豆角炒牛肉丝的做法窍门
食材: 牛腩（适量）豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）
步骤1: 牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。
步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。
步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。
步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。
步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。
步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。
步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。
步骤8: 如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。
豆角炒牛肉图片
牛肉切丝再加调料腌制一下，放点生粉。
然后过油，牛肉变色就可以了。最后先炒一下泡豇豆倒人牛肉翻炒几下就大功告成。豆角炒牛肉丝的做法窍门视频
主料
牛肉100克
豆角400克
鸡蛋1个
辅料
油适量 食盐3克 生抽10毫升 辣椒粉2克 鸡粉2克
做法步骤
步骤1
牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段
步骤2
牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀
步骤3
炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅
步骤4
利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟
步骤5
牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒
步骤6
翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味
步骤7
喜欢吃辣椒的朋友，比如我就喜欢加入辣椒粉，然后加入适量水煮豆角
步骤8
豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可
豆角炒牛肉的做法大全家常
豆角切段，茄子切条，西红柿切块，香菜切少许，木耳，蒜，辣椒，盐，豆瓣酱备用，锅中倒油，热后加豆角，锅里的油要比较多，炒到豆角两边发皱，微有变色，放入茄子，大火炒熟后，放到一边备用
，锅中加油，把大蒜和辣椒放进去炝锅，根据个人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣酱翻炒，放入已经炖好的牛肉和准备好的木耳，最好放入牛肉汤！不断翻炒均匀，放入之前做好的豆角茄子，搅拌均匀，放入水，待水开后变中小火炖5分钟，加入之前准备好的西红柿，可以提升甜味，非常提味，继续炖5分钟，加入香菜，一闷，停火，出锅
豆角炒牛肉的做法大全
主料：
豇豆10根
牛肉100g
辅料：
蒜5个
生姜1小块
小米辣5个
食用油适量
盐少许
生抽1勺
做法：
1. 准备好食材
2. 豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份
3. 牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎
4. 锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒
5. 炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒
6. 小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄
7. 加入生抽快速翻炒均匀
8. 加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅