外国人一般只追求新鲜和健康，而且烹饪也比较简单。而中国的饮食则要此基础上更讲求色香味俱全。而且根据各种地方地理气候和口味的不同形成了各种菜式。在配料和烹饪更是有很多讲究和技巧。在某些方面而言，是集中华五千年文明之大成的一种艺术。
事实上您的题目可以写好几本书
我一句话
中国的是更健康的，更适合中国人的：）
欧洲和亚洲的文化差异
欧洲文化深受天主教/基督教的影响, 从文艺复兴时期以后, 各国差异加剧, 倾向竞争与发展
亚洲文化分为中亚文化和东亚文化
中亚文化现今受伊斯兰教影响较深, 民族性烈, 现因西方强豪(美国)的经济性欺压, 而产生叫激烈的抗争手段(恐怖主义)
而东亚文化受佛教影响较深, 比较温和, 自十八世纪后为欧洲诸国侵略而产生一种自卑的心理, 延续至今.
中国文化又受儒家思想和传统民间习俗的洗礼, 更显多采多姿, 近因中国国力逐渐强盛, 中华民族的自尊逐渐重现, 对西方文化造成相当冲击
中美饮食文化有哪些差异?
西方人菜肴主要是让充饥，而吃肉的时候则是吃一些比较大块的肉，很多动物的内脏之类的都会丢弃，中国则会把鸡的内脏之类的创造出另外一道菜。中国人吃饭喜欢大家团聚在一起，而西方欧美国家聚餐则会比较多的礼仪。
1、中西饮食观念的差异
中国拥有着五千多年的悠久历史，拥有着非常多的灿烂文明存在。中国人也非常爱吃，每个地区都会有一些当地的特色菜系。西方的欧美国家饮食则是以面粉为主，制作的工序相对会比较的简单。
2、中西饮食对象的差异
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”；而中国的菜肴是“吃味”的。所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
3、中西饮食方式、餐具及礼仪的不同
在餐具方面，差异就更甚明显。众所周知，中国人包括亚洲一些黄种人的国家，使用的是筷子、汤匙，吃饭也用碗盛；而西方人呢，则是盘子盛食物，用刀叉即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。筷子与刀叉作为东西方最具代表性的两种餐具，筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式，代表着不同的两种智慧。着名的物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，也有一段很精辟的论述：“中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！”
4、中西饮食性质的差异
饮食观念的不同，使西方饮食倾向于科学、理性，中国饮食倾向于艺术、感性。烹调出自饮食，饮食原来是一个旨在供给维持生命的营养。西方饮食习俗的着重点仅仅是原始的饮食实用性的延伸；而中国饮食习俗中对味的偏重，就把饮食推向了艺术的殿堂。从这两种饮食观可以看出：西方饮食日趋规范化，中，国饮食随意性大。
