湖南十大特色美食排行榜:
1、茶颜悦色
2、臭豆腐
3、糖油粑粑
4、口味虾
5、毛氏红烧肉
6、剁椒鱼头
7、黄鸭叫
8、酱板鸭
9、嗦螺
10、刮凉粉
1、茶颜悦色全国十茶品牌之一，是国内鲜茶饮品制作的先行者，主打茶品和甜品，专注于仙草茶文化，融合了中国的茶文化，别具一格，走出了自己的一片天。
2、臭豆腐长沙的传统特色小吃，又名“臭干子”，香飘万里，以黄豆为主要原料，制作工艺复杂，外焦里嫩，刚开始臭气扑鼻，慢慢的香味诱人。
3、糖油粑粑长沙传统名吃，由面粉和蔗糖制成，讲究火候和糖分，外酥内软，油而不腻，趁热吃更有味道，引人胃口大开，且久吃不厌。
4、口味虾湖南特色美食之一，又名麻辣小龙虾，由大火烧制而成，色泽红艳，味道浓郁，在长沙吃的不是小龙虾，而是味道和氛围，让人难以忘怀。
八大菜系中为什么会有湘菜?这6道经典的湖南菜,尝过你就知道了
湖南菜 历史 悠久，制作精细、用料广泛、口味多变、种类繁多、色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。但是湖南菜给人的感觉比较模棱两可，说它辣吧没有川菜辣的灵魂，说它麻又似乎又少了点什么，因为湖南菜存在于八大菜系也受到很多人的争议。那么湖南菜系到底有哪些代表呢？下面四季就来为大家一一解答。
剁椒鱼头： 剁椒鱼头，湖南省十大经典名菜，色泽红亮，口味香浓，肉质细嫩。吃起来肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。是湖南人逢年过节必吃的一道菜。
辣椒炒肉： 是湖南菜中最出名的家常菜，以辣椒，五花肉为主要食材。以豆豉、大蒜、酱油、食盐、味精，生姜等作为辅料制作而成。吃起来鲜辣爽口，回味无穷。
吉首酸肉： 湖南菜的香辣可谓无人不知，无人不晓。而吉首酸肉就是以香辣著称的一道菜。以肥猪肉、精盐、花椒粉、玉米粉、青蒜、，花生油为主要原料制作而成。吃起来香辣微酸，肥而不腻，别有一番风味。
东安鸡: 东安鸡又名醋鸡，起源于唐代，是国宴菜谱之一，湖南传统名菜，湘菜之首。起源于唐代。色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌。
金鱼戏莲: 金鱼戏莲是湖南传统名菜，以鱿鱼为主要原料制作而成，因鱿鱼卷酷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中而得名。
腊味合蒸: 腊味合蒸是湖南的传统名菜，因湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐地，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。通常以腊鱼、腊鸡、腊肉为主要食材，以鸡汤打底，上锅蒸制。制作简单，美味可口。
结语
随着现在发展越来越快，传统菜肴的定义已经没有那么的考究了，比如宫保鸡丁，糖醋鲤鱼等等诸多菜肴会随着当地的口味变化而变化。这又是新的饮食文化的形成。