具体来说饮食差异不仅只存在于南方与北方，不同地域都存在着不同差异。
首先要纠正一点，北方吃面南方吃米饭的观点并不准确。
面食的主要受众地区为黄河流域。涉及省份主要包括山西陕西与河南北部地区。这并不能代表全部北方地区，也不能说明南方人不吃面。
如果真要区分南北饮食差异，那么只能说南方饮食普遍较为精细，且注重口感。而北方的饮食较为粗犷，大快朵颐更适合北方汉子。
另外南方由于天气潮湿等原因，辣椒较为常见。而北方天气干旱，辣椒并不是菜品的必备调料。
一方喜欢吃米一些，一方喜欢吃面一些
自古有南“米”北“面”之说，主要是民俗传统与自然环境所造成的，北方人一般比南方人口重，在菜式上，南方人喜甜，北方人爱咸。后经时代变迁，南北大融通，南北方的饮食文化趋于融合，北方不乏“川菜”，南方“大骨头棒子”“杀猪菜”也比比皆是~!南方地区早餐大多以白粥、米粉为主，午餐和晚餐都以米饭为主。北方地区早餐以面条、饼和油条等为主，午餐和晚餐以米饭和面条为主。
不管是自然气候造成了南北的饮食差异，但我们不受制影响把饮食差异推广早已融入南北之间。
河北人的饮食习惯？
喜欢面比较多！烩面馒头之类的。饺子应该是北方都比较爱吃吧！也没有什么可忌讳的！ 第二个问题，没有什么差别！可能农村更吃馒头多一点，城市人杂一些。这大概是唯一一点区别吧！ 回答完毕！
