这和东西方人的饮食习惯有关系，人体所需要的能量是一定的，西方人爱吃牛羊肉类，巧克力等高热量的食物，喝水就是喝凉水或者冰水，东方人吃饭肉类偏少，喝水就爱喝开水，总体是一个能量均衡。此外，西方饮用水质量高，可以直接饮用，东方自来水不达标，需要烧开水消毒。
欧美人不喝开水的真正原因
欧美人不喝开水的原因，众说纷纭，莫衷一是，又说他们的习惯如此 ，又说他们的肠胃好……，特别是有些人吹捧说他们的水质好，自来水龙头打开就可以直接饮用，其实，不是这样的原因。
在欧洲国家，我们可以看到，市政供应的水，的确可以直接饮用，任何地方，都可以看到有人用容器在水龙头接水喝。所以，很少看见有人出外拿一瓶水的，而如提一杯茶在手的，那必定是我国人了。那么，既然水是直接可以饮用了，他们的水质就好了？答案很现实，不是。
首先 ，很多欧洲国家的水质都存在问题，因为他们的发达和高福利，毫无例外，起初都是以牺牲环境为代价的。比如德国，当年的环境污染是令人触目惊心的，这话不是凭空想象，而是德国人自己说的。再如英国，著名的“雾都”伦敦，当年的污染是人所皆知，大“雾”浓到你行走时，必须得用手边拨拉边吆喝“当心”才行。所以，无论是莱茵河还是泰晤士河，水质逐渐变好 ，时间还不长。其实，一直有一种说法，欧美国家的水质存在着问题，但是，这个不在讨论之内，就如上海的自来水，它已经达到了直接饮用的标准，但还是没人愿意喝生水一样。
第二 ，欧洲的自来水的确是可以直接喝，但毋容置疑的是，这水的ph值很高，也就是水质特别“硬”，再加上他们的自来水普遍含钙量高，越往北，钙的含量就越高，别说直接饮用了，洗头发就会对发质产生影响。有说法，中国人到了欧洲就会掉发，这个暂且不去考证，但是，直接饮用，必定会容易产生结石，这是不容置否的。
这个问题，他们知道么？当然，他们很清楚，但是他们为什么还是直接饮用呢？很简单，他们直接饮用，只不过是临时的举动，他们真正的日常饮水，是以气泡水为主，也就是苏打水，众所周知，苏打水能中和水质，降低ph值。我们经常可以看到欧洲的电影里的酒吧镜头，“给我来杯苏打水”，或者“xx掺苏打水”等等。
他们的超市里，水的比例很高，无论是气泡水还是纯净水矿泉水，都是堆的很多。但是这里还有不同，比如德国的超市里，两种水都有，而德国人买纯净水不是为了喝的，而是为了烧咖啡用，咖啡机等设备在长期使用的情况下容易产生水垢，影响机器本身性能。因此，会有这一款专门用途的饮用纯净水在超市售卖。但是到了丹麦就不同了，不是每个超市都能买到纯净水矿泉水的，他们只有一种水 就是气泡水。
第三，他们不喝开水的真正原因，说来很凄惨，不是他们的水质好，不是他们的水质好，不是他们的习惯，而是他们的水中金属含量高。
很多人可能不知道，金属成分在水中 ，不加热，是不会活跃的，也就是说一加热，金属成分就会被析出，你喝了，就会被吸收，所以，欧洲人不傻，我喝凉水总可以吧，对的，你喝凉水就安全。
说到这里，应该清楚了，欧美人不喝开水的原因就很清楚了，是由于水质问题，并不是什么高大上的传说，盲目崇拜更是不应该了吧。
