适宜生吃的蔬菜有:胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。
樱桃萝卜生吃太辣了，有什么好菜谱推荐？
萝卜辣是因为萝卜含有芥子油。品种和生长环境会决定芥子油的含量高低。越高的自然越辣。所以并不是樱桃萝卜辣，而是你买的这批辣。芥子油是易挥发成分，那么切片后泡在水里一会儿就能去辣。也可以通过糖渍和油渍的方式把芥子油溶解出来。最简单的菜谱就是家常烩萝卜。猪五花肉用盐、料酒、酱油腌制后过油，再放入樱桃萝卜片一起加水煮，最后放入湿粉丝收汁调味即可。
黄心菜可以生吃吗？
可以的，黄心乌塌菜能生吃。
一般黄心菜可以直接生吃，可以凉拌，还可以搭配沙拉酱，甜面酱，辣酱等等来做成沙拉。
黄心菜在我们平时生活中是比较常见的一种菜。黄心菜不仅含有丰富的营养成分，而且口感也比较好，很多人都喜欢吃。黄心乌塌菜的吃法很多，和一般的青菜一样，乌塌菜既可以凉拌还可以炒着吃。
可以生吃。黄心菜就是我们冬季食用的一种叶类蔬菜，菜心为黄色，四周的叶子为绿色，这是一种广谱的冬季大众蔬菜，营养丰富，适应性强，老少皆宜；此菜耐寒能力强，可以越冬种植，在冬天蔬菜淡季是家家户户不可缺少的餐桌佳肴菜品；所以深受大家的喜爱。
生食的主要特征是什么？
1．均匀摄取
生食含有各种原料，所以可以一次性均匀的摄取原料固有的营养素与植物化学素，如此这般同时摄取各种营养素，就会促使营养素引起相互作用，起到事半功倍的效果，尤其是将含于各个原料中的植物化学素的抗氧化作用最大化。
2．少食
生食基本上是以少食为前提，因此进行生食就可以自动实现少食。但是在进行少食时，重要的是该如何吃什么东西，简单的减少平常食谱量的少食，容易造成（养成）空腹感，反而可能会刺激食欲，并且恶化营养状态。生食不仅卡路里低，而且含有谷类、蔬菜类、水果类、海藻类、磨菇类等各种原料，可以提供充足的营养素，因此，在少食的同时可以取得由天然物质组成丰盛膳食的效果，生食是为少食的人着想的系统性的食谱。
3．摄取整体食品
吃整体食品，才能摄取含于根、茎、叶、果实固有的各种营养素，因此，不扔掉任何原料，使用整体原料制成的生食是典型的整体食品。
4．多摄取植物化学素
称之为天然营养剂的植物化学素，只存在于植物，它是排泄体内毒素的强力清扫工具，并且通过各种机制预防疾病，生食就是像这种奇迹般天然物质的宝库。
5．尽量摄取自然原始的食品
对生的蔬菜（生菜）或者生粮食未经任何热处理与加工，而自然进食的为生食，尤其是采用冻结干燥方式制成生食，瞬间去除（祛除）原料中的水分，可以原原本本的保留固有的营养素。
6．摄取活酶
由于生食在制造过程中不加热，可以最大限度的保留自然的营养素，并且是充满酶营养的天然食品。
7．规律的膳食
生食可以混在水或者豆奶简便的饮用，可以在短时间内进行富含营养素的膳食，因此生食有助于忙碌而饮食不规律的现代人进行有规律的膳食。
