开夜宵店想赚钱且生意很好的话，应注重以下五个方面：
1、有特色，浓重地方特色的饮食，配之于特色美景也能带来非常不错的生意，因为与众不同才会有吸引力。
2、环境的舒适性，在店内多摆放一些绿色植物，室内的温度要控制好，要让顾客感到温暖舒适，可以放一些轻音乐，或者播放电视节目让顾客边欣赏边品味。
3、保证菜品质量、特色以及服务质量，这是顾客最注重的两个方面。
4、夜宵品种要多。备有喝酒用的菜，比如煮花生、烧烤食品、鸡鸭等的翅、脚、肾系列卤制品，以特色热菜系列为主，炒菜类为辅。
5、搞一些促销活动，搞一些赠送什么特色菜之类的活动，提高夜宵店的销售。
6、打折，划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。
有什么适合在家里做的夜宵的食物分享？
在家里做的宵夜也可以是一些凉拌菜啊，或者是一些不是那么油腻的，因为大半夜的吃比较油腻的话，没什么为会没什么胃口的，对健康不好，可以做一些凉拌的皮蛋呀，拍个黄瓜或者一些水果沙拉。
冷热都好吃的菜适合宵夜
糖醋排骨··凉的热的我都爱吃，然后喜欢吃凉了的干煸豆角，觉得比较入味儿
做夜食该做那些吃的呢
晚上一般不能经常吃夜宵
会影响睡眠。如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂突然升高。同时，因为长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之，便
造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚至提前衰退，发生糖尿病。这些病症均能影响性功能，导致性衰退。
所以晚上一般不建议吃宵夜。
由于部分人特殊情况如：工作性质的原因，晚上睡得很晚,所以每天晚上都会吃宵夜这样的话建议吃一些比较易消化的的食物如：水果，粥，面条.点心.混沌等,不要吃些不易消化的食物如饼干.炒粉.鸡蛋等高脂肪难消化的食物。而睡前喝点牛奶有助睡眠。
牛奶
牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。睡前一杯牛奶还有助睡眠。
水果
吃点西红柿，苹果也不错，可以减肥，润畅通便，梨也是很好的选择，水分多，促消化，还有香蕉，黄瓜，枣子，圣女果，猕猴桃等等对排便更好。
粥
吃粥既节省时间，味道又美，喝完粥后睡一觉，妙不可言，不过别喝太饱了，清淡为宜。
面条
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。