我是重庆人，对于这个回答，我只能说是没有最辣，只有更辣，每个人对辣的接受程度是不一样的。记得有一次出去吃火锅，店家问我吃什么辣度，我回答说吃微辣，结果我们一家能勉强接受红汤的辣度，幸好点的鸳鸯锅，就防着这个情况的。找来店家询问，店家却说这就是我们店里面的微辣呀，最后免费送了三碗冰糖圆。我和孩他爸基本是一会儿清汤，一会儿红汤。就这个吃法，吃完第二天排便便的感觉，你懂[捂脸]的。我在设想，要是哪一个厨神能够把辣的程度用一些统一的数据来量化，分个等级就好了。
那肯定是重庆火锅了，对重庆这个城市，我是一直比较喜欢的，城在山中，山中有城，依山傍水，云雾缭绕，除了上海，这是我心中第二城，北广深我觉得也没有它好，就是这几个城市我都住过小一年，总结出来的，重庆的夏天是热，有名的火炉城市，冬天也是特别冷，但是重庆的山水与美食是深深吸引了我，我喜欢吃辣，特别是湖南菜的剁椒鱼头，我就特别喜欢吃，但是重庆是麻辣，我也是特别喜欢，但是那一年在重庆做项目经理，我是三进三出重庆，就是那个麻惹的祸，去吃火锅，点个微辣的，吃到最后食物到口中都不知道什么味道了，回到宾馆空调一吹，上火感冒，和北京的一位老总一起去医院看病，人家医生说一次只能是进来一个人，我俩同时进去，因为病情一样，看好一个人病就等于看好了俩个人的病，吃药输液不见好，没办法了回家，回到家了输瓶液吃二顿饭，病好了，在家停几天，接着去重庆，那一年，就因为这个原因，三进三出重庆，没有办法，重庆美食多，管不住自己的嘴，有时间了吃饱喝足，到解放碑步行街看美女，恨自己结婚早了，重庆的饭菜，让我是又恨又爱，欲罢不能，有时间肯定是会重返重庆，再吃重庆的美味佳肴！
重庆有哪些美食让你流连忘返？
在壹周君看来，能存活下来的美食，都有让人流连忘返的道理。
历数重庆老字号美食中，真是卧虎藏龙。
比如重庆小面浩瀚的门类分支中，重庆人最爱的，当属豌杂面。豌杂面是一种将豌豆煮的透烂，拌进面条里的吃法，面里还有肉沫，再结合红油的辣，整个一个香。
在豌杂面中，最有名的门店之一当属花市豌杂面。解放碑的店，很有些年头了，门头招牌“重庆小面前5强”，名气可想而知。一天可能接近10个小时外面都是排排小板凳坐起吃面的人。
豌豆糯的化渣，炸酱都是瘦肉颗颗，还不是渣渣的，是小颗小颗的，闻起那叫一个香。
壹周君还喜欢的老字号，当属山城羊肉馆，这家羊肉馆开了几十年，但口味依旧保持不错的水准。
羊肉笼笼，熟而不耙、糯而不烂、瘦而不柴，没有一丝让人对羊肉望而生畏的膻味；羊杂汤也是一绝，入口鲜美无比。
说到重庆，最让飞小编留恋的不是皇冠大扶梯也不是洪崖洞，而是那些让你流着汗流着眼泪却还想继续吃下去的美食！下面就跟着飞小编一起去看看究竟是哪些美食有着这样的魔力吧！
重庆小面
首先登场的当然是红遍大江南北的重庆小面了，在重庆，早饭来一碗小面是再正常不过的事情了，但就是这么一碗面，总能带来满满的元气。
飞小编探店◆花市豌杂面
这家店面不大的花市豌杂面算是重庆小面的一个活招牌了，不少游客都慕名而来。
地址：青年路77号万豪酒店写字楼对面
人均：¥14
抄手
抄手同样也是早餐的最佳选项，加上重庆人最爱的红油和芝麻，显得格外诱人。
飞小编探店◆吴抄手
吴抄手是重庆的老字号，开业至今已经已经有60多年了，从面粉到馅料到红油都是老板精心挑选配比而成，味道更是不用质疑。
地址：冉家坝龙山路106号(新城丽都236路公交车起点站)
人均：¥16
古镇鸡杂
接下来介绍的可能就不像前面两个常见，重庆人不光爱吃吃肉，对于一切鸡内脏，都是热衷的，将鸡内脏和辣椒、泡椒和葱姜蒜炒在一起，每一口都其辣无比，但也让你忍不住再多吃一口。
飞小编探店◆黔江古镇鸡杂
（图：@浅色系的海）
这家店你可能在重庆的大街小巷都见过，但没有一家要比这家正宗，辣味和香味都调制的恰到好处。
地址：天陈路9-10号(重庆师范大学正门对面）
人均：¥40
欢迎关注feekr旅行获取更多旅游新鲜资讯！
