平遥牛肉 躲都躲不过
据说慈禧太后途经这里时除了品尝“长升源”黄酒，也没忘了享用平遥牛肉，评价是“闻其香而提其神，品其味而解其困”，食后誉为皇宫贡品。让我坚定了要吃平遥牛肉的还不是这个？？毕竟外逃途中的老佛爷受条件所限要求难免下降。当我还在太原，接到一个广州的资深级旅友加老饕打来的电话，听说我要去平遥，除了叮嘱我一定要去城外的双林寺和镇国寺，还有就是千万别忘了吃平遥牛肉。太好吃了！他说。
平遥牛肉到底有什么特别？从外观看，色泽红润，肉丝纹络清晰可见，十分诱人；吃起来也不含糊：肉质鲜嫩，浓香扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，咀嚼不费齿力。更有趣的是，刚出锅的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，顿时浓郁的肉香便扑鼻而来，令人口舌生津，唾涎欲滴。平遥牛肉除了“杀、腌、煮”的工序都十分讲究和特别，原材料亦是与众不同：一般加工酱牛肉不愿用老牛，而平遥酱牛肉却是牛越老，做出来的酱牛肉越香，保存的时间越长。
“平遥牛肉太谷饼，……要问哪里最有名，数来数去数俺平遥城”，多年前郭兰英就已在山西民歌中《夸土产》，更是让平遥牛肉声名远扬。和“长生源”黄酒铺需要专门寻找不同，只要你来到平遥，就几乎躲不过平遥牛肉的影子。商业街的红灯笼都是“冠云”两个大字，不知是不是冠云牛肉买了平遥灯笼的冠名权，招招展展好不热闹。不仅如此，商业街上一个挨着一个的卖牛肉的店铺，都打着“冠云牛肉”的牌子，看起来都像“专卖店”。这反而让我迷惑：到底哪些才是“原厂出品”？来之前没有就这个预料外的问题做好功课，加之店铺外叫卖的人总是想拉你进去，让我在心理上产生退缩，牛肉又不可不尝，于是我决定回我住的一得客栈，去那个让我钟情的小餐厅。
平遥哪里有好吃的？最好有地址和名称〜本地人喜欢去的地方吧。
师范幼儿园附近， 合口味 、烙饼拌汤村、琪香缘饺子馆 绿色都城 门口 金琪缘还是什么来着粗粮馆，一排排小饭店人最多的就是了， 强烈推荐她家。 还有平遥二中对面聚源市场院内的 聚缘餐馆跟平遥二中正对面九福饭庄里面的炒鸡蛋。超级棒
这都是我个人作为平遥本地人喜欢的， 平遥特色的话这些饭馆都有。都不是什么特别大的， 但是在平遥来说，已经是口碑很好的了， 希望采纳。
平遥的特色小吃有那些？
很多啊！平遥牛肉，碗脱则，莜面卷，还有长山药，有108 种小吃呢！
平遥有什么好吃的
您好，是在平遥古城吗？在平遥古城里。叫做平遥大戏堂，不贵而且环境特别好，我们去过的，古典装修，还有当地特色的节目表演~特色食品嘛，最有名的就是面食啦，花样很多，味道比较淡，主要用当地的山西陈醋调味。平遥的牛肉名扬天下，我们尝过，很好吃的，但记住一定要买“冠云”牌的，不要图便宜，平遥人很大方的，一般会给你切一大快让你先尝尝，然后你可在决定买还是不买。您一定要买两瓶山西陈醋带回家。对了，在那里吃饭之前，都会给每人上一小杯醋让你喝，味道还是不错的，跟市场上的有区别。
最后祝您玩得开心
平遥有哪些小吃和特产？
声誉远扬的平遥牛肉，制作历史悠久，加工工艺独特。平遥牛肉的民间传统工艺，结合现代高科技成果，精选优质原料，精心调味而成。具有肉质肥而不腻，瘦而不柴，色泽红润，营养丰富，口感清爽，香味绵长，色红透人及扶胃健脾之功效等特点。品质纯正，产品自投放市场以来，深受广大消费者喜爱。被评定为全国名产。
推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具，以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用，诚为漆器中之精品。它以描金彩绘，骨石镶嵌，堆古罩漆为主要工艺手法，制作过程严谨：先选用优等木材，上灰、裱纸、涂天然漆和合成漆，然后，在漆面绘制各种图案
清代到民国年间，本县民间剪纸比较普遍。常见的有窗花、顶棚花、灯笼花。图案种类有“蛇盘兔”、“榴开百籽”、“哈蟾吹笙笙”、“喜鹊登梅”、“鸳鸯戏水”、“喜”字团花。男婚女嫁的图案有“长命百岁”、“百年好合”、“喜气临门”、“吉祥如意”等。
长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。外国人把长山药称为“中国人参”。不仅如此，它可以起到人参起不到的作用。人参燥热，青年人不宜服用，但长山药老年人、青年人和少年儿童都可以服用。在筵席上常见的拔丝山药、蜜饯山药等佳肴，更是独具特色
平遥曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。在肉食品加工中，熏制是一种独特的传统制作方法，它利用药料、木屑等燃烧时所产生的热烟，使其适当干燥和吸收熏烟中的酚、醛、醇类等成份，可防止食品腐蚀和脂肪氧化，传统加工方法对接现代科学技术。曹家熏肘是喜庆宴席中的吉祥食品，是观光旅游的纪念食品
纱阁戏人俗称纱阁人人，又简称纱阁，因最初常置放于有碧纱罩遮的阁内，故名。是以传统戏剧为题材，采用多种工艺和手法制作成戏剧人物，然后置于木阁内。一阁一戏，一戏一场，犹如小小舞台，供人欣赏。至今一阁一阁形象生动，光彩照人，犹如一幅幅工笔重彩画，给人以美的享受。平遥纱阁戏人是全国独存的一种艺术珍品。
