西安的美食有：肉夹馍、肉丸胡辣汤、凉皮、羊肉泡馍、甑糕等。
1、肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃，来西安必吃的美食之一。馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。肉是用腊汁煮出来的肉，这个腊汁的引子都用了几十年，味道非常棒。
2、肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安人最喜欢的特色早点之一，也是西安回族人的清真美食。西安回族人喜欢吃肉丸胡辣汤，用牛肉丸子，加上了白菜，土豆块，菜花，胡萝卜块，木耳等食材做成，一碗肉丸胡辣汤可以做早点，配着其他的小菜。
3、凉皮
在西安，凉皮是一种统称，包括秦镇米皮、西府擀面皮、汉中米皮、关中酿皮子，以上这四种是比较常见的凉皮，另外还有醋粉、热米皮、面筋凉皮、呱呱等等，区别主要在原料、制作工艺和调制方法上。个人更喜欢擀面皮的筋道。
4、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称“羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。现已成为陕西名吃代表。
5、甑糕
甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成。蒸熟后香味四溢，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
推荐下正宗西安当地美食吧
羊肉泡馍 肉夹馍 腊牛肉 锅盔 油泼辣子
西安本地人都会去哪里吃美食？
让本地人给你介绍下吧，来西安一定要去回民街品尝各种美食！美食非常的集中很有特色，当然也并不是什么都好吃，像烤肉、东南亚甑糕、定家小酥肉、盛志旺酿皮还不错，不过我特别喜欢甜唐客 盛唐饮品甜品。非常的好吃。
西安必吃的特色
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。西安的泡馍馆很多，此处特别推荐老字号“老孙家”的东大街店，该店处于市中心，可以在游览完钟鼓楼后前往，距离很近的！热心提示：此处的糖蒜和辣椒酱都非常好吃，而且免费。到西安游玩，必吃泡馍！
腊汁肉夹馍
在西安，一定要吃的第二种食物就要数腊汁肉夹馍了，看仔细哦，可不是牛羊肉夹馍！至于两者的区别，在于腊汁肉夹馍用的是猪肉，为陕西特色，而牛羊肉夹馍则是宁夏特色，切不可混为一谈。正宗的腊汁肉夹馍吃着馍酥肉烂，油而不腻。特别是刚出炉的夹馍，吃着绝对是一种享受！在这里还要顺便解释一下，为什么要叫“肉夹馍”而不是“馍夹肉”，该名称源于“肉夹于馍”，后来为了叫着方便顺口，便将“于”字省略，变成了现在的“肉夹馍”。
凉皮
凉皮是西安的又一种特色小吃，特别提示，其适合于夏天食用，因为是凉的嘛，冬天吃对于肠胃不好的人可能有拉肚子的可能！我个人推荐麻酱凉皮，味道较普通凉皮更胜一筹，在小寨西路东段路南有一家牛羊肉泡馍店，此处的麻酱凉皮味道很好，而且店里的自制牛肉饼味道也不错，建议在逛小寨时可以去此店一常。
热米皮
热米皮是陕西汉中最有名的小吃，在西安也可以吃到。热米皮使用米粉制作，蒸出来后，趁热食用，配上醋、辣椒等调味料，十分可口。热米皮的店面很多，建议找一家看着正规一点儿的店吃，一般店里还会有花生粥一起卖，味道也很特别，适合喜欢甜食的朋友。
菜豆腐
菜豆腐与热米皮一样，也是汉中的特色小吃，一般在热米皮的店面里也能够找到。个人认为菜豆腐有点儿类似于豆腐渣，但是要更嫩一点，在吃热米皮时可以一同品尝。
钟楼小奶糕
钟楼小奶糕这个东东可是到西安一定要吃的，因为这个在别的地方是肯定没有的，如果没吃那可就要后悔了！钟楼小奶糕的价格实惠，味道正宗，而且有各种口味。在钟楼东南角的开元商城负一层门口就有一家钟楼小奶糕专卖，强烈建议在钟楼附近游玩时去尝尝，保证你不会失望！
冰峰汽水
冰峰汽水对于外地人来说并没有什么吸引力，味道很一般，就跟小时候在小商店买来喝的汽水一样，可是作为陕西当地大部分人从小喝到大的一种饮料，那意义就变得不一般了。在西安的小饭馆里，你经常会听到陕西话的“老板儿，来瓶冰峰！”。有兴趣的朋友倒是也可以感受一下！
蓼花糖
蓼花糖可以说是在西安鼓楼回民街里很常见的一种甜食，很酥，真的很酥！外面的一层芝麻有使得其吃到口中很香，真的是又香又甜！同时，蓼花糖很适合带给家里的老人使用，注意对于忌糖的就不要了，因为又酥又脆，即便牙口不好也没有问题。
