小吃比较集中的你可以去护国寺小吃店，护国寺小吃店有多种很有特色的北京小吃。你可以在网上查阅“护国寺小吃店”看看哪家适合，网上介绍的有很多家，有人均消费和乘坐的公交车线路。楼上回答的“王府井小吃”你认为你可以忽略掉，那的小吃我觉得没什么，东西做得不怎么样，而且价钱比较贵，如果你不信的话可以亲自去试试.....现在这人难道就只知道王府井小吃一条街了吗？
北京有什么好吃的地道小吃
北京小吃都是旧社会老百姓解馋的，所以原料都是杂粮啊，下水啊什么的，想吃正宗的先要了解北京历史布局，西城在清朝时是满清皇族的居所，所以恭王府边上（和珅家）九门小吃怎么会正宗呢！？还有东城王府井，过去讲东富西贵，知道东直门那边为什么好多胡同都叫什么仓吗？清朝时水运发达，粮食，盐巴，故宫圆明园的木材都是打东边走京杭运河来的，都是垄断行业，所以东华门都是蒙外地和外国人的，又贵又难吃！
北京的市井文化在宣南，宣武区是清朝百姓，汉族官员，各地商会的所在，纪晓岚故居在宣武，湖广会馆在宣武，牛街有的是清真小吃，而且回民都是祖辈相传的手艺，加上牛街的民族特色，他们是不会离开那里的，你看每年北京各大庙会多少牛街小吃，怕得有上百吧！？哪那么多？全是假的！
对了，注意牛街是清真的回民聚居地，宣武区就这一条街是，吃卤煮什么的去琉璃厂，前门那边找。
推荐牛街的洪记，驴打滚，盆糕，什么的面食都有
聚宝源涮肉
老诚伊羊蝎子
吐鲁番餐厅
奶酪魏
虎坊桥的杨老黑卤煮
为什么老北京炸酱面会特别好吃？
老北京炸酱面和其他炸酱面不一样的地方就是菜码，老北京炸酱面的菜码非常丰富。有黄瓜、青豆、黄豆、豆芽、香椿……肉酱是炸酱面的灵魂，一碗炸酱面的精粹就是肉酱，肉酱的制作也是炸酱面制作过程中最复杂的一道环节。
正宗的北京炸酱面虽然做法看起来很简单，但是它的每一道工序都是有讲究的。这就是老北京的内涵所在，外表看着敦厚朴实，其实是有着丰富内涵的。
做正宗老北京炸酱面所需要的材料有五花肉、面、黄酱、油、葱白、八角、姜末、料酒、豆芽、黄瓜、芹菜、胡萝卜……如果是家庭做，可以适当增加或者减少食材，看自己的口味而定。
材料准备好之后就可以开始做了，第一步是先把准备好的五花肉切成小丁块。第二步是把姜切成沫，把芹菜切成沫。第三步是把锅预热，倒上油。第四步是爆香，就是把八角、姜沫、葱白放在一起爆炒，直到出来香味。第五步是把切好的肉放进去炒，然后用温水重开干黄酱，干黄酱和水的比例是一比五。然后把挑好的干黄酱倒入锅中，这个时机要把握好，要趁肉的颜色变成金黄色的时候再倒。然后再加点冰糖和生抽，不要太多，一点点就行，这里主要是上色。第六步是煮，等煮沸之后就可以改成小火了，小火煮大概20分钟左右，其实这个时间也不是确定的，这还是要靠自己的经验，经验老道的厨师不用算时间，看一眼就知道。在煮的过程中要不停地搅拌，既防止了粘锅，又可以让肉酱受热均匀。肉酱的最后一步就是放葱白，我也吃过放洋葱的，味道也不错。
接下来就要开始准备菜码了，首先要把菜在热水里过一下，就是白菜豆芽这样的。然后就是下面条了，炸酱面的面条吃起来很劲道。要想面劲道，煮多久就很重要了，煮的时间短了可能会不熟，煮的时间长了可能会太烂，所以要煮的正正好口感才好，一般是煮个三到五分钟，但也要视具体情况而定。
最后一步，把菜码放上，把肉酱放上，一碗好看又好吃的炸酱面就做好了。
