树，使得全村人均年收入一直处在全区各乡村之冠，是个名符其实的“小康村”。张掖1992——1993年两届梨花节都在这个村举行，白花的梨花一望无际，令游客赞叹不已，流连忘返。
