其实全中国人民都爱吃虫，包括壹周君也是，从小就是吃蚕蛹、知了这些吃到大的，那种酥脆的口感，爆浆的回味，也只有你亲身体验之后才能知晓?
首先壹周君要说明一点，“云南十八怪，蚂蚱能做下酒菜”！指的是居住在云南的傣族、白族、哈尼族、仫佬族等这些少数民族，自古养成的一种吃昆虫的习惯。大名鼎鼎的云南“百虫宴”，也应该是属于南部的傣族菜。
至于滇西北的昆明大理丽江这一带，你应该会发现当地汉族人是很少吃虫子的，大街上各种油炸虫子的小摊，也多为外省游客在聚焦啦?
所以为什么云南人爱吃虫子？核心原因就是这里亚热带高原季风型的气候，容易滋生蚊虫，湿润的气候也适合植物生长，所以“动物王国”和“植物王国”两个ip交相辉映。
加上自古云南属于边陲地区，大家的生活条件也不好，有时候没吃的，只能捕捉含有蛋白质的昆虫来充饥，久而久之就养成了吃虫的习惯啦。
有山珍海味为伴，谁还吃粗茶淡饭这个道理，大家其实都懂的?
虽说每年云南各个地方都会举行“吃虫节”，但现如今都是为了配合“旅游经济”招揽外省游客的手段，不过要问什么虫子好吃，壹周君还是来推荐几种。
比如说油炸水蜻蜓，就是从水里捞出来的蜻蜓幼虫。
油炸蚂蚱，这个是大路货，高蛋白食品。
还有竹虫，竹子节之间长出来的，也是油炸来吃，香脆可口！
至于其他的，看看就ok了！
吃虫子原本是种潮流
有人没有勇气享受虫子的美味，就给吃虫子扣上“野蛮”的帽子，面对这种说法，我们的老祖宗要第一个不乐意了。
孔子曾提过的那个捕蝉故事，说明在春秋战国时期，吃知了就是一件很普遍的事情。而在孔子一直尊崇的《周礼》里，更是记载了周天子每顿饭都少不了蚁酱。
对，你没看错，就是蚂蚁做成的酱，这可是天子美食。在诞生了华夏文明的中原之地，吃虫子原本是一件很“主流”的事情。
除了云南，闽南、广西、贵州、湖北、浙江等一些地区，都保留了吃虫子的习俗。
对于居住在城市森林里、对各类昆虫避之唯恐不及的当代人来说，人们已经无法理解古人见到虫子时的喜悦了——它们没有攻击性，易于捕捉，也易于烹饪，富含蛋白，味道鲜美。在生产力不高的古代，躲藏在山野间的知了、蚂蚱简直就是行走的蛋白棒。
吃虫子也不是中国人独有的。
古希腊的亚里士多德就很爱吃知了，并把其形容为极致的美味和享受。作为吃蝉的行家，亚里士多德还总结出了蝉羽化之前，是最美味的阶段。
要想理解云南，先上一盘虫子
当然，不是所有人都能接受虫子宴，也不是所有品尝了虫子的人都赞不绝口。但这并不损伤云南的虫子菜肴在中国美食版图中的地位。吃惯了循规蹈矩的菜系，吃惯了故作精致的菜品，我们需要这样一股来自边陲的生猛之风。
这个维度不高的省份，同时容纳了高原和雨林，从巍峨的雪山、雄浑的三江并流到西双版纳的傣族吊脚楼、边境线上的东南亚风情。
在千百年的生活里，云南人自然也将这些昆虫开发出了形形色色的食用价值。省内风格迥异的地貌和气候，塑造了云南人多元的生活方式。
和其他很多地域相比，我们很难给云南的风物饮食打上一个笼统的标签，因为在这个近40万平方公里的土地上，生活着哈尼族、白族、傈僳族等数十个民族。他们存在着不为外人所熟悉的传统。
比如在布朗族那里，没有一只花蜘蛛可以活着走出去。当地人抓到它们后，先用开水泡软洗净，再用小火煎熟，撒一些调料就可以食用。当然，大多数人见到这些躺在盘子里的家伙时，早就吓得两腿发软，更别指望能下筷子了。
▲ 云南临沧市境内的布朗族村寨。 摄影/张艺凡
说到底，云南的自然环境造就了云南生活的多元包容，各式虫子菜肴是这种特质的体现。
这些诞生在马帮里、诞生在村寨间，诞生在连名字都不可考证的山林中的菜品，是云南人多少年来随性、洒脱、超然生活的一部分，那是一种属于边陲和密林的气质。
所以，当下次看到那些虫子做成的美食时，可以不品尝，但千万不要嘲弄，因为这些不登大雅之堂的食物，恰是云南的地理地貌、自然风物、人文性格交汇而成的小小结晶。
云南的一大半个性，都盛在这盘虫子里了。
所以，
虫子你敢吃么？