简单的家常菜有：西红柿炒蛋，青椒肉丝，鱼香肉丝.........这些菜名在网上随便搜索都会出来一大堆，在这里我就不罗嗦了。 在家常菜中，肉和其他菜一起炒是最常见的一种做法，烹饪方法也大致相同。一般都是先热锅，放油后爆香葱姜蒜，然后把肉放进去，炒至发白，然后放其他东西，比如青瓜 苦瓜 胡萝卜等等一起翻炒至熟即可出锅。这就是家常菜里的青瓜炒肉，苦瓜炒肉，胡萝卜炒肉等等。
怎么才能做出好吃又简单的菜肴？
做菜其实很简单，一点油，烧开，如果是肉炒青菜，就先炒肉，差不多了就放青菜，然后就是盐，少量的糖和鸡精（我很少放这个，因为菜会更原味一些）。如果只炒青菜，就是油，烧热后，放蒜，放青菜，盐。出锅。
简单吧？如果是凉拌菜，其实多加一份醋就ok 了。
哪位比较简单的菜啊！
试3试吧？
@..@，在家里，俺就是常常这么做的：
超可口！《多彩芦笋》----
主料：
芦笋，熟火腿，蘑菇
调料：
葱末，姜末，盐。
做法：
1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。
2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。
4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。
还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----
主料：
鸡一只
辅料：
水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个
做法:
1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。
2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。
再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》----
主料：
牛肉
辅料：
青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒
做法：
１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）
２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可.
有什么菜即简单易学有好吃呢
教你做道浇汁鱼 材料 鲤鱼一条 白糖 油 番茄
把鲤鱼腹部划上均匀几刀， 用淀粉糊洒均匀整个鱼身 过油炸到双面黄色
番茄热水过一下 去皮 切碎 放锅里 加糖稍多一点 熬成粘稠的汁 直接浇到鱼上 保证好看又好吃！
