哈萨克族的饮食有浓郁的牧区特点，特别是牧民用奶和肉制作各种具有民族风味的食品。肉在哈萨克牧民生活中占有重要地位，视马肉为肉中的上品。对肉的吃法有多种，具有民族特色的是手抓肉，清炖羊肉、熏马肠。
熏马肠是先将马肉切成块，用调料拌均，再塞进马肠子，熏蒸而成。
其制品能历久不变质，吃时煮熟，味道鲜美，熏马肠是哈萨克人最喜爱的肉制品，也是哈萨克人招持客人的上等食品。
奶制品种类较多，主要有酥油、奶疙瘩，奶皮子，奶豆(奶酷)，酸奶等，在夏季牲畜奶多的情况下，牧民将其制成马奶和酸奶喝。
其制作方法简便，营养丰富，饮之解渴消暑，是哈萨克人招待客人的上乘饮料。
奶茶是哈萨克人必不可少的，他们烧如)茶讲究先用慢火烧茶水，烧的时间越长越好，喝时再兑奶放酥油。哈萨克人的主食以面为主，其制品有馕、包尔沙克、油饼、面条等，几乎每家都有烤馕炉。由于受条件限制，牧民很少吃菜，但对葱、洋葱和土豆却情有独钟。
新疆菜的特色是什么？
新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。了解更多清真美食、文化手机安装纯真生活，可以了解到更多地区的特色清真美食！新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。
新疆的菜点特色体现在维吾尔族的饮食上，菜肴以羊肉、牛肉、乳酪、蔬菜为主，菜点粗犷实在，其味浓厚爽利，面食品种有独到之处。节曰饮食丰富多彩。烹调方法擅长烤、炖、煮，水果入馔别具一格。著名菜点有：烤全羊、烤羊肉串、带泡生烧肉、两味葡萄鱼、桃仁肉庵、新疆八宝酿香梨瓤、手抓饭、油馓子、帕尔木丁、曲曲、拉条子、酿皮子、酸马奶、库车汤面等。
新疆的气候和饮食习惯
1、芜湖气候湿润，春秋短，夏冬长，四季相对明显，夏天很热，但是应该比不上广东，但是冬天肯定比广东冷得多，这边冬天屋里是没有北方那种供暖的，靠的是空调，所以相对较冷。但是湿度很好，城市不拥挤，生活节奏也不快，比较适合生活。
2、饮食习惯看个人。要是说街上的店面的话，饮食业还是湘菜、川菜多。芜湖人很多比较喜欢吃辣，我觉得。家常食物要看厨师口味吧，正常不辣的也有的，口味不算清淡。不像苏杭菜有点甜，还是比较偏徽菜重油重色。要是说你都是在外面解决吃饭问题的话，那么辣的比不辣的多。个人观点，仅供参考。
希望对你有帮助，有什么不明白的还可以问，怎么说也是一个在芜湖生活10来年的外地人了，还是很有发言权滴。呵呵。
关于新疆饮食
新疆人的饮食习惯偏北方，面食多，菜偏辣。
早餐一般是油条、豆浆、稀饭、包子、馒头、奶茶甚至牛肉面等；
午餐一般是炒菜（多以青椒、西红柿作辅料）米饭、抓饭、拌面（请百度）、炒面；
晚餐可以参照以上。
新疆的羊肉是出了名的好吃，有些南方人吃不惯，但是很多来旅游的人经常吃肉吃的积食。
同时，新疆气候干燥，夏季虽然温度高，但是风一吹身上基本没什么汗（今年除外），冬季冷有风雪，但是室内都有暖气。
希望你在新疆上学能给你人生中留下美好的回忆！
