大同名小吃有
1.浑源凉粉,当地一种物美价廉的特色小吃,几乎大街小巷到处都能够看到,主要是选用土豆淀粉加上明矾做成的一种糊状美食,这种凉粉的特色是外观比较白,入口爽滑,加上豆腐干、辣椒油之后,香气浓郁,味美可口,令人食欲大开.
2.刀削面,家家户户都喜欢吃的一种面食,几乎可以作为日常的主食,这种刀削面的风味比较独特,现在已经走出国门受到海内外很多不同国家友人的喜爱.入口爽滑,比较有嚼劲,吃着不粘,加上辣椒,青菜或者是肉丁之类的搅拌一起就更加的香气四溢.
3.羊杂,羊杂汤应该说是融入了草原牧民的饮食习惯的小吃
大同市区有哪些值得推荐的特色美食？
闲暇时来大同玩儿，搜索大众点评网上人气和排名都不错的地方，预定了位于大同市迎宾东路116号的北魏家宴，很喜欢这里的环境，装修很有特色，雅致，北魏文化气息浓厚，接待凯发真人的服务人员热情周到，最重要的是菜品味道正宗，传承了大同地方菜风味菜，不愧为大同晋菜代表！
北魏家宴
强烈推荐碰碰糕，过油肉，黄米凉糕，大同凉粉，北魏烤全羊，烧饼熏肘子，兔头。
过油肉
其中凉粉里的红油辣椒喷香不辣，把辣椒的香气展现的淋漓尽致，口感q弹，吃完这里的凉粉，就连这里的辣椒都想打包一罐。
黄米凉糕吃起来酸甜可口，甜而不腻，这里的黄米凉糕比西贝莜面好吃！
黄米凉糕
碰碰糕，这个真的要好好夸一下了，甜糯的黄糕配上炖得酥烂的鸡肉，吃着不仅不会腻，而且越吃越香，可能这道菜对南方的朋友不太友好，毕竟大多数南方朋友吃不惯黄糕，我觉得这是个遗憾的事情。
碰碰糕
还有烧饼熏肘子特别赞，我个人觉得任何熏出来的食物都是最美味的！肘子肥而不腻瘦而不柴，搭配烧饼特别好吃。
还有很多想吃而没有点的菜，老浆豆花，烤鹌鹑，鸿运蒸牛头，蒜香鸡翅，这里还有很多没见过的新菜品，我们已经撑到原地爆炸！吃完游古城，舒适惬意！
有人说不到长城非好汉，那么到了大同不尝尝当地的兔头那就是遗憾了，比较出名的兔头也就光头张兔头和胖来来兔头了，两家都体验过，要说环境相对来说还是胖来来好点毕竟店面大些，但是论兔头口味和干净程度光头张兔头那要更胜一筹了，总体来说做为小吃的本质，本人更推荐光头张兔头！当然每个人的爱好不同，仁者见仁，智者见智！
为什么说“大同人的早餐你永远不懂”？
为什么说“大同人的早餐你永远不懂”？个人认为，这可能跟大同人独特的吃早餐习惯有关。很多人认为，山西各个地方的早餐大同小异，种类花样差别不是很大。总体上来说，这种观点是比较正确的。但同时我还想说，作为一个太原人，我偶然也会觉得，大同人清早的口味或食量的确有点让人摸不着头脑。
首先，咱们先来看看大同人常吃的早餐种类有哪些。根据我所了解的，深受大同人喜爱的早餐有：刀削面、羊杂、豆腐粉、稠粥、豆腐脑、油条、馄饨、八宝粥、豆浆等等。其中，豆腐脑、油条、豆浆等早餐在许多北方城市都很常见，并不是大同特有的。而在大同，比较独特的早餐品种可能要数刀削面和羊杂了。
接下来，我们就从刀削面和羊杂这两种早餐食物上，来分析一下为什么说大同人的早餐让人看不懂。先说刀削面，刀削面色香味俱全，是大同当地最具代表性的美食之一。不止大同人爱吃，在全山西，甚至省外许多地方都非常知名以及受欢迎。但是，山西的面食通常“分量比较足”，所以其它地方的人们吃刀削面，一般还是会选择在中午吃。而不少大同人则习惯清早来碗面，再开始一天的工作、生活。
然后就是羊杂。大同的羊杂不是白色的羊汤，而是颜色较深的。汤中一般放有辣椒、葱花等佐料，吃起来又香又辣。与其它一些地方的人习惯早餐清淡不同，许多大同人喜欢一大早就吃本地早餐店里的羊杂，个人觉得，早餐就吃这种比较重口味的食物，也算是有点特别了。
说起大同的早餐，大多数外地人有些还是有些太适应的，大同的早餐说起比较重口味。比如大同的面食，以刀削面为主，大同的刀削面是山西的特色刀削面，要求也比较严，对于和面的技术比较严格，和面的对比，面和水的对比要求技术要适当。吃起来滑溜内筋，软而不沾，香味可滋的感觉。
第二是大同特色的羊杂，大同的羊杂是用羊头肉，羊蹄、羊肠、心、肝、肺、肠、血等调烹调制成的地方小吃，并且在羊汤内加入山药粉，吃起来油而不腻，暖胃驱寒，非常好吃。
大同普遍的早食是油条，豆腐脑，松脆有韧劲的油条配上豆腐脑就是大同人普遍的美味早餐。
