一、 总体差异：
1、南米北面 ，我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，便养成了南米北面的饮食习惯。
2、南甜北咸，南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。自然也就养成了吃甜的习惯。北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。
二、 不同角度
1、从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，
2、从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，
3、从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
南北方饮食差异对南北方人身体健康的影响？
北方人喜欢吃面食 导致了他们普遍比较高大
南方人喜欢吃米饭 所以个子普遍比较小巧
我一朋友，河南人，喜欢吃面食，他们顿顿馒头面条，男的还喜欢喝酒，酒量一般都比较大，容易得酒精肝。他们皮肤可能是因为饮食比较简单和粗糙的缘故，导致皮肤也比较粗糙。
我是南方人，我们吃的都叫精细，米饭为主食，所以，皮肤都很细腻，身体都很健康
国内重大节日的饮食习惯，南北方的差异
比如说端午节吧，南方和北方就不太一样，南方人喜欢吃粽子，而北方人喜欢吃鸭蛋、当然也吃粽子。这似乎反映出一定的差异性，同是纪念屈原这位伟大的爱国诗人，但南北方人不正是用不同的方式表达同一种纪念么
