新加坡有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹（nyonya）。娘惹更是成为了一种代表新加坡的饮食文化，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕。
新加坡特色菜
1.娘惹特色菜
这种菜是是在新加坡居中的华人创造的，具有中国和马来民族融合的烹饪特色。这种菜的口味特别精致，大多数是用汤汁和椰浆混合，还会加入一些酸辣的汤汁。然后将面条放进这种汤汁中。这道特色菜一般是新加坡的市中心最常见的小吃。
2.新加坡的凉拌菜和烤肉串
新加坡的凉拌菜和烤肉串也是一大特色，都是用腌好的牛肉或者是羊肉等肉类在火盆上烤熟，沾上一些特质的酱料，非常美味。这些菜不是每一道都很大，可以根据自己的口味来选择。
3.新加坡有中式粤菜
比如脆皮乳猪或者是汤鱼翅这两种东西，会使人食欲大增，而且制作越是中式菜的餐馆常常会推出新的点心，很受欢迎。这些食物在其他的国家也不是没有，只是很少见。
4.新加坡还有西式的美食
新加坡它是个国际大都会，所以西方的美食在这里也少不了，快餐店和普通的小摊，这些地方供应的食物都让人吃得很痛快。比如黑胡椒蟹，这种螃蟹菜是连肉带壳，还要撒上一些汤汁的，吃起来辣味适中，很让人难忘。
5.海南鸡饭
海南鸡饭这道菜是新加坡的国菜，鸡肉鲜美配上鸡汤，还有米饭，辣椒等，还会加上一些酱，吃起来妙不可言。制作方法也很简单，只要将鸡肉煮熟后切块装盘，再放上自制的酱油和其他的食用油就可以了。但是这道菜的鸡的骨髓是带血的，一般不建议生吃这些带血的肉可能会有寄生虫。
6.肉骨茶
肉骨茶就是用猪的骨头熬制而成，是比较大众化的食物。吃这道菜的时候常常会配上普洱茶，这样两者结合就会馨香入肺。如果有机会去新加坡，是一定要品尝一下肉骨茶的，它很有特色。
新加坡的特色菜都是融合了各国的菜系来创新制成的，他们的卖相和味道都是上等品。那里的菜普遍是偏辣的，如果实在适应不了辣味，也可以点清淡的食物。咖喱鱼头就是新加坡的一道清淡的美食。他深受全球各地人的喜爱，因为刺少味香。
新加坡的美食文化是什么?
俗话说“民以食为天”。虽然身在新加坡留学，自然也要去感受一下当地的美食文化了。出国留学新加坡衣食住行必不可少，下面让我们一起看看新加坡留学指南中，对于“吃”是怎么介绍的吧。
如果说对于新加坡人而言，购物是最大的爱好，是生活中最不可分割的一部分，那么吃紧随其后的排在了第二位。新加坡非常国际化，这里的美食自然也是来自世界各地。从意大利菜到韩国菜，从泰国菜到印尼菜，从越南菜到日本菜，甚至是非洲菜，在新加坡留学的你能在那里享受到品种丰富的美食。但当然，还有其中必不可少的中国菜!
新加坡留学指南告诉我们，在新加坡，有着一些可以称得上是世界最好的餐馆。在这些餐馆就餐当然不会便宜，但如果决定了要出去吃，那么最理想的情景便是能够在克拉克码头旁的餐厅，或是一间极好的船上餐厅用餐。但最好确保你是个能吃辣椒的人。但就普通水平而言，新加坡不仅有着种类繁多的美食，餐馆食物的成本也很便宜。在一些销售中心或是户外用餐区，你能轻而易举的找到便宜实惠的当地美食。
销售中心不仅有着良好的符合卫生标准的环境，还是一个能让你品尝到当地正宗美食的地方。此外，最重要的是它实惠的价格，一顿饭大概只用花3块钱新加坡币。那些最受大家欢迎的食品有叻沙(laska)面条、面包汤、沙爹鸡肉炒饭等等。而一些食品销售中心则是你美食之旅中的首选，如位于唐人街美食街的bugis street, lau pa sat和maxwell street美食中心。然而，你会在发现几乎所有新加坡的人气美食都能在青年旅馆(hostel)找到。
在外出就餐时，一个小提示是你并不需要像在国外一样给服务员小费。因为在新加坡的大部分餐厅和酒店，都会从你的帐单中自动抽取10%的费用，作为服务费结算给服务员。而不仅是在新加坡的日常消费场所，在机场也是如此，甚至给小费的行为在机场是被禁止的。
出国留学新加坡，如果你在新加坡是住在一个寄宿家庭或者学校宿舍里，那么你可能不仅不需要付额外的租金，也不需要自己做饭。
但如果你是和其他同学合租一间公寓，那么你可能就经常需要自己在家做饭。在食品杂货店和超市都能够买得到做饭的食材，而且价钱不贵并且保证新鲜。新加坡的各种大型超市、小型集市、便利店和其他一些小商店都能买到你所需要的各种日常用品和饮食食材。
如果你想要更加经济实惠，那么当地的购物商店会是个好地方，因为这里会提供当地所有超市的职工总会(ntuc)平均价格，这里往往也是商品均价较低的地方。而超市或者大型超市，则能够满足你更丰富的需求或提供一些特殊商品，如新达成广场的家乐福和世界城(great world city)的tops超市。
此外，不论你住在哪里，周边通常都会有便捷的7-11便利店。便利店24小时营业，365天午休。
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