现在整体的传统火锅不赚钱了，利润率比较低。要做的话要做特色，包括品牌特色，品牌文化，以及能代表品牌的服务。
1. 品牌特色：品牌特有的锅底菜品，能满足绝大多数人的需要。过去人们都喜欢吃麻辣，油重的食物，但是随着环境污染健康问题越来越严重，人们更加注重养生。所以养生小锅就是一个很好的个性化选择。养生小锅不仅仅如此，还适合入驻午餐市场，这是传统火锅所不能进入的领域。此外还要有自己的特色菜品。
2. 品牌文化：有了特色，还要食之有源，挖掘它背后的故事，提升产品的精神附加值，以及易辨识，易记忆的特性，让人们一想到某一领域的特色火锅就想到品牌，这就是现代火锅企业最大的赢利点——品牌加盟的盈利基础了。
3. 品牌服务：满足顾客的差异化需求，以增加顾客的回头率。小火锅本来可以入住午餐市场，回头客的比率会非常高的，甚至有些商务午餐也可定点于小火锅。所以这时就要把小火锅差异化产品满足差异化需求的特性发挥极致，为顾客提供更多的增值服务。顾客交代的，能做到，会给顾客留下舒适舒心的就餐映象，这时再次光临的前提。
请详细介绍一下成都的文化,如饮食文化,麻将文化等。
早有“蜀戏冠天下”之誉的成都是我国戏剧之乡。形成于清代的川剧是我国重要的地方剧种之一，剧目繁多，文字优美，幽默风趣，表现手法丰富，程式化动作含蓄隽永，器乐帮腔独具特色，尤其是“变脸”、“吐火”等绝技独树一帜，令人叹为观止。成都人喜爱户外游乐，大文豪苏东坡曾有“蜀人游乐不知还”的诗句。至今，城区每年春天举办灯会、花会，游人如织，热闹非凡；在郊区，还有龙泉桃花会、都江堰清明放水节、新都木兰会、桂花会、彭州牡丹会、新津龙舟会、郫县望丛祠赛歌会等，吸引八方游客摩肩接踵。所有这些民间节会，既是成都人游乐踏青的欢乐节日，也是外地游客、民俗学者观赏采风的大好时机。
“吃在中国，味在四川”，这句四方流传的名言点出了成都“尚滋味”、“好辛香”的传统饮食特点。美不胜收的农产品为成都饮食文化提供了丰富的资源；来自各省移民的不同饮食习尚互相融合，造就了成都这个美食之都源远流长的饮食文化、高超绝伦的烹饪技艺。目前，成都有中华老字号名店 24 家、市政府授牌的餐饮名店 35 家。
成都美食可以分为川菜、小吃、火锅三大类。“川菜”为中国四大菜系之首，品种三千，名菜数百，以味取胜，其“一菜一格，百菜百味，擅用麻辣”的特色可谓盘盘菜品是故事，道道佳肴有典故。传统名菜如“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“开水白菜”已经风行全球很多地方。“小吃”以小而精的特色驰名海内外，品种数百，做工精细，色鲜味佳，造型别致，代表性品种有“钟水饺”、“龙抄手”、“赖汤圆”、“叶儿粑”、“韩包子”、“夫妻肺片”等。近年来，“火锅”发展速度惊人，尤以名牌火锅红遍全国，正从一定程度改变着很多地方的饮食习惯。
成都有哪些文化？
成都是一座拥有4500年文明史的古老文化名城，悠久的历史孕育了灿烂辉煌的古蜀文明和影响 深远的地域文化。成都自然环境优美，物产丰富，经济富庶，人杰地灵。成都又是一座移民城市，汇集 各方风俗文化，形成了别具一格的城市精神。这一切共同造就了成都人恬淡怡然、彬彬有礼、积极进取又悠闲自得的生活态度和生活方式。
在历史的长河中，成都文化表现出了和谐包容的文化气度、开拓创新的文化精神、崇文重教的文化传统等特质。
和谐包容以成都为中心的古蜀文化一直强调人与自然和谐相处，重视人对环境的依赖与互动关系。这在 三星堆遗址和金沙遗址发掘出来的若干器物中可 以得到印证，如太阳神鸟金箔图案充分展现了古蜀人与大自然和谐相处的文化精神。
道教文化正是由于蜀文 化具有丰富而深刻的人与自然和谐相处的文化内涵，成都才能够成为中国道教的发源地。道教是中国土生土长的宗教，它是经过长期的历史发展形成的。道教重视人与自然、人与人之间的和谐统一， 天人合一成为道教的文化主体。
移民文化成都不但是一座人与自然和谐相处、天人合一 的城市，更是一座人与人之间宽容度与融合度极大的城市。成都文化的这一特性，源于历史上多次移民入蜀的影响。 先秦时期，成都就是一座由移民建立的城市。 早在古蜀时期，成都就出现过大量的移民，如楚王族宗支斗氏中的一些支裔就曾移民至蜀国的西鄙，楚昭王的后代也有一些辗转移于蜀境。
乐观文化成都是一座历史文化名城，几千年来历经风雨兴衰，发展曲折复杂，波澜起伏，既有辉煌和繁荣， 又曾多次遭到了破坏，甚至遭受了两次毁灭性的破坏。但每次在破坏之后，都能很快得到恢复，并始终保持区域性政治、经济、文化中心的地位，城址始终不变，城名一直未改，有着极强的生命力。
这是 成都城市一个十分重要的特点，在全国的大城市中是绝无仅有的。它不仅体现出成都城市顽强的生命力，也展示了成都人民不畏艰难困苦、自强不息、 奋发图强、开拓创新的精神。
成都有哪些文化？很高兴回答您的问题
今天的成都武侯祠，是清初在刘备庙遗址上重建的奉祀刘备和诸葛亮君臣的祠庙。那么，成都历史上的武侯祠在哪里？
作为一名有文化积淀的成都人，面对外地朋友可以这样展示底蕴：
著名巴蜀文化学者李殿元在成都晚报撰文，讲述三国典故，原来，历史我们曾有7个武侯祠。
最早的武侯祠
在古代少城内
诸葛亮于公元234年病逝后，开始成都没有建祠祭祀。当时朝廷认为：“若尽顺民心，则渎而无典；建之京师，又逼宗庙。”就是说，在成都建祠，不合礼制。一段时间里，百姓便“因时节私祭于道陌之上”。
成都有武侯祠是在诸葛亮死后70年。据宋人祝穆的《方舆胜览》载：“孔明初亡，百姓遇节朔，各私祭于道上……李雄称王，始为庙于少城，桓温伐蜀，夷少城，犹存孔明庙。”李雄于西晋永安元年（304年）称王。少城为秦时张仪筑，其范围约在今长顺街至东城根街，红光路与桂花巷之间。由于无资料，此祠的规模不得而知。桓温伐蜀在东晋永和三年（347年）。祠宇当在此后荒废。
第二座武侯祠
并列于刘备墓旁
君臣合祀武侯祠：在唐宋时代，刘备和诸葛亮有祠庙，并列于刘备墓旁。宋人任渊在绍兴三十年（1160）撰的《重修先主庙记》指出：在刘备墓东侧，即今天祠庙的位置上，有刘备庙、后主祠、武侯祠，三者约呈“品”字形相毗邻。此武侯祠始建于何时，无资料可考，可能建于南北朝。
位于刘备墓侧的武侯祠在唐宋时，是成都的一大名胜，前来拜谒的文人雅士络绎不绝，有的立石为记，有的吟诗抒怀。杜甫上元元年（760）春来此踏访时写下的《蜀相》诗。此外，岑参的《先生武侯祠庙》、李商隐的《武侯古柏》、陆游的《谒汉昭烈惠陵及诸葛公祠宇》等诗，也不失为凭吊感怀之佳作。
唐、宋、元三代，这一祠宇屡经修葺。明初祠宇被废除，诸葛亮像移入刘备庙内。明代张时彻的《诸葛武侯祠堂碑记》对此事记之甚详。蜀献王朱椿，朱元璋第十一子，洪武廿三年（1390年）来成都。拜谒了刘备庙与武侯祠后，他认为，祠庙并列不合君尊臣卑之礼，君臣应分上下在一个庙里。因此，他废去了武侯祠。
明代末年，那“君臣一体”的刘备庙毁于兵燹。清代康熙十一年（1672），因其旧址重建，形成今天合祀君臣的武侯祠。
第三座武侯祠
武侯故宅旁的祠堂
诸葛亮在成都居家廿一年（214-234年），有故宅留世，后人因其宅曾建祠。《太平寰宇记》卷七十二载：“武侯宅在府西北二里，今为乘烟观，有祠在观内。”
这一武侯祠极少为人重视，而前代记载混乱，又往往将它与刘备墓侧的武侯祠混为一谈。《太平寰宇记》卷七十二载：“武侯宅在府西北二里”，而刘备墓“在府南八里”。故宅和墓旁的武侯祠是各在一方的。
宋人魏了翁的《鹤山集·成都府朝真观记》记载，武侯故宅之祠当建于唐天宝五年（746年）前，章仇为剑南节度使时，该祠才圈入观内。后乘烟观改名为朝真观。
据唐宋人的记载，武侯故宅、读书台、乘烟观，都在“章城门路西”。章城门，是古代成都少城西北方向的一座城门。因此，故宅处的武侯祠在今城区的西北方。
朝真观毁于明末，观西偏的武侯祠可能在宋庆历年间（1041-1048年）已荒废。
第四座武侯祠
曾与杜甫草堂并列
过去，在草堂寺旁有一座武侯祠。此祠屡见于明代文人的著述中，例如，何宇度的《益部谈资》说：“武侯祠在城西浣花溪上，与子美草堂相接，庙貌虽未颓坏，森森之柏不复存。”曹学佺在《蜀中名胜记》中说：“今武侯祠在百花潭，与草堂并列者，不知何代所增？”
与草堂并列的武侯祠为明代中叶所建。诸葛亮在南郊的专祠被蜀献王朱椿废祠移像后，百姓便把刘备墓侧的昭烈庙称为武侯祠，“遂谓以武侯庙庙先主”。认为是刘备跑到诸葛亮的祠里来了。
因此，在明嘉靖廿一年（1542年），四川巡抚王蘖谷奏请蜀王，另辟一地为诸葛亮建祠。他说：“侯之功德大矣，不专何崇，不崇何称？”诸葛亮的功德是必须建专祠祭祀才相称的。蜀王同意后，就在草堂寺旁建起了一座武侯祠。此祠毁于明末战火，其他情况不详。
第五座武侯祠
诸葛井边的祠堂
成都有诸葛井,见载于《方舆胜览》。这井可能是因诸葛隆中故宅有井而附会。据晋人习凿齿的《襄阳记》说：“襄阳孔明的住宅有井，深五丈，广五尺，葛井。”成都的诸葛井有二，一“在成都县西五里，浣花溪旁。《明一统志》：相传蜀汉诸葛亮欲通井络王气，故为此井。又一井在府城东门内，有祠，明杨名有记，今存。”
对此祠宇，《华阳县志》载：“就诸葛井为祠，乃明万历建，杨名有井祠记，在今城东锦江街。”解放初期，井及祠均在。祠有房十余楹，内有孔明塑像。现在井已废，祠改作他用，去江南馆街尚可寻其遗迹。
第六座武侯祠
九里堤上的诸葛庙
据《成都县志》：“九里堤，县西北十里，其地洼下，水势易趋，汉诸葛孔明筑堤九里以捍之……旁有诸葛庙。”还说：“在九里堤之南，名诸葛庙，创建年月无考。国朝乾隆九年重建。”
九里堤是成都的一古老长堤，为唐剑南西川节度使高骈所修，宋成都知府刘熙古再建。人们为纪念刘熙古，将原来的龙神庙改为刘公祠（亦称刘侍郎庙）。明代天启《成都府志》才说是“诸葛亮筑”，称“诸葛堤”。由此可知，该庙为刘公祠改成。
第七座武侯祠
城北的丞相祠
《成都县志》载：“县北二里簸箕街，名丞相祠，汉末建，国朝有培修。”此祠在成都第六中学所在地，尚有断碑可寻。明末已有此祠，其余不详。
成都历史上的这几座武侯祠，虽然建有先后，各有兴废，但都与诸葛亮在成都的遗迹有关，尽管有的遗迹纯属附会。孔明治蜀，遗爱于民。他死后，从街头的私祭，到官方的建祠奉祀，一千多年来，百姓对他的追思有增无减。这一座座祠宇，记录着一位前代伟人的业绩。
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