藏式凉粉
凉粉--是先将淀粉进行加热融化，后经冷却定型，加入味精、盐、辣椒等调味剂方可食用。凉粉味道的好坏关键在于其辣椒调制是否到位。藏族人喜食辣椒，口味偏向四川一带。所以诸如凉粉，凉面这小吃颇受藏族妇女，孩子们的喜爱。拉萨的街头巷尾，随处可见这种由一张藏桌或木板，几个古老的板凳，几只塑料瓶组成的小摊子，摊子的主人多是藏族妇女，也有汉族和回族。而周围总会有或坐或站的几位食客，可见生意并不十分清淡，尤其是藏式凉粉，因为其辣椒面的研磨配制加人了十多种调料，吃起来别有风味。凉粉这种小吃应该是独属于女人和孩子们的零食，男士们往往不屑一顾，既便是最馋的小男孩长大后，也会对儿时流连忘返的街边小摊毫不感兴趣，这是否是男人总是喜欢新事物，女人却总是喜欢怀旧的特点而决定的呢？
在如今高楼林立物质充足的城市里，美式炸鸡、汉堡快餐、冷饮蛋糕成了孩子与年轻人的新宠，但是凉粉这种小吃仍以其低廉可口的特点保存下来，并加以发扬成凉皮，梗皮，凉面等多个品种，如今在拉萨市区布满凉粉店，但传统家族式的老字号凉粉店更受拉萨姑娘青睐。也成为拉萨街头一道古老、悠远而亲切的风景。
藏式窝头：是用西藏本地的小麦所做成，采用烤的方式制作，味道略带咸味。
藏式甜点：藏式的甜点只有2种，糍粑糕和奶渣饼
糍粑糕：藏语称马什，是用糍粑做成的。味道带甜，口感与内地的绿豆糕鲜香绿豆糕相似。
奶渣饼：藏语称推，是用奶渣和酥油混合制成，在制作中加入红糖和白糖，味道酸甜。
拉萨生牛肉酱（玛渡）
拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉，再加入藏式绿色的香草，已最奇妙的混合，配制出独特的味道，猩红的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，一团火热，再给阳光一晒，让今天的藏民族分外的自乐自足。
我知道的就这些。
有哪些西藏特产美食，是值得带回家的？
西藏的特产很多
有：藏腰刀、唐卡、藏毯、藏香、藏域红景天、雪莲、草红花与藏红花、冬虫夏草、天珠、牦牛肉干等等。
就看你喜欢什么了
1.酥油茶
即使没喝过酥油茶，想必也知道它的大名，酥油茶是藏式特色饮品，使用清茶、盐巴和酥油打出来的，所以是咸味的，很特殊吧，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。
2.青稞酒
青稞酒和酥油茶是西藏特产美食的重要名片，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的特点，是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚生子、迎送亲友都是必须喝上几大碗的。
3.牦牛肉
牦牛肉是风干牛肉，食材的来源就是大名鼎鼎的藏牦牛，每年在气温低的时候，将牦牛宰杀，切成细条，挂在阴凉处，自然风干，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉干略有区别，去了西藏必须带几斤回去。
4.牦牛酸奶
顾名思义，是用牦牛奶发酵而来的，藏式的酸奶和豆腐花看起来很像，但牦牛酸奶味道更为偏酸一些，加上一些甜葡萄干和蜂蜜，舌尖的味道就又提升一个档次。
5.藏面
藏面是藏民常食用的主食之一，称之为西藏特产小吃也可以，因为它的分量一般不大，成年人成一碗都不一定饱，吃藏面一般会配点像酸萝卜这样的小菜一起食用。
6.炸土豆
炸土豆条就是你去肯德基和麦当劳必点的，藏式炸土豆可能要豪放的多，炸土豆是拉萨街头随处可见的小吃，拉萨的地理环境还算蛮适合土豆成长的，土豆的淀粉类高，大块的土豆在油锅里闷个几分钟，撒点辣椒面，甜辣相宜还不错。
7.糌粑
糌粑是藏民的主食之一，可以理解为炒面，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它营养丰富、热量高，很适合充饥御寒。
8.藏式凉粉
藏族人喜食辣椒，藏式凉粉是拉萨独有的小吃，口味偏辣，藏族凉粉多是女人和小孩再吃，很少简单男人在摊子前吃，游客则不必在意这些。
9.酥酪糕
将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。
10.奶渣包子
牦牛奶除去了油，剩下的渣子就是奶渣，奶渣晒干以后，可以用来做馅，也可以直接当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子味道还不错，在内地是吃不到的。
