孜然牛肉用什么肉
主料：牛腿肉250g；辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、黄酒1小碗、大葱1根、大蒜3瓣、姜4片、酱油适量、熟黑白芝麻少许、青辣椒1个
孜然牛肉
1牛肉洗净，我用的是羊腿肉
2牛肉切成片状
3准备好材料姜切丝，葱切段，大蒜切片
4锅内放油，烧热，放入羊肉煸炒
5大火翻炒变色后加入姜蒜煸炒出香气
6倒入1小碗的黄酒翻炒均匀
7加入适量辣椒粉、孜然粉、盐调味
8倒入酱油翻炒均匀
9放入切好的青辣椒，炒至辣椒变软
10放入黑白芝麻拌匀即可出锅
11成品上桌
做孜然牛肉用什么部位的牛肉好
孜然牛肉华北特色菜好吃。孜然牛肉加工过程处理尤其简单，吃起来尤为的美味孜然牛肉全部来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食材。孜然牛肉做法的创造性相比传统的香。孜然牛肉和配料的混合,使里面的营养元素充足的得到释放。孜然牛肉闻起来尤为浓香。孜然牛肉里面含有丰富的多种营养，吃了对于人体健康尤为有好处。孜然牛肉对着通常的食材做起来更加的容易，吃起来尤其可口。
孜然牛肉要什么牛肉
制作孜然牛肉的牛肉选择上，最好选择牛的里脊部位的肉来制作，牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分，而且全为瘦肉无筋膜，特别适合炒、熘、软炸等菜品的制作。
孜然牛肉炒制的方式一般是用爆炒的方法来制作，由于牛肉的特性，牛肉在炒制的时间不宜过长，当牛肉炒制变色即可出锅，长时间炒制会让牛肉变硬，影响孜然牛肉的口感。
孜然牛肉是一道做法简单、味道独特的特色美食，其主要食材是以牛肉为主，配以孜然、洋葱、干辣椒、花椒等为调料制作而成，其主要特点是牛肉鲜嫩味香、口味咸鲜微辣，同时还具有香料孜然的独特味道。
做孜然牛肉买什么牛肉
孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材，以孜然、香葱、生姜、干辣椒、花椒为调料制作而成的美食，口味咸鲜麻辣。
中文名
孜然牛肉
主要食材
牛肉，孜然，香葱，生姜，干辣椒，花椒
分类
西北菜
口味
咸鲜味 麻辣
孜然牛肉用哪块肉
主料：牛肉（背部肉）500克
辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量
1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。
4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。
5、成品如下。
孜然牛肉怎么做的啊
切片 拌上调料，撒上孜然粒，锅里放少许油 煸炒既可
孜然牛肉用什么肉做
主料：牛肉（瘦）500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克做法1.葱、姜洗净后切成末；
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
孜然牛肉用的是什么牛肉
一般食堂的牛肉，都是屠宰场的牛肉。也就是使用的是，屠宰场的牛肉。因为他们都会像这些地方来进行一个采购，因为比较一个优惠有而且屠宰场的肉也是比较好的。
不像那些私人发放过来的肉类，那种肉类没有任何安全标示，所以是不能够购买的。也是非常的危险，如果别的人吃了出现问题，到时候食堂吃要负很大的责任的。
孜然牛肉用什么肉好
1、牛肉切成薄片（记住，切片的时候一定要顺着肉的纹理来切，不然没会失去牛肉的那种香味，片要均匀，这样在做上锅的时候尽可能的同时熟），加料酒、生抽、蛋清拌匀后放淀粉，拌匀后腌制10分钟，备用；
2、先把锅烧热后倒入采油（采油要烧熟，不然会有生采油的味道，鉴别反方法是等锅里的油冒烟，放入一片姜进去，等金黄色时捞出，），再放入葱、姜（放入之前先调整油的温度，不至于导致食材烧糊）炒香后倒入腌好的牛肉；
3、牛肉倒入锅后开猛火爆炒，尽可能短时间内炒干水（牛肉更香，如果长时间没有炒干水，肉质就会变老），牛肉炒至变色后加入生抽；
4、等到牛肉快炒熟的时候，加入孜然粉、辣椒面、芝麻，然后继续翻炒；
5、等到翻炒至所有调味料与牛肉混合均匀即可出锅，适当加点香菜，根据个人口味；
孜然牛肉用什么肉做好吃
能做
食材，牛肉适量、孜然适量、红辣椒适量、干辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、葱花适量
1、 首先将牛肉分成几块，再改刀将牛肉切成片。
2、 将切好的牛肉装入碗中，放点盐、加点料酒，再加入适量蚝油、少许的生抽，用手将牛肉抓拌均匀，腌制十分钟。加入料酒等调料的腌制，使牛肉更加入味而且更加鲜嫩。
3、 准备配料，剥些大蒜，洗净剁成蒜沫，生姜切丝再改刀切成姜米，再切点葱花，红辣椒碾碎。
4、 起锅倒油，多倒一些油，油烧至七、八分热时，把牛肉倒入锅中炸一下。牛肉炸至七成熟看牛肉稍微变颜色，用漏勺捞出牛肉，沥干油备用。
5、 锅中留少许油，放点辣椒酱炒香，放入大蒜和生姜，炒香。
6、 放入红辣椒翻炒一下牛肉与辣椒最配，红肉配红椒，再放入适量盐，把牛肉倒下去翻炒。倒入少许芝麻油，少许十三香，再放点干辣椒末继续翻炒。
7、 放入适量花椒粉和孜然粉，大火翻炒，最后，再洒入葱花，即可完美出锅啦。
8.美味又好吃的牛腱子肉能做孜然牛肉完成开吃了。
孜然牛肉用哪里的肉
第一步：将买回来的牛肉放在水龙头下，用流动的水冲洗一下，这样就可以先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西了。然后准备一个碗或者盆，在里面倒入适量的温水。不超过50度的温水清洗任何肉类，都能清洗掉肉产品的血水。
第二步：接下来这一步至关重要，那就是往温水中加入适量食盐和一小勺子白醋。白醋和食盐有杀菌的作用，温水有利于牛肉中的血水出来，然后用手慢慢揉搓牛肉。这时我们就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。
第三步：将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常干净。
