牛肉和黄豆怎么炖
食材明细
牛肉适量
黄豆适量
葱姜适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
[飞禽走兽篇]－－黄豆炖牛肉的做法步骤
1
牛肉切大块后入开水中焯烫。
2
葱姜切片，八角备用。
3
黄豆提前浸泡一下。
4
锅内入牛肉，放入葱姜八角。
5
加入没过牛肉的水。
6
倒入适量老抽。
7
再倒入事先泡好的黄豆。
8
中火炖一个半小时，直至牛肉软烂。
牛肉和黄豆怎么炖好吃
牛肉和黄豆都是不容易炖烂糊的东西。我在家里炖牛肉喜欢用砂锅炖。
炖之前，黄豆提前泡一泡，牛肉多泡会儿水，尽量把血水泡出来，小火慢炖四个小时，特别入味，这样炖出来的豆子软，牛肉烂乎！
也可以用高压锅，电饭锅炖，这样炖省时间，炖的快。但是感觉没有砂锅慢火炖的入味，但是可以炖出来在汤里多泡几个小时，让它慢慢浸入味道！
牛肉炖黄豆可以吗
一般来说，泡了几天的黄豆是不能炖牛肉的，因为长时间泡黄豆会产生一种病菌，水的话是比较脏的一种物质，长时间有物体存放的，里面有很多病菌，会危害我们的身体
牛肉和黄豆怎么炖才好吃
材料:
主料:
牛腩400克、干黄豆30克、花生30克、胡萝卜30克、枸杞10克、大葱1根、生姜1小块
辅料:
食用油30克、二锅头酒大匙、高汤适量、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙、
做法
1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净；
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20 分钟；
3.然后加入胡萝卜、花生、黄豆、枸杞，焖烂
4.加盐、味精、胡椒粉、葱丝。
5.焖透入味后装盘即可。
牛肉和黄豆怎么炖汤
材料
食用油30克 二锅头酒大匙 高汤适量 胡椒粉少许 精盐2小匙 味精1小匙 牛腩400克 干黄豆30克 胡萝卜30克 枸杞10克 大葱1根 生姜1小块
做法
1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净；
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20 分钟；
3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可
牛肉炖黄豆怎么做好吃窍门
食材用料
牛肉300克
黄豆200克
青椒少许
豆瓣、味精少许
料酒、老姜少许
八角、茴香少许
葱花少许
干花椒、干辣椒少许
1：黄豆不容易炖烂，所以要提前泡一晚上。牛肉切成小块，下沸水氽一下氽去血水，老姜拍碎，青椒切块待用。
2：热锅放油，烧至七成热时下干花椒、干辣椒和牛肉下锅腩炒，待没有水分后放入少许盐，再放入豆瓣。老姜继续腩炒至香味出来，再放入少许料酒炒匀。
3：放入适量的清水，再加入八角、茴香大，火烧开后去掉浮沫，再倒入黄豆，翻匀后盖上锅盖焖煮，改用小火慢炖。黄豆和牛肉都是不容易酥烂的，所以焖的时间稍长。
4：待牛肉和黄豆都焖煮至酥烂的时候，放入青椒、味精出锅装盘后撒上葱花即可。
炖牛肉加黄豆
步骤 1
黄豆用温水泡开
步骤 2
牛腩洗净
步骤 3
牛腩切大块
步骤 4
牛腩入开水汆过
步骤 5
捞起放到砂锅加入开水，生姜，冰糖花椒等慢炖一小时
步骤 6
加入黄豆再慢火炖1小时即可。
牛肉炖黄豆怎么炖
一、用料
100克黄豆 10克橄榄油 2 瓣蒜头 2片姜 1片香叶 500克 牛腱肉，切4×4厘米块
25克生抽 400克番茄，切块 20克蚝油 15克糖 220克水 30克白醋
二、牛腩炖黄豆的做法步骤
步骤 1
将黄豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，沥干备用。
步骤2
将橄榄油、蒜头、姜和香叶放入主锅，以 3分/120°℃/小勺爆香。
步骤3
加入牛腱肉、浸泡过的黄豆、生抽、 番茄、蚝油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反转小勺烹煮，倒入碗内即可享用。
黄豆炖牛肉怎么做
用料
牛腱 500克
冰糖 30克
八角 适量个
花椒 适量粒
盐 适量克
鸡精 适量勺
香叶 2片
桂皮 1小块
酱油 1勺
料酒 适量勺
1、新鲜的牛腱子
2、切成两半
3、冷水下锅，料酒，掉水
4、泡好的黄豆
5、掉水好的牛腱子
6、热油，冰糖炒出糖色
7、配料
8、糖色炒好 加入香料
9、加入牛腱子上色
10、放入炖锅
10、加入水跟调料炖3.5小时。
11、炖好的
12、做好了