牛肉牛排骨怎么做好吃吗窍门
食材用料
牛排骨2500克，料酒2勺，八角4个，香叶半片，姜1小块，大葱半根，草果1个，桂皮1小块，生抽适量，老抽，老抽，冰糖20克，植物油15克，盐适量，开水2000毫升
做法步骤：
步骤 1
首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！
步骤 2
将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行
步骤 3
煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以
步骤 4
焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
步骤 5
调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！
步骤 6
在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下
步骤 7
加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）
步骤 8
加入牛排骨翻炒
步骤 9
再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀
步骤 10
再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）
步骤 11
在继续翻炒一会，冰糖化开即可
步骤 12
然后加入大约2000毫升的热开水
步骤 13
放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）
步骤 14
牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）
步骤 15
就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！
牛肉牛排骨怎么做好吃吗窍门视频
首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。
锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小火慢炖。
水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。
牛肉牛排骨怎么做好吃吗窍门图片
食材配方
主料：
牛排骨2条
辅料：
红枣适量
盐适量
姜适量
步骤：
1、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用。
2、牛小排放入冷水锅中煮。
3、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
4、另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火。炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
牛排骨的肉怎么做好吃
主料
牛排骨650克
辅料
桂皮适量
大料适量
五香粉适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
五香牛排骨的做法步骤
1.牛排骨清洗干净，焯水
2.将牛排骨下入高压锅里。
3.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
4.加适量的清水。
5.盖上盖、用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。接着，用高压锅压制好的牛排骨下入炒锅里。
8，加适量的五香粉。加适量的酱油。加适量的蚝油。加适量的盐。加适量的白糖。
9，调味烧煮开。然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
牛排骨肉的做法大全窍门
做法一：红烧牛排骨
第一步，备好牛排骨、葱姜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白糖和老抽。
第二步，将牛排骨直接处理后切段，下锅加水烫煮了。将葱姜直接切末。锅中加油烧热了，将葱姜和花椒以及干辣椒下锅爆香了。
第三步，将牛排骨直接下锅翻炒，加上酱油和料酒翻炒了。将水直接倒进去。
第四步，炖煮后加上白糖和老抽上色了，最后收汁后加葱花即可。
做法二：竹笋牛排骨汤
第一步，备好牛排骨、竹笋、生姜、八角粉、葱、香菜和盐。
第二步，将牛排骨直接处理后洗好，加上烧煮后沥干了。将竹笋直接处理好放入锅中烫煮了。
第三步，备好锅加上牛排骨、竹笋还有生姜以及水下锅，炖煮后加葱和香菜和盐即可。
做法三：西红柿炖牛排骨
第一步，备好牛排骨、西红还是、干辣椒、洋葱、红薯和生姜。
第二步，将牛排骨直接切段烫煮后备用，西红柿洋葱和红薯处理后备用。
第三步。备好碗加上料酒、酱油、糖和八角粉搅拌成酱汁。
第四步，锅中加水烧开了，将牛排骨和酱汁以及干辣椒直接下锅了，焖煮后加盐即可出锅。
请问牛排骨怎么做好吃
主料
牛排骨一斤
辅料
清水适量
调料
姜适量
米酒适量
黄芪6～8片
红枣10～15粒
党参两条
枸杞适量
当归少量
牛排骨汤的做法步骤
1.牛排骨洗干净。
2.锅内倒清水，放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。
3.牛排骨捞出清洗备用。
4.将红枣，枸杞，黄芪，当归，党参及排骨放入砂锅，放适量水。
5.大火煮开转小火。
牛排骨肉怎么做才好吃
【萝卜炖牛排】
【需要准备的食材】牛排骨，白萝卜，姜，八角，香叶，干辣椒。
【需要准备的调料】食用油，盐，料酒，生抽，蚝油。
【详细做法】
1.把牛排清洗干净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分钟后捞出。很多人炖牛肉，第一步就直接入锅炖了，这样是错误的，炖牛肉第一步应该先焯水，煮出牛肉中残留的血水，这样更能去除牛膻味，吃起来更香。
2.把白萝卜洗净刨皮，切成滚刀块。
3.锅里下两勺食用油烧热，下入牛排骨炒至表面微黄。
4.加入盐、料酒、生抽、盐、蚝油和半碗水（可以先用碗调好酱汁），将牛排骨翻炒均匀。
5.放入姜片、八角、香叶、干辣椒， 加水没过，煮开。
6.将牛排和汤汁香料一起倒入高压锅中，煮10分钟，这样炖牛肉更烂更入味。如果不用高压锅，也可以直接在炒锅里加够水炖40分钟以上。
7.把炖好的牛肉从高压锅倒回炒锅中，加入白萝卜继续炖12分钟左右，炖至白萝卜可以直接用筷子戳穿就可以了
牛排骨怎么做好吃呢
配方
牛排骨 (500克)
姜片 (适量)
小葱 (适量)
香菜 (适量)
食用盐 适量
鸡粉 适量
1/首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。
2/锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
3/锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
4/水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
5/利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
6/2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7/碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。
8.美味又好吃的牛排骨的配方和做法完成开吃了。
牛排骨应该怎么做
食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。
制作步骤：
1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；
2.砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；
3.炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；
4.将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。