牛肉虾仁拌面
原料：面粉、牛肉、虾仁、洋葱、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐、甜面酱、花椒、十三香、姜末。
做法步骤：
第1步、先做花椒水：花椒加水煮开，关火焖一会儿出味儿。
第2步、鲜牛肉洗净血水，去筋膜，剁的碎碎的。
第3步、洋葱切碎。
第4步、锅放比平时稍多些的花生油，（肉馅较瘦）放入洋葱丁炒香，再放甜面酱炒香。盛出备用。
第5步、花椒滤除，只留花椒水，肉馅分几次打入花椒水，每次吸收后再下一次，然后放上适量的姜末、十三香、蚝油，酱油、盐、糖拌匀。再放适量香油拌匀，放冰箱冷藏备用。
第6步、处理虾仁：虾放入盐油干淀粉抓匀，冲洗干净。虾仁大的话切两半，再次放入适量盐、油、料酒、干淀粉腌上。
第7步、面粉加适量水，和成光滑面团，醒着备用。
第8步、擀皮儿。
第9步、取一面皮，放入适量牛肉馅，一个虾仁包饺子。
第10步、包好的饺子。水烧开下锅煮熟。
牛肉虾仁拌面的做法
食材清单
虾十只 、 牛肉半斤 、 青红椒各半个 、 洋葱半个 、 姜 三片片 、 蒜三瓣 、 菜油 、 盐 、 生粉 、 蚝油 、 水 、 白糖 、 小苏打
烹饪步骤
1、虾处理成虾仁。
2、牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。
3、洋葱青红椒切小块、姜蒜切小片
4、蚝油加入少量的水，再加入生粉搅拌均匀。
5、虾仁放入沸水中煮熟，捞起来沥干水待用。
6、锅内加入适量的油，放入牛肉小火煎几分钟，待牛肉七八成熟左右盛出待用。
7、再在锅中加入适量的油，放入姜、蒜、青红椒、洋葱爆炒。
8、再加入牛肉虾仁，酱油，白糖
9、出锅前放入刚才调的蚝油汁，就可以了。
注意事项
煎牛肉时菜油多放一些，第一次煎牛肉煎到七分熟，与蔬菜炒时炒到十分熟。
牛肉虾仁炒面
牛肉炒面的名字☞小炒牛肉鲜椒面。
牛肉虾仁拌面怎么做
食材：大米150克、牛里脊一小块、大虾6只、盐适量、胡椒粉适量
第一步：把大米淘洗干净，然后放入砂锅中，加入3倍左右的清水，然后盖上锅盖，把汤烧开，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟。
第二步：牛肉切成小丁，然后放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，抓拌一下，如果喜欢比较嫩的口感，可以放一点淀粉。注意牛肉要选择纯瘦无筋的部位，有筋的额牛肉不适合做粥，会咬不动。
第三步：青虾去掉虾头，剥掉虾壳，取出虾仁，再挑出虾线备用。
第四步：煮到米汤浓稠、大米没有硬芯的状态，这个时候米汤还是有一点清，米粥基本上就是8分熟了。
第五步：把牛肉丁放入米粥当中，盖上锅盖小火煮10分钟，因为牛肉切得很小，所以很容易煮熟。
第六步：牛肉煮熟后，可以观察一下米粥的状态，如果汤汁浓稠、米粒开花，可以把虾仁放进去，煮1分钟，煮到虾仁变色就可以了。不要煮久了，防止虾仁口感变老。
第七步：最后在粥里加入适量的盐和白胡椒粉拌匀，即可
虾仁牛肉面的做法
康师傅桶装红烧牛肉面大桶面饼重量是103克，康师傅红烧牛肉面包含多种，在综合装，一袋为103g；经典五连包，每一袋为100g.且为了利润考虑，该方便面在不同时期的面饼含量可能不同，需要实际看包装袋上标注的质量。若称量不实，请到消费者权益保护部门进行举报。康师傅红烧牛肉面，为康师傅品牌旗下一种方便面口味，其面饼主要为特制小麦粉、精炼棕榈油（含维生素e）、淀粉组成。而肉酱包则是由精制棕榈油（含维生素e）、牛肉、葱、食用盐组成。
调料包包含食用盐、麦芽糊精、味精、白砂糖、香辛料、食用香料；蔬菜包包含脱水高丽菜、脱水胡萝卜、脱水牛肉、脱水葱、脱水蛋黄、脱水大豆粨、脱水虾仁。
牛肉虾面做法大全集
盖浇面的做法步骤
1.肉切成粗粒
2.四季豆及其它配菜切好待用
3.锅内油热后下入肉粒翻炒，加入适量盐、花椒、姜丝
4.肉炒出油来放入葱花、辣皮子
5.加入西红柿、豆豉
6.放入四季豆翻炒，加入适量盐、蚝油
7.最后放入蒜碎翻炒出锅
8.将面煮熟捞出后过下凉开水控干
9.将炒好的菜倒在面上，吃时拌匀
特色盖浇面的做法推荐
辣味虾面
食材
虾仁150克、油面1份(约200克)、洋葱1/3颗、红辣椒2根、蒜仁5颗、葱1根、干辣椒段2大匙
配料
辣油1大匙、香 油1大匙、醋1小匙、酱油1大匙、细砂糖1小匙、鸡 粉1小匙、水适量
步骤
1、洋葱去皮切丝;葱切小段;蒜仁去皮切片;红辣椒 去蒂切片,备用。
2、虾仁开背去沙筋,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥 干备用。
3、热锅倒入 1 大匙油烧热,加入作法 1 材料以中火先 爆香,再加入干辣椒段续炒至有香气,最后加入所 有调味料与汆烫好的虾仁,以中火翻炒均匀。
4、油面装入碗中,再将作法 3 放在面上即可。
tips
虾仁很快熟,尤其开背之后,如果加热太久会容易老掉, 所以要等所有材料、调味料都煮好之后,最后才将虾仁下 锅。下锅前先烫过,可以去 腥 和维持虾仁的脆度。
酸辣面
食材
虾子6尾、蛤蜊100克、洋葱1/3颗、蒜仁2颗、红辣椒1根
配料
盐少许、白 胡 椒少许、水适量、酸辣汤酱1大匙、细砂糖1小匙
步骤
1、虾子开背去肠泥;蛤蜊泡盐水去沙, 油面1份(约250克)、均洗净备用。
2、洋葱去皮切丝;蒜仁去皮切片;红 辣椒去蒂及籽后切片,备用。
3、热锅倒入 1 大匙油烧热,加入作法 2 材料以中火爆香,再加入作法 1 材料续炒至有香气最后加入所有调 味料以中火略煮至均匀入味。
4、油面装入碗中,再将作法 3 放在油 面粉上即可。
海鲜咖 喱面
食材
透抽1尾、虾子6尾、油面1份(约200克)、洋葱1/3颗、葱片 1根、大西红柿 1颗、红辣椒1根
配料
咖 哩粉1大匙、盐少许、白 胡 椒少许、细砂糖少许、香 油1小匙、水适量
步骤
1、透抽去除内 脏,洗净切小圈; 虾子洗净去沙筋;备用。
2、洋葱去皮切丝,大西红柿去蒂切块,红辣椒去蒂切片,备用。
3、热锅倒入 1大匙油烧热,加入咖 哩 粉以小火煸香,再加 入作法 2 材料爆香,继续加 入所有调味料煮开,最后加 入作法 1 材料续煮至熟。
4、油面装入碗中,再将作法 3 放在面上,最后撒入葱片即可。
tips
咖 哩口味的调味品有很多选 择,选择咖哩粉重的是香气,而非浓郁的口感,为了 让香气更香浓,先单炒出香味,再加入其他材料,才是正确的作法。
牛肉虾仁拌面好吃吗
米粉适量
辅料
牛肉100g
虾仁若干（新鲜虾，我这次准备的是中午剩下的虾，以免浪费）
黄花菜若干
姜适量
蒜适量
葱适量
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
生粉适量
做法步骤
1.牛肉切丝，放生粉、胡椒粉、生姜、大蒜、料酒、酱油腌制10分钟，葱切好备用。
2.黄花菜放入锅中烧水悼一遍。
3.锅中热油，倒入腌制好的牛肉爆香。
4.加入虾仁、悼好水的黄花菜炒好盛碗备用。
5.锅中加水烧开，放入米粉、放入炒好的备料菜，再次烧开，即可装碗。
6.香而鲜的虾仁牛肉粉完成。