德国人的的酒桌的确有这样的习惯：他们认为吃饭前应该先喝啤酒，再喝葡萄酒，若饮酒次序反了，认为会有损健康。事实上，这仅仅是一 种饮食习惯或者酒桌文化，并没有严谨的科学依据。
据英国和德国科学家最新研究，若混饮酒精饮料，饮用的顺序对喝酒者宿醉的程度并无 影响。也就是说，无论先喝啤酒还是先喝葡萄酒，对身体的影响都是一样的。
类似的习惯和规矩别的国家和地区也存在，比如中国很多地方 的酒友，喝完白酒以后会再喝点啤酒，美其名誉：醒醒酒，事实上这并不是出于健康考虑，而是酒桌文化的因素。而在欧洲很多地方，酒桌上会先喝清淡白葡萄酒，然后才是比较浓烈的红葡萄酒，当然，这也不是出于健康考虑，而是出于口感、味觉搭配的考虑。德国人先啤酒后葡萄酒的顺序，可能也有类似考量。#头条酒馆#
因为啤酒的酒精度数较低，葡萄酒酒精度数较高，从低度数慢慢的过渡到酒精度数较高的酒，这样身体能适应酒精的影响，从而可以避免醉酒的效果，反至亦然，使人产生醉酒程度过高而导致头疼，胃痛等身体不适。
小卒提醒:从健康的角度，最好滴酒不沾，特别情况，小酌怡情，万不可信任何减轻醉酒的方法而喝的酩酊大醉。
欧美主要食用牛羊肉，为什么德国偏偏以食用猪肉为主？
应该是欧洲有打猎传统的国家都吃猪肉的，还有此类菜。
不仅德国，还有俄，白俄等国。只是欧洲现在牛肉相对其它肉类便宜，因为只养牛吧。所以牛肉居多，中欧人羊肉吃的也不少。
谢邀。这问题不妥。美国、荷兰、德国等都世界级养猪超级大国。
德国的美食文化
德国人饮食有自己的特色。德国人多属日尔曼族，爱好“大块吃肉，大口喝酒”，每人每年的猪肉消费量达66千克，居世界首位。德国人爱吃猪肉，也喜欢自己养猪。在德国最大的工业区鲁尔，尽管区内处处是高楼大厦，然而居民都在大楼之间辟出一个个养猪场，每年都雇佣屠夫宰杀自家养的猪，一家人吃上大半年。由于偏爱猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，最有名的一道菜就是酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿，有时用一只猪后腿代替香肠及火腿。除了猪肉，德国人均面包消费量也高居世界榜首，每人每年要吃掉80千克面包。
提起德国，人们马上就会想到啤酒。的确，德国的啤酒如同汽车、电器、足球一样，举世闻名，是当今世界上著名的啤酒王国。德国人均啤酒消费量居世界首位，是世界“第一啤酒肚”。
德国的饮食文化有其独特之处，他们在“吃”和“请客”方面有很多做法值得我们深思。
德国的早餐比起午餐和晚餐是最丰盛的。在旅馆或政府机关的餐厅，早餐大多是自助形式。有主食面包、肉类、蔬菜、饮料、水果等，品种非常丰富，且色泽鲜亮悦目。面包有精粉的、黑麦的、燕麦的、白面和杂粮掺和的等等。蜂蜜、果酱、奶油、奶酪、牛油等，都装在比火柴盒略小的精美小盒内，撕去表面 软纸，即可食用，既方便又不浪费。办公室内大多都设有专门煮咖啡和茶的房间，职工在上午10点和下午4点各有20分钟的喝咖啡或茶的时间，他们同时还要吃一些糕点。这种点缀，可以防止中午和晚上因饥饿而过量饮食，是一种科学的“饮食习惯”。
德国的午餐和晚餐一般是猪排、牛排、烤肉、香肠、生鱼、土豆和汤类等。在德国喝啤酒，酒量不大者不必担忧，因为酒宴上，德国人互不劝酒也不逼酒，喝者各自量力而为。即使喝啤酒，他们也是先问你是否要，若不要绝不会给你送来。用餐是一人一份，食者大多会用面包将盘内的肉末或汤汁蘸着吃尽，绝不浪费。德国的饮食特点是营养丰富，方便省时，文明科学，吃饱吃好。
德国城市的街头小吃摊点满目皆是，车站广场上出售煎香肠、比萨饼、汉堡包的，随时可见。街上的大小餐馆很多，还有意大利、法国、土耳其、希腊、西班牙餐馆，当然中国餐馆也可见到。不过在中国餐馆里，中国菜的吃法已被西化了，每道菜都要配上一套公用刀叉、勺子和筷子。每位即席的人都用公用餐具往自己盘里夹菜，然后再用自己的筷子吃。
德国人请客，在我们看来，几乎是吝啬。德国的一个国家机构为中国一个学习班学员结业举行的宴会上，宴请大菜不过3道，形式隆重。晚上休息时，一位去过中国的德国朋友说：“你们也许觉得午餐不够丰富，但我们的国务秘书请客也不过如此。”在州里宴请，只有部长以上的官员有权因公事请客送礼，其他官员一律自费请客。德国有个规定，宴席中凡多要了饮料和啤酒的需自己付钱。
德国人招待客人讲究节约、简单，饭菜仅够主客吃饱，营养足够就可以了。例如，一个大工业集团的技术工程部负责人为访问学者举行正式宴会。参加宴会前会见和商谈的人很多，但宴会开始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃饭去了。宴会上只有一汤两菜，刚好够吃，一点也不浪费，主人也不觉得这样做就显得小气了。
德国在世界上是屈指可数的富裕国家之一，他们不仅本国社会福利种类多，而且还为许多发展中国家提供援助。把钱花在刀刃上，从这点看，德国的精打细算真是令人佩服
