幼儿进餐行为教育的研究参考文献包括：
1、《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读。江苏教育出版社。《幼儿园教育指导纲要试行解读》是在总结了近年来我国幼儿教育改革的经验。并充分吸纳了世界范围内早期教育优秀思想与研究成果的基础上制定的。
2、《幼儿不良饮食习惯》 石朝琴 南京师范出版社。
3、《幼儿教育》。
扩展资料：
平衡膳食的基本标准是：
1．蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能比例分别为12%-15%、30%-35%和50%-60%。
2．蛋白质中动物蛋白应占1/2以上，不饱和脂肪酸占脂肪总量的1/3。
3．蔬菜和水果主要供给矿物质与维生素，应保持经常搭配供给。
4．幼儿期一天二餐和点心(零食)的供给比例为：早餐20%、午餐35%、点心15%、晚餐30%。
如果能够按照不同年龄的生理条件使所需要的总量达到上述要求，这种膳食就称为平衡膳食了。在调配时，可以通过荤素搭配，米面搭配，配些豆制品等来达到上述要求。
虽然对某些个体过多的营养素(上要指能量性营养素)摄入可以引起终身肥胖，但婴幼儿在没有外界强加的过多膳食摄入情况下，具有调节能量摄入，使之配合生长发育及维持机体生存所需能量的能力。
如何养成良好的饮食习惯？
我的保持身材心得，说出来大家分享：可任远
早餐：1，鸡蛋二个，
2，高钙麦片一杯，早餐包一个。
加餐：一个苹果
午餐：1，米饭一小（最小的）碗，炒菜适量（菜汤千万不能吃）。
2，面条或者米粉类一中碗，不可以喝汤。
加餐：一个梨子或一只香蕉。
晚餐：一定要在18点前进行。
1，一个鸡蛋，一只苹果
2，蔬菜一盘（不拘做法，但要油脂小一些）。
加餐：睡前半小时进行
1，一袋牛奶（补钙，助眠）
2，蜂蜜水一杯（排毒，润燥，美肤）
如果大家有更好的方法，我们互动，更好的提高我们的身材和身体素质！
最好的饮食习惯是什么？
1、早餐吃点有营养的，喝点麦片、酸奶。
2、午餐和晚餐的前半个小时吃个苹果或者番茄。
3、晚餐尽量不要吃主食。
4、在吃肉的时候尽量吃白肉（鸡，鸭，鱼），多吃蔬菜水果！还有，平时坚持少盐少油，清淡饮食，以免肾脏不堪负荷而加重浮肿症状，芹菜、西红柿、香蕉、青瓜、苹果、葡萄柚是能美丽全身尤其腿部的蔬果。
5、睡前4个小时不要进食，尽量什么都不要吃，实在不行了，吃个番茄。
6、每天晚上运动，仰卧起坐50个，侧踢腿20个一组，2组！空中蹬自行车5分钟！太累了，就先300下！（瘦腰和腿很有效）
7、每天洗澡前，取一杯份的粗盐加上少许的热水拌成糊状（以涂抹在身上不会脱落为度），再把它涂在腿上想要瘦的部位，并适当做些按摩，大约10分钟后，再用热水把粗盐冲洗掉，然后开始洗澡。如果你的肌肤比较敏感，无法使用一般的粗盐，也可以购买一种比较细的沐浴盐来用。这种方式尤其适合生性不喜欢运动的人，天天坚持，一般在一到两个星期内就会见效。