羊杂
大同羊杂的吃法比较粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式，但是吃起来却觉得格外爽口。
黄糕
黄糕是大同常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。
莜面
莜面是山西北部常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌，也可以加热浇头，味道鲜美。品种有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等等。
大同涮羊肉
大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。吃的时候可蘸上芝麻酱、辣椒油、酱油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，吃起来味香扑鼻，十分可口。
广灵豆腐干
广灵豆腐干，是大同市的一道特色小吃，有筋、韧、五香调味齐全等特点，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。分为咸干和熏干两种。咸干又分为豆腐干和豆腐筋两种。
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作为游客，去过大同一次，事先没有做任何攻略，定好机票和酒店就去了。呆了一个多星期，按说能吃好多东西了，但差不多每天都是吃老三样， 不是不好吃，而是觉得吃这些就足够了。
老三样是：面、凉粉、烧烤。
山西地界，只要有点观察力，又是面食爱好者的话，早上跟着本地人去吃过一次，大概就能认定一家面馆。看牌点面或是跟着别人点面，都是不错的选择。这些面馆小虽小，种类可不少，各种肉码的汤面，各种浇头的卤面，等等都有。面也不同，有的是刀削面，有的是擀面，还有其他不知名目的面条种类，每天三顿换着吃，也能吃好一阵了。面条劲道，调味料方面也多，满足多地方人口味的需求，自己加香菜和葱花，很入味。南方爱吃米粉的朋友也不妨一试，美食某些特质是相同的。
凉粉，这里的凉粉是透明的，其中一种扁平凉滑。吃的时候料汁非常多，几乎是泡着凉粉来吃的，调味方面多搁点醋，多撒点香菜，味道那叫麻辣鲜香酸辣开胃，夏天吃非常爽口！
烧烤，大同的烧烤不知道有没有什么特色菜目，烤蔬菜还挺好吃就是了。刚到那天是晚上，不知道去吃什么，就去吃烧烤去了。因为时间不早，不想吃太多太油腻，就点了几样烤素菜，西葫芦、韭菜、金针菇、土豆片，还好，第一家就碰到好吃的，没踩雷。
这三样那几天计划每天都在吃，面条的种类都不记得了，差不多都好吃。凉粉建议试一次，不一定大家都喜欢，我是挺喜欢。另外还吃了莜面窝窝和烧麦，因为是专门去吃的，不赖。平常吃饭我觉得在酒店周边居民区的小店就蛮可以了。
为什么说“大同人的早餐你永远不懂”？
为什么说“大同人的早餐你永远不懂”？个人认为，这可能跟大同人独特的吃早餐习惯有关。很多人认为，山西各个地方的早餐大同小异，种类花样差别不是很大。总体上来说，这种观点是比较正确的。但同时我还想说，作为一个太原人，我偶然也会觉得，大同人清早的口味或食量的确有点让人摸不着头脑。
首先，咱们先来看看大同人常吃的早餐种类有哪些。根据我所了解的，深受大同人喜爱的早餐有：刀削面、羊杂、豆腐粉、稠粥、豆腐脑、油条、馄饨、八宝粥、豆浆等等。其中，豆腐脑、油条、豆浆等早餐在许多北方城市都很常见，并不是大同特有的。而在大同，比较独特的早餐品种可能要数刀削面和羊杂了。
接下来，我们就从刀削面和羊杂这两种早餐食物上，来分析一下为什么说大同人的早餐让人看不懂。先说刀削面，刀削面色香味俱全，是大同当地最具代表性的美食之一。不止大同人爱吃，在全山西，甚至省外许多地方都非常知名以及受欢迎。但是，山西的面食通常“分量比较足”，所以其它地方的人们吃刀削面，一般还是会选择在中午吃。而不少大同人则习惯清早来碗面，再开始一天的工作、生活。
然后就是羊杂。大同的羊杂不是白色的羊汤，而是颜色较深的。汤中一般放有辣椒、葱花等佐料，吃起来又香又辣。与其它一些地方的人习惯早餐清淡不同，许多大同人喜欢一大早就吃本地早餐店里的羊杂，个人觉得，早餐就吃这种比较重口味的食物，也算是有点特别了。
山西人的早餐大同小异，不过省内各地也有一些特色早点。那么大同人有哪些特色早点，这里小编做一下简单介绍，至于味道如何，如果有机会到大同旅游，各位吃货大大可以亲自尝试一下。
豆腐粉是大同人较为喜欢的一种早点。其特点就是口感爽辣，口味较重。想要吃得爽就多加辣椒。制作方法：将肉炒熟后，加葱、蒜等配料，待呛出味后，再放大红袍炒一下。加水，然后放入豆腐块和事先煮好的家常粉。
抿扒锅是大同的一道特色主食，主要原料是用莜面和土豆。搭配抿扒锅的汤料主要为肉臊子，不过可以按照个人的口味加腌韭菜、腌葱末、香菜、炸酱、腌菜等配料。
羊杂汤也是一个重口味的主食。汤以羊骨熬制，羊杂碎切成条状放汤内煮熟，加佐料而食。早上吃一碗羊杂汤加油饼，肚子里暖暖的，较为适合冬日食用。
稠粥是大同人的传统小吃，是用小米煮成的干粥，工艺简单、米香四溢。由于其本身味道较淡，常和老、咸菜、辣子白、烩菜、水萝卜等家常佐餐搭配.
