吃完牛肉可以吃茄子吗
做法步骤
步骤 1
牛肉切一口大的块，加适量盐、糖、五香粉、蒜粉，拌匀，腌20分钟；
步骤 2
胡萝卜切拇指一节大的块，茄子切稍大一点点的滚刀块；茄子稍撒一点盐（会软一些）；蒜拍扁切片，葱切小段
步骤 3
喷油热锅，油7成热（还没冒烟）下蒜片，稍微翻动到蒜微黄，下腌好的牛肉；
步骤 4
翻动牛肉到牛肉表面基本完全变色（仍然透出一点里面的红色就可以）；加味淋/料酒盖住锅底，加少量生抽，让牛肉在沸腾的酒里面翻动二十秒；
步骤 5
下胡萝卜块，撒少量糖和盐，翻炒；
步骤 6下茄子块，翻炒，锅比较干的话喷少量油，补充一些味淋/料酒，茄子基本湿润以后加水至接近没过材料，加少量老抽拌匀，盖上锅盖，小火煮15～20分钟至汁接近收干； 步骤 7打开锅盖，撒葱拌匀出锅
吃牛肉能吃茄子吗
主料
牛肉约100克
圆茄子1个
辅料
小红菜椒1枚
小黄菜椒1枚
荷兰豆约50克
baby胡萝卜6条
腌肉调料
蚝油1大匙
生抽1大匙、
白酒1大匙、
玉米淀粉1小匙、
胡椒粉1/4小匙
菜油2大匙。
茄子表面
玉米淀粉2/3大匙
芡汁调料
蚝油2大匙
生抽1大匙
红糖粉1小匙
生粉1/2大匙
麻油1小匙
胡椒粉1/3小匙
清水1/4杯
牛肉烧茄子的做法步骤
1.牛肉切薄片入一大碗，加入蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，也抓匀，再加清水1大匙，再抓匀，加入玉米淀粉1小匙，还是抓匀，最好加菜油2大匙，再抓匀以保持水分，然后放密实盒入冰箱隔一夜，这样就比较放味了；三、把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°f，约10分钟；
2.把小菜椒、荷兰豆、baby胡萝卜改刀为薄片；
3.把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°f，约10分钟；
4.在烤茄子时可腾出手准备芡汁，置一碗，加入蚝油2大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，搅拌均匀备用；
5.锅热放底油，倒入菜椒、荷兰豆和胡萝卜片，稍翻几下过一过油，即出锅以去菜腥味，锅底留油；
6.此时茄子已经烤好；
7.炉开中大火，锅热放牛肉，炒至七至八成熟；
8.倒茄子入锅，兜几下；
9.加入芡汁，不断翻拌，烧至汁起泡，出锅装盘。
小窍门&温馨提示
一、茄子不要直接油炒，可以先烤熟，再用芡汁烩，菜就不油腻了；二、在调芡汁时，加适量麻油，会使芡汁更加鲜亮和增香。
吃完牛肉可以吃茄子吗早餐
材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、温水约250ml、牛肉500克、茄子300克、大葱适量、糖10克、盐8克、蚝油1勺、油70ml
做法
1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。
3、往盆里倒入酵母水，用筷子搅拌成块，反复揉搓成团，直至面团表面光滑。
4、用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置一小时。
5、一小时后，面团体积已经膨胀到原来的两倍大，呈蜂窝状。
6、继续搓揉面团挤出里边的空气，再次盖上湿布，让面团再次膨胀。
7、将茄子洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉，切粒。
8、牛肉洗净剁碎，与茄子粒混合，加入盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。
9、将面团取出，搓成长条，切成18个等份的剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮。
10、包入馅料，用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口褶纹朝上，包子做好了。
11、把做好的包子搁置10-15分钟，然后再蒸。
12、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸10分钟就可以了。
茄子能和牛肉吃吗
主料：
牛肉约100克
圆茄子1个
辅料：
小红菜椒1枚
小黄菜椒1枚
荷兰豆约50克
baby胡萝卜6条
腌肉调料：
蚝油1大匙
生抽1大匙、
白酒1大匙、
玉米淀粉1小匙、
胡椒粉1/4小匙
菜油2大匙。
茄子表面：
玉米淀粉2/3大匙
芡汁调料：
蚝油2大匙
生抽1大匙
红糖粉1小匙
生粉1/2大匙
麻油1小匙
胡椒粉1/3小匙
清水1/4杯
做法：
1. 牛肉切薄片入一大碗，加入蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，也抓匀，再加清水1大匙，再抓匀，加入玉米淀粉1小匙，还是抓匀，最好加菜油2大匙，再抓匀以保持水分，然后放密实盒入冰箱隔一夜，这样就比较放味了；三、把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°f，约10分钟；
2. 把小菜椒、荷兰豆、baby胡萝卜改刀为薄片；
3. 把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°f，约10分钟；
4. 在烤茄子时可腾出手准备芡汁，置一碗，加入蚝油2大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，搅拌均匀备用；
5. 锅热放底油，倒入菜椒、荷兰豆和胡萝卜片，稍翻几下过一过油，即出锅以去菜腥味，锅底留油；
6. 此时茄子已经烤好；
7. 炉开中大火，锅热放牛肉，炒至七至八成熟；
8. 倒茄子入锅，兜几下；
9. 加入芡汁，不断翻拌，烧至汁起泡，出锅装盘
牛肉和茄子能不能吃
做法步骤1.面粉内加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。刚开始面团有些粗糙，没关系，静置20分钟后再揉一遍，面团就会变得光滑而细腻了。
2.制作五香料水：坐锅放2碗水，把五香料都放进去小火熬煮5分钟，关火，晾凉后过滤出调料，余下的就是五香料水了。
3.肉馅装进一个结实的保鲜袋放进盆子，把五香料水少量多次的倒入肉馅中，再加入足够的盐最好一次加足，后面调馅时不再加盐，这样做方子茄子出汤，戴手套用力把肉馅揉匀。让肉馅把水分都吃进去。基本上500克肉馅需要打进去200克料水。
4.茄子洗净去掉外面的硬皮，然后切碎，成小粒状，加入适量的食用油拌匀，防止茄子出汤。茄子切碎后千万不要用盐杀水，一个是营养损失严重，另一个是2个大茄子挤完水，剩下的就是一个小小的土豆的量了。
5.茄子碎和肉馅搅拌一起，混合均匀。再加入葱姜碎、用香油把葱姜碎拌匀，再加入鸡粉搅拌均匀，美味的茄子馅就调好了。这样调拌出来的饺子馅味道非常鲜美，而且肉馅抱团，咬开饺子就是一个肉丸子，且肉馅鲜嫩多汁，咬一口汤汁直流，满口香。
6.取一个小面团，用力揉匀，让面团更细腻。先搓成长条，再切成小剂子，擀成圆形饺子片。去一个饺子皮放在左手拖住，放上适量的茄子肉馅，两手配合包成饺子。
7.放在盖帘上防止粘连，全部都做好后，就可以坐锅烧水了。
8.锅内水烧开后，下入饺子，煮开后打两遍凉水差不多就熟了，捞出装盘上桌吧！
烹饪技巧
吃完牛肉可以吃茄子吗会中毒吗
用料
茄子 2个，豆角109克，蚝油 1勺，蒜 3瓣，生抽 1勺，盐 2克，姜 4片，牛肉 100克，
做法步骤
步骤 1
细长茄子切条，豆角长条。
步骤2
热油多点，炸茄子捞出，炸豆角，豆角加盐，因为茄子易入味，所以豆角先加点盐。捞出。
步骤3
倒出多余油，留底油，放入姜蒜青椒牛肉翻炒，再放入茄子豆角，加入生抽，盐，蚝油，再适量水，出锅即可
牛肉和茄子能吃吗
牛肉茄子做法
主料 牛肉300克 茄子1个 小葱1根
辅料 生粉适量 老抽适量 生抽适量
料酒适量 番茄沙司适量 白糖适量 姜适量 蒜适量 盐适量
1.牛肉洗净切成片加入生粉、料酒、白糖腌制
2.茄子切滚刀块，小葱切段，大蒜切片，姜切丝
3.锅内多放些油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出
4.锅内放油加热放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色
5.倒入没过牛肉的热水
6.盖上锅盖烧至水干，牛肉颜色透明，放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱倒入炒匀即可
吃了牛肉可以吃茄子吗
【食材所需】：长茄子2个、牛肉100克，黄豆1大把、小米椒2个、大蒜5瓣
调料汁所需:生抽2勺、老抽1半勺、白砂糖1勺、胡椒粉小半勺、啤酒2勺、1勺蚝油
1、两个茄子用水洗干净，去掉茄子的长茄子把。然后将茄子切成长一点的长条。如果不喜欢吃茄子皮的朋友，可以先将茄子皮削掉，再切成长条。2、切好的长条茄子装到大一点的碗里，然后倒入适量的食用盐，用手抓均匀。将茄子腌制十五分钟，将茄子里面的水腌制出来。腌出来的水倒掉，再用手将茄子条使劲按压，将里面的水尽量挤掉。3、茄子准备好，先放一边。小米椒洗净，再用刀剁碎待用；大蒜用刀拍碎，去掉外皮后，再用刀剁上几下，将蒜剁的小一点。4、食材都准备妥当。下面进行调下料汁。碗里倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、2勺啤酒以及少量的胡椒粉，用勺子将它们搅拌均匀，放置一边，等待使用。5、先将炒锅里倒入比平时炒菜多一点的食用油，油热后，下入茄子条，茄子条反复煸炒，将它煎成两面金黄。然后将它盛到盘子里，待用。6、锅里留有底油，油热后，下入蒜末和小米椒，锅铲快速翻炒，将蒜炒至微黄。加牛肉片翻炒片刻捞起备用7、这时候改成小火，倒入1勺豆瓣酱，将豆瓣酱的红油炒出来，就可以倒入提前一夜浸泡好的黄豆，将它们翻炒均匀后，就可以倒入调配好的酱料汁和适量的清水，然后盖上锅盖，中小火炖煮黄豆。8、等锅里的汤汁快收干的时候，就是将茄子牛肉放进锅里的时候了。再用勺子将它们搅拌均匀。9、电饭煲里倒入淘洗好的大米，然后将煮过的黄豆和茄子倒进电饭煲里，用勺子将它们混合均匀，再倒入适量的清水，盖上锅盖，就可以直接启动煮饭的功能键。电饭煲功能结束后，就算做好了。