泰安的特色小吃如下：
1、火烧
在泰安十大小吃中，首先要介绍的就是泰安的火烧了，这是一个色香味俱全的小吃，距离现在已经有四百多年的历史了，是一个特别绿色健康的食品。
2、大白菜
很多人可能会觉得大白菜有什么特别的，其实泰安的大白菜确实就是比较出名，用它做出来的美食吃起来十分清甜可口，比其他的白菜要鲜很多。
3、豆腐宴
泰安当地的豆腐宴其实也是有着很悠久的一个历史的，从泰山裂隙出来的泉水很好地滋养了当地的豆腐，使得做出来的豆腐更加爽滑。
4、拔丝山药
这个是当地比较有名的一个菜肴，它吃起来又甜又粘，吃起来甜脆又很香酥，而且山药本身就是一个比较好的食品，对人体也有很大的帮助。
5、煎饼
泰安当地的煎饼也是比较有名的一个小吃，是当地比较传统的一个美食，里面主要放的就是一个五谷杂粮，所以对身体来说也有很大的好处。
6、甜山楂
泰安当地的山楂有一个特点，那么就是气味特别的清香，而且吃的时候你会觉得口感十分绵软，香甜中带有一点点的酸味，营养价值十分高。
7、野菜宴
在泰安那边其实有很多的野菜，这是现在很多地方都没有的，当地的野菜品种相对来说比较多样，而且也比较有营养，是比较值得尝试的一个东西。
8、炒鸡
炒鸡在泰安也是一个比较传统的美食，用的也是当地的土鸡，所以炒出来的鸡肉一点都不会老，吃起来特别的酥脆可口，可以说是十分美味了。
9、干炸赤鳞鱼
喜欢吃鱼的朋友千万不要只是喝鱼汤，也要试试泰安当地的炸鱼，这是当地的一个特色美食，不仅外焦里嫩，而且吃起来也是十分的鲜美可口。
10、豆腐面
泰安除了豆腐很出名之外，豆腐面也是很有特色的一个小吃，它的面香而且汤美，吃起来特背的清鲜爽口。
你知道泰安(泰山)三美是什么吗(吃的)？
泰山三美，白菜豆腐水。
泰安三美，那就是“白菜、豆腐和水”，这是泰安饮食文化的核心要素。
（一）何谓白菜？
白菜又是谐音发财的意思。指泰山白菜中的珍品，并非市场上售卖的普通白菜，而是具有泰安地方特色的黄芽白菜。泰山白菜以黄芽和青芽，是产自泰安本土的地道的品种，形体细长，甘甜可口，顶部向外翻卷，质地如金，好炒易烂，相传泰山原产的白菜，曾经作为朝廷贡品。
（二）何谓豆腐？
豆腐也是谐音都（有）福气的意思，史料记载，泰安府豆腐鼎盛是有文化和社会渊源的，也因为泰山道教文化的原因。皇帝来封禅要求吃斋，达官贵人来泰山也要吃素，所以以豆腐为主打，带动了当地豆腐业的发展。至宋代在泰山脚下建城时，城内呈现出“凌晨街街梆子响，傍晚户户豆腐香”的繁荣景象。小时候能吃点泰山豆腐，真的是甘甜可口，入口即化，如今日本京都的三种豆腐，它的本质呢是三种不同的硬度，在泰安府全都有它对应的发源依据，不仅是巧合，我想这也可能是作为山东和日本之间距离近的文化影响。泰山的地面表层水和掩体裂隙流出的泉水，水质极好，赋予豆腐以的特质。
（三）何为水？
在中国道教文化里，水就是财源滚滚的意思。直至今天，中国人也把银行的金钱变动称之为流水。而水的连绵不断，也被中国人认为是长寿的意思。
对泰山的“泰”字，泰字的下半部分是“水”，《易经》谓：阴阳相交谓之泰，泰山水伴随着古老的泰山文化，走过了漫漫历史长河，传承至今，泰安城中每天有很多人，凌晨起床，上泰山去打泉水。数以百计的泉眼，取水人终日手提肩扛，从古到今，不曾间断。
泰安山泉水的甘甜了。泰山水好，洁净而无杂质、无污染、无异味，被当代地质学家命名为天然的高级矿泉水。
（四）何谓泰山三美？白菜发财，豆腐有福，水连绵不断,吉祥长寿。这三者在文化中正好是中国人所追求的福禄寿。
水可种白菜，又可研磨豆腐，聪明的泰安人，把三者融为一炉，做成了一道淳朴的几乎自然而成的白菜豆腐水，因为泰山文化，也因为道教文化，而变得有文化韵味。市井之间，吃起来味道甘甜可口，清凉静心,浓浓的山情，成为泰安人独特的美食——“泰安三美”。
山有多高，水有多长，清测甘甜的泰山水，润了群山万物。泰安三美，寄托着泰安人对宁静致远生活的表达和对国泰民安的期盼。
