牛肉炒河土豆的做法窍门
只有加入水炖，牛肉炖得快耙了倒入土豆合适。
牛肉炒土豆怎样炒
煮牛肉炒土豆丝，就是把牛肉切成一丝一丝的，还得一片一片的，再把土豆钱意思意思的发一起炒
牛肉炒牛河
原料：
新鲜河粉350克
牛肉100克
广东菜心3棵
盐适量
生抽适量
食用油适量
料酒适量
1
牛肉洗干净，切薄片，一点盐，一点料酒，一点油，用手抓匀腌制一会。
2
超市买回的新鲜河粉过下水，晾干。
3
菜心洗干净甩干水，切段。
4
锅里下少许油，先倒入青菜过下油。
5
青菜炒变色后盛在盘子里备用。
6
锅里再倒一点油，倒入牛肉煸炒。
7
牛肉变色后，将前面炒好的青菜倒回，煸炒几下。
8
加入一点盐，生抽，一点开水，煮开就关火。
9
将炒好的青菜牛肉盛在盘子里。
10
锅里再倒一点油，倒入河粉先煸炒几下
11
将牛肉菜心倒回锅里。
12
用筷子和木铲一起将粉和牛肉青菜拌匀，可以尝下咸淡，不够味可以加点生抽。
13
装盘
牛肉炒河兰豆
牛肉片用素易鲜、生粉、盐、糖腌下10分钟左右，热锅，下橄榄油把腌好的牛肉片炒至7成熟，盛起待用
重热锅，下橄榄油爆香姜片与蒜片，下莲藕片稍，下小许的素易鲜炒均匀，投下荷兰豆与红萝卜片稍炒，下调味料糖、蚝油、酒、、生抽、盐、炒均匀，下之前7成熟的牛肉片炒透，即可
牛肉炒河土豆的做法窍门视频
用料牛肉 500克土豆 2个葱 半根姜 1块八角 2颗花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半头料酒 1匙
家常红烧牛肉土豆的做法步骤
步骤 1
space
牛里脊一块，约500克，切块，别切太小太碎。
步骤 2
space
锅中放清水，将牛肉块放入水中，烧开煮出血沫即可。
步骤 3
space
葱切段，姜、蒜切片，花椒数粒，大料两颗备用。
步骤 4
space
煮出血沫的牛肉块用清水洗净，一定要多洗一会，将血沫尽量洗净。洗净后放入锅中，加入清水，加葱姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，开始煮。
步骤 5
space
大火烧开转小火煮一小时以上，如果锅小水不够煮这么长时间，可以中途加开水。（如果想更加软烂或者快速可以用高压锅）。
步骤 6
space
煮牛肉时，将土豆打皮切滚刀块，泡在水中备用。
步骤 7
space
大约一小时后，汤汁变少成奶白色，关火。
步骤 8
space
将牛肉块捞到盘中备用。
步骤 9
space
汤汁中的各种调料捞出，留汤备用。
步骤 10
space
锅中加油，将土豆块捞出倒入锅中翻炒，炒至边角有些金黄盛出备用。
步骤 11
space
再切点葱花，姜片，蒜片，加花椒粉，备用。
步骤 12
space
锅中留底油，加入冰糖适量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。
步骤 13
space
将冰糖炒化，冒小气泡。一定要不停的翻炒，防止糊锅，也不能炒太久不然会苦。
步骤 14
space
倒入牛肉，土豆，葱姜等，翻炒至上色均匀。
步骤 15
space
加入生抽，老抽，继续翻炒均匀。
步骤 16
space
倒入事先备好的烀肉汤，烧开后转中小火至汤汁浓稠。
步骤 17
space
加稍许盐提味，翻炒均匀后，关火，盛入盘中，美味即成。想好看可以点缀点儿香菜！
牛肉炒土豆的做法视频
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了
牛肉炒河土豆的做法窍门图片
锅里放食用油,牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色，放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
