咖喱牛肉没有椰浆调味改用牛奶也好吃
所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量
制作步骤：
1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。
2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。
3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。
4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。
5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。
6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。
7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。
8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。
9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。
10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。
11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。
咖喱牛肉放椰浆还是牛奶
1、主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料：香葱、姜、调料：咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆
2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；
3.牛肉切麻将大小块状备用；
4.锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫
5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；
6.将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；
7.锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；
8.微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；
9.烹入韩国酱油调味；
10.再淋入泰式鱼露；
11.冲入热水，水要没过牛肉多一些；
12.盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；
13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱
14.倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；
15.出锅前倒椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。
咖喱牛肉可以放椰浆吗
咖喱萝卜牛肉
咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。
原料：牛肉、胡萝卜、白萝卜、葱、花椒、八角、油咖喱、盐、油、料酒、生抽、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、葱姜蒜切好。
第2步、牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
第3步、牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
第4步、热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
第5步、放入煮过的牛肉。
第6步、放入料酒、生抽大火翻炒。
第7步、下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
第8步、中小火加盖煮1.20小时以上。
第9步、开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
第10步、放入胡萝卜和白萝卜。
第11步、加盖煮10分钟。
第12步、放入油咖喱。
第13步、混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。
小贴士：
炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖。也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。
咖喱牛肉加牛奶好还是椰奶好
咖喱放牛奶还是椰奶这两个都是可以的，咖喱也是可以分为泰式咖喱和印度咖喱，它们的味道是不一样的，特别是我们在家里做咖喱鸡，如果是做泰式咖喱鸡，我们就可以放上一些椰奶，但是平常的一些咖喱，我们就可以放上一些牛奶，因为泰式咖喱的味道是比较偏淡的。放牛奶会比较好吃一些。
做咖喱牛肉没有椰浆怎么办
1、主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料：香葱、姜、调料：咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆
2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；
3.牛肉切麻将大小块状备用；
4.锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫
5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；
6.将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；
7.锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；
8.微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；
9.烹入韩国酱油调味；
10.再淋入泰式鱼露；
11.冲入热水，水要没过牛肉多一些；
12.盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；
13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱
14.倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；
15.出锅前倒椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。
咖喱牛肉放牛奶还是椰奶
1、主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料：香葱、姜、调料：咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆
2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；
3.牛肉切麻将大小块状备用；
4.锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫
5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；
6.将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；
7.锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；
8.微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；
9.烹入韩国酱油调味；
10.再淋入泰式鱼露；
11.冲入热水，水要没过牛肉多一些；
12.盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；
13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱
14.倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；
15.出锅前倒椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。
咖喱牛肉加椰汁
步骤/方式一
牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时
步骤/方式二
牛腩放入加了葱姜的冷水中，煮沸后焯水，冲去浮沫。
步骤/方式三
再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水
步骤/方式四
洋葱切块，和葱段，姜片，山楂干一起放入电压力锅中，同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择'牛腩'或'肉类'程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜
步骤/方式五
电压力锅炖牛腩的同时，洗净削好土豆和胡萝卜，切块备用。电压力锅完成操作后，将牛腩倒出。同时另备一锅，热锅热油，炒香咖喱粉。
步骤/方式六
加入土豆块和胡萝卜，翻炒几下。
步骤/方式七
锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁，加入牛腩和炖软的洋葱，盖上盖子小火炖
步骤/方式八
中途翻动几次，炖到土豆软烂
步骤/方式九
用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中，这样汤汁更粘稠，再翻炒几下收汁即可。
步骤/方式十
出锅加盐即可