哈尔滨的特色菜首先就东北风味了，推荐以下两个饭店：成高子杀猪菜（在郊区，成高子镇）、大丰收（哈站附近，哈三中对面）。还有中山路上的王记酱大骨棒。其次是俄罗斯风味，可以去中央大街的华梅西餐，正宗俄式大餐（熏马哈鱼非常不错，罐虾、罐羊、罐牛也是特色菜），还有莫斯科西餐厅（中央大街旁边）。秋林公司的大列巴、著名的秋林红肠（里道斯）、哈尔滨肉联厂红肠和干肠、松仁小肚。还有道外的商委红肠（这个知道的人不多，但是味道很不错）
道外区是老哈尔滨的精华所在，有些象北京的大栅栏，靖宇大街两侧有很多老字号的小店，个人认为值得品尝的有以下几个店铺：二道街的张包铺（排骨包子最有名、所在的胡同名为张包胡同，就是以这个店命名的）三道街，是石锅烤肉一条街。推荐老兵石锅烤肉店，地方不大。姐妹石锅烤肉店也可以，在老兵附近。四道街松光电影院对面的富强大骨棒（特色菜有大骨棒、干豆腐卷、雪里蕻炖豆腐，这叫老三样）六道街以熏酱为主，老太太熏酱是比较受欢迎的，要去第二家，她家是最好吃的。
还有道外的一些小吃，老鼎丰的点心、三八冷饮厅的冰糕、（都在靖宇大街）草市街的大全排骨串（烤鸡皮很好）
牛羊肉，如喜欢火锅，选择白家馆，一定要吃手切羊肉，总店在郊区十万锭，分店我只去过学府路医大二院附近的。道外的大红梅也非常不错，到了饭时根本排不上座位。
少数民族风味，满族菜推荐赵记老铺，总店在香坊区菜艺街、开发区也有分店，这家的菜吃头一次还可以，尝个新鲜，不值得回味（推荐两个菜：祖传焖烧农家鸡、秘诀偏口鱼）朝鲜族风味也有几家不错的，哈尔滨最好吃的狗肉在机场路0公里的朝鲜屯，是一家叫做“新村饭店”的地方。如果嫌远，可以去君来吃狗肉，君来是牡丹江在哈开的分店，味道也过得去，黄河路有店、公滨路上也有。还有朝鲜风味的烤肉，推荐阿妈妮。
其他杂七杂八的：老厨家民间菜馆，在王兆火车站附近，是一家祖传小店，卤鸭很不错。道里高谊街马家馆的馏双段、虾籽土豆丝是特色。
正阳河烧烤的吊烤三道鳞、吊烤鸡脖子。冷饮推荐中央大街的马迭尔冰棍，哈师大附近的冰峰冷饮厅，是哈市青年学生的最爱，味道当然没有哈根达斯浓郁，但也是哈市难得了
