怎么判断煮牛肉熟不熟
一般我们烧牛排的时候，都喜欢把那个牛肉烧了，半生半熟，首先是因为口感上的要求，牛肉因为纤维比较in，全部烧手的话，有可能会咬不动，但是半生半熟的话，整个口感是更好的，而且对于有些人来说，高温会破坏肉里面的一些营养物质，而诞生伴手的话，就可以更好地保留他的营养。
怎么判断牛肉煮熟了
鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法： 看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。 摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。 闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。
如何判断牛肉是否煮熟
可以从以下三点来辨别：
一看牛肉颜色。
如果很红的话，很可能是添加了亚硝酸盐。
第二看牛肉纹理。
煮熟后，正常1斤牛肉可以煮出6两，纹理清晰，不会松散。
第三看肉质、弹性。牛肉纤维走向比较粗糙，一般来说搓不断。但如果是猪肉，只要一搓，就会断。 另外，需要提醒的是，遇到特别便宜的熟牛肉千万不要买，很可能买到的就是合成肉。
怎么看牛肉煮熟没
我们可以通过色泽、气味、黏度、弹性这四个方面进行初步的甑别。
接下来笔者教大家四个简单的小技巧：
概括为：看、闻、摸、尝
①看颜色：牛肉脂肪含量相比猪肉和其他肉的要少，脂肪为白偏黄色，纹理细腻有光泽，且呈红色颜色均匀。
②闻气味：真牛肉带有一股淡淡的肉膻味，如果气味过于浓郁，那就是猪肉香精或者其他合成肉。
③摸质感：首先用手摸真牛肉在被按压下去后，恢复弹性较好，不易下塌或者凹陷。肉质摸起来也比较滑嫩。其次要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥。假牛肉和注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
④尝口感：把牛肉煮熟，煮熟后的真牛肉颜色比较深，纤维纹理比较粗。而假牛肉煮出来是白的，而且纤维不粗，而且也很容易嚼烂，那说明他是假牛肉。
牛肉怎么看熟不熟
关注美食，热爱美食。
其实每种食物的成熟度是不一样的，也没有办法说全部的东西成熟度是一样的，青菜类的比较容易熟，并且有的青菜是可以直接食用的。
蔬菜是我们日常饮食里维生素和膳食纤维的重要来源，不过，错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟，甚至会引起中毒事件。以下5种蔬菜没煮熟毒胜砒霜，医生告诫千万不要吃。
蓝紫色的紫菜
紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染，而这种毒素蒸煮也不能解毒，所以绝对不可食用。
质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐;劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄色则为劣质紫菜。颜色过于紫红鲜艳的紫菜有可能为染色食用前用清水泡发。
菠菜
因菠菜和芥菜等蔬菜所富集的硝酸盐虽本身对人体的毒性不高，但受到人体内微生物的作用，便会转化为更有毒性的亚硝酸盐。所以不宜生吃。焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量，这是一种十分有效的方法。
四季豆：
没有煮熟的四季豆中含有的皂素会严重刺激消化道，且其中含有的凝血素会凝血，以及其中含有的亚硝酸盐与胰蛋白酶会刺激人体中的肠胃，从而导致人易引发食物中毒以及产生胃肠炎等病症。
木薯
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
鲜木耳
木耳是一种食用真菌，有益气活血的功效。但是刚采摘下来的鲜木耳是有毒的，必须泡发晒干后才能食用。
鲜木耳里面含有一种叶啉类光感物质，生吃鲜木耳，时间长了，会得“紫质症”，这种病又俗称吸血鬼症，患者在阳光下，皮肤会起水泡，感觉灼热和疼痛，和吸血鬼一样一样的。
另外，在日常生活中加热食物还有5忌：
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热
因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类
因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
3、忌超时加热
食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
4、忌用普通塑料容器
使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
5、忌使用封闭容器
加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
煮牛肉怎么看熟不熟
肯定是煮不熟的呀，必须要达到一定的高温才能煮的熟。
水煮牛肉怎么看熟不熟
可以从以下三点来辨别： 一看牛肉颜色。如果很红的话，很可能是添加了亚硝酸盐。 第二看牛肉纹理。煮熟后，正常1斤牛肉可以煮出6两，纹理清晰，不会松散。 第三看肉质、弹性。牛肉纤维走向比较粗糙，一般来说搓不断。但如果是猪肉，只要一搓，就会断。 另外，需要提醒的是，遇到特别便宜的熟牛肉千万不要买，很可能买到的就是合成肉。
怎么判断煮牛肉熟不熟透
顾客在买牛肉时，如何去判断牛肉的生熟呢？
生熟牛肉很容易判断，生肉颜色鲜艳，肉丝不容易分开，用手一摸又软又湿，而熟牛肉颜色宗深，肉块发硬，肉丝很粗，用手能撕下来，以上两种方法便是最普遍的鉴别生熟牛肉的方法了。
希望我的回答能让您满意，谢谢！！
怎么判断炒牛肉熟没熟
你说的这种情况可能是牛肉的品质问题。。。如果是马肉的话会很材的。有点像才火棍的感觉。。。再说牛肉炒出来发白也是正常点的。。
怎样判断牛肉煮熟了
无论您喜欢稀有(指的是带血的。）中等或做得好的牛排，看起来餐厅总是正确的！我们会告诉你一个秘密：在家里烹制完美的牛排真的很简单。你不需要做厨师，甚至不需要肉类温度计！这个简单的伎俩 - 你只需要自己动手 - 就可以准确地读出牛排的烹饪方法。
在这里获取更多牛排食谱。
稀有牛排：用拇指和食指做一个圆圈，并按下拇指下方的肉质区域。这和罕见的牛排一样坚固。
中等稀有的牛排：用拇指和中指做一个圆圈，然后用拇指按下 - 这就是中等稀有牛排的感觉。
中等牛排：用拇指和无名指做一个圆圈，然后用拇指按下。这是相当坚定的，作为中等牛排应该感觉。
做得好的牛排：用拇指和小拇指做一个圆圈，然后按下拇指。做得好的牛排应该感觉同样坚挺。
您可以使用肉类温度计或用刀切牛排来检查它是如何煮熟的，但这些方法并不广泛推荐，因为您可能会失去果汁。请记住，当您烹饪牛排时，如果它是您喜欢的一个阶段，则应将其从烤架上取下。例如，如果您喜欢中等稀有的牛排，请在罕见时将其取出。它将继续烹饪，因为它可以在它供应时将它带到您喜欢的完成状态！
怎么判断煮牛肉熟不熟了
1、买的老牛肉
小牛的牛肉嫩，而老牛的肉质则非常的紧实，可能炖三小时也很难炖烂，因此买牛肉的时候一定要擦亮眼睛挑选。
2、先放了盐
很多人炖牛肉的时候，会先放盐，这样肉一般都很难炖烂。建议可以在炖好了再放盐，这样牛肉吃起来会更香，风味更足，并且烂的也更快。
3、水加的不够
要想牛肉越煮越烂，加的水一定要够，如果加的水不够，那么就会一会加水一会加水，肉不能吸收足够的水分，自然就不会变软了。
4、火没用对
炖牛肉，一定要先用大火把水给煮开，然后再是小火慢慢地炖，这样才能煮出牛肉的鲜香。不能一直开大火，容易把水煮干。