1.中国：风味多味
讲究美感
食医结合
西方国家：加工精细
重视调味
2.中国以五谷杂粮为主，西方以面包牛羊肉为主
3.中国饮食要讲究煎、炒、烹、炸等多种烹饪方法。
西方饮食主要就是烤，然后抹果酱、抹黄油，或者凉伴。
4.中国饮食一个菜可以做出多种味道，西方呢不是甜的就是咸的。
5.中国饮食讲究色、香、味、形、器。
西方是一种理性饮食观念，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。
6.中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。
西方饮食文化的特色菜
披萨，著名品牌：必胜客，棒约翰······
牛排：必胜客，棒约翰······
汉堡：麦当劳，肯德基，汉堡王······
蛋挞：肯德基，安特鲁……
咖啡：星巴克，costa, mccafe. . . . . .
中西方文化差异对餐饮的影响
中国文化比如说中国的书画大都是写意的，国画的人物好多是不讲究比例的，我们追求的是意。在我们做餐饮的时候也经常是这样，我们放盐的时候就是看着放的，捕获拿个什么秤啊去秤，包饺子也是这样。但是西方人就不一样，他们的画大多数也是是具象的，画人物要专门学习人体结构的，他们做什么食物放什么佐料是多少就是多少，西方人到中国学习中国餐饮经常问的就是这个放多少那个放多少，我们不能说几克几克的放，我们也不知道那具体是多少，全是感觉与经验。
为什说中西双方哲学思想不同饮食方式就不同呢？
餐饮产品由于地域特点、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是由于这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这类差异来自中西方不同的思惟方式和处世哲学。中国人重视“天人合1”，西方人重视“以人为本”。
