八大块做法：
材料：猪五花肉500克；盐，红烧酱油适量；葱姜蒜适量；调料包1个；雪里红适量。
步骤
1、首先把五花肉洗净晾干。
2、然后把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
3、之后把烤肉放在温水里泡软。
4、肉放入锅中大火烧开后，加入酱油、料酒、调味料、糖、洋葱、姜、盐等调味料。
5、中火烧制，炖1小时，至九成熟。
6、然后，将熟肉切片，放入碗中，注意要面朝下。
7、将腌好的雪里红洗净切成丁，葱、姜、蒜切成片。
8、把雪里红入锅煸炒至发黄。
9、把炒好的雪里红放入码好的肉丸中。
10、把肉碗放入笼屉里，蒸上20分钟。
11、时间到了，把肉皮朝上扣入一个盘子里。
12、把倒出来的汤汁加入适量的湿淀粉芶薄芡，制成汤汁。
13、最后把汤汁浇在肉上，这样一盘香味四溢的八大块就做好了。
材料：猪五花肉500克；盐，红烧酱油适量；葱姜蒜适量；调料包1个；雪里红适量。
1、首先把五花肉洗净晾干。
2、然后把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
3、之后把烤肉放在温水里泡软。
4、肉放入锅中大火烧开后，加入酱油、料酒、调味料、糖、洋葱、姜、盐等调味料。
5、中火烧制，炖1小时，至九成熟。
6、然后，将熟肉切片，放入碗中，注意要面朝下。
7、将腌好的雪里红洗净切成丁，葱、姜、蒜切成片。
8、把雪里红入锅煸炒至发黄。
9、把炒好的雪里红放入码好的肉丸中。
10、把肉碗放入笼屉里，蒸上20分钟。
11、时间到了，把肉皮朝上扣入一个盘子里。
12、把倒出来的汤汁加入适量的湿淀粉芶薄芡，制成汤汁。
13、最后把汤汁浇在肉上，这样一盘香味四溢的八大块就做好了。
