牛肉炒豆芽的做法大全家常窍门
主料3人份
牛肉300克
粉丝200克胡萝卜100克 豆芽100克
辅料
花生油5毫升
盐4克料酒1毫升 生抽2毫升生姜1克 生粉2克辣椒1个 芫茜10克
步骤1
准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等
步骤2
牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制
步骤3
粉丝泡软，捞出沥干水
步骤4
豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用
步骤5
热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅
步骤6
辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒
步骤7
加入粉丝继续炒至八成熟；ps：要粉丝在上面，这样就不粘锅
步骤8
把炒的牛肉加入；ps：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断
步骤9
放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可
牛肉炒豆芽怎么做好吃
/原料
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牛肉 适量
大葱 (适量)
姜（小黄姜更佳） (适量)
蒜 (适量)
干红辣椒 (适量切段)
红辣椒粉 (看个人耐辣度)
麻椒 (适量)
郫县豆瓣酱 (精华适量)
1/葱姜蒜、麻椒、辣椒，喜欢啥形状自己发挥创意。
2/葱姜蒜切沫备用，越细越好，备用，洒家刀法不好，见谅。
3/牛肉切薄片，刀法不好的同学可在急冻室稍硬后切，放入姜片，料酒，生抽，一点植物油，少许盐，白胡椒，最后加生粉腌制10分钟
4/葱姜蒜微热油爆香，麻椒辣椒稍后放，防止焦糊。
5/葱姜蒜爆香后，假如花椒辣椒，迅速放入郫县豆瓣酱一大勺，炒
6/加水煮开，性子急的可放开水，找个盆，下铺生菜，再均匀一层豆芽，水开放牛肉不超过3分钟，否则太老不嫩，煮牛肉的同时可把不易熟的菜一起煮，如金针菇，山药等。
7/连汤带水倒入菜盆，稍等会让热量把豆芽和生菜烫熟，与此同时我们要准备最重要的一步。
8/麻椒，15～20粒，太多了会发苦，凉锅放入，干炒，有想打喷嚏感觉的时候捞出来，毡板擀面杖碾压成粉末，加入辣椒粉和之前的葱姜蒜粉末混合后，均匀薄薄一层撒在煮好牛肉的上
9/切记，撒粉末这一步是精华，不然无法出味道。找个小锅加入适量油，不用太多，能把菜盆上大部分铺好粉末泼一下的量就行。油 8分热时泼上去。
10/汤的水位刚能和牛肉齐平最好，不够可加开水，如果味道淡了，吃的时候可放少许盐，盐放少不放都能补救，多了就发苦了无解。滋拉一声，表面泛起泡沫的时候。搅拌一下，均匀热量，开吃吧。
11.美味又好吃油泼牛肉豆芽的做法完成开吃了。
豆芽炒熟牛肉的家常做法
1、清洗豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买，这样才能买到非常新鲜的豆芽，在清洗豆芽的时候也比较不费事，稍微用水冲洗并将根部去除就可以了，这样就能得到非常好的豆芽了。
2、热锅放油。接着将锅热好后放入适量的油，要先将牛肉炒熟了以后再放豆芽，因为豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入锅中的油可以多一些。
3、炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分钟腌制一下味道会更好一些，然后加入蒜头和姜片，这样能让牛肉去去腥味，这样更好吃。
4、倒入豆芽。牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在锅中翻炒一下就能熟 了，因此要保证牛肉要基本熟透才能放豆芽。
5、调味道。豆芽基本能在5分钟内就能熟，这时候放入适量的盐和鸡精，加入适量的料酒来调一下味道是非常不错的，也能让牛肉更有味道。
6、翻炒出锅。放入调味料以后不要再锅中停留太久，否则豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分钟就可以出锅了，这时候会味道豆芽和牛肉的香味，两者合在一起非常香。
牛肉炒豆芽怎么炒好吃
牛肉焯水洗净，锅放油葱姜炒牛肉再放生抽蚝油糖盐，加水煮30分钟加豆芽煮烂出锅
牛肉可以炒豆芽
步骤 1.五花肉洗净切好。
2.牛肉洗净切片。3.牛肉用姜片，蒜蓉，生粉，生抽搅拌匀腌下。4.热油锅下五花生煸出油再下豆芽炒。5.豆芽稍炒变色后加入牛肉。6.炒匀加入适量清水。7.盖上锅盖焖煮5分钟左右。8.下葱和生抽炒匀出锅。9.很香的豆芽。小贴士 五花生煸出油再下豆芽炒，豆芽用猪油炒更嫩滑。
牛肉炒豆芽的做法大全家常窍门图片
用料
牛肉 1块，豆芽 1把，海鲜酱油 1勺，洋葱 少许，葱 少许，盐 适量，牛肉粉 适量
的做法步骤
步骤 1
砂锅中少许油，少许葱末跟洋葱碎，小火炒香后放牛肉，
步骤 2
待牛肉变色后加热水
步骤 3
撇去浮沫的油脂
步骤 4
放豆芽
步骤 5
酱油，盐调味
步骤 6
再次开锅撇浮沫，关火
步骤 7
最后放葱花，红椒，牛肉粉 也可以放辣椒面。
牛肉炒豆芽怎么做
1、主料：牛肉1盘、豆芽500克。
2、辅料：葱姜大料适量、老抽1勺、辣椒酱2勺、盐1勺、鸡精1勺。
3、准备好牛肉、切片，葱姜辣椒大料。
4、豆芽洗净。
5、油锅烧热、放入葱姜辣椒大料进去、煸香。
6、放入牛肉进行翻炒均匀。
7、翻炒片刻放入一勺盐。
8、加入适量料酒去腥，再继续翻炒。
9、放入1-2勺辣椒酱，翻炒均匀
10、放入一勺老抽上色。
11、倒入适量水、淹没牛肉上面一点就可以。煮3-5分钟。
12、放入豆芽搅拌均匀。盖盖子再继续烧个两三分钟。
13、豆芽和牛肉成功入味后、放入一勺鸡精。
14、熄火装盘即可。
牛肉炒豆芽的做法大全家常窍门是什么
食材：牛肉800克、黄豆芽250克、黄瓜1根、豆瓣酱2勺、蒜末15克、葱花5克、花椒粒10克、干红辣椒3个
配料：料酒2勺、盐1小勺、胡椒粉1勺、生抽2寸、淀粉1勺
具体制作步骤：
1、牛肉片加料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉调匀，最后加食用油腌制一会儿
2、煮开的水中，放入适量盐和食用油，放入黄豆芽煮熟，捞出放入碗底备用
3、放入黄瓜焯水，捞出放入碗底备用
4、锅内放多点油，小火放入干红辣椒和花椒粒，爆香后盛出不要
5、放入豆瓣酱炒出红油，蒜末炒香后盛出不要
6、倒入适量开水或高汤，调入盐和鸡精，把腌制好的牛肉下锅里煮，掌握好火候，等到肉变色轻轻推几下即可关火
7、连汤带肉片一起倒入之前铺好豆芽和黄瓜的大碗中
8、表面撒少许葱花，干辣椒，将烧热的辣椒油和麻油浇在上面即可
牛肉炒豆芽的做法大全家常窍门视频
食材】牛肉400克、豆芽100克、莴笋100克、姜10克、葱10克、蒜10克、干辣椒10克、花椒适量、料酒3汤匙、淀粉适量、盐4克、豆瓣酱1汤匙、酱油2汤匙、香菜1根、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
做法：
备好食材，黄豆芽、绿豆芽均可、若有新鲜的花椒代替干花椒更完美，我在市场里转了两圈，都没找到新鲜的花椒，只好作罢
牛肉洗净沥干水，切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉抓匀，腌制片刻、再倒入少许菜籽油搅拌至起胶状态，目的让牛肉锁住水分，口感嫩滑
豆芽洗净沥干水，莴笋去皮，洗净切片后再切成条
干辣椒洗净切段、葱姜蒜分别洗净切碎、香菜洗净切段
烧热炒锅，倒入适量菜籽油，当炒锅发出滋滋的声音
将豆芽和莴笋倒入锅中，大火炒软，铲起盛入盘中
继续烧热炒锅，倒入菜籽油，将姜、葱、蒜末煸炒出香味
加入郫县豆瓣继续翻炒，待炒出红油时，放入干辣椒和花椒炒香
所有调料炒出香味后，加入一碗清水，遮上锅盖，大火煮10分钟左右
煮至汤汁香味扑鼻，再用漏勺捞出调料渣丢弃
汤汁再次沸腾，将腌制上浆的牛肉均匀倒入锅里煮，待牛肉煮至伸展发亮时立马起锅
将煮好的牛肉倒在有莴笋豆芽打底的碗里，表面撒些香菜
然后起锅再烧热适量菜籽油，放入辣椒炸出辣椒油，倒入蒜苗煮香，端起锅，将滚汤的香油淋在牛肉上面，最后再撒点葱花就可以端上餐桌了
牛肉炒豆芽的做法能给吗窍门
用料
牛肉
400克
豆芽
1斤
姜
5片
葱
2根
辣椒
2个
料酒
3勺
盐
1勺
生抽
2勺
红糖
2勺
步骤 1
牛肉、豆芽洗净，葱、姜切好备用。
（牛肉可加点生粉搅匀）
步骤 2
姜、辣椒入油锅，热一会儿。
步骤 3
加入牛肉炒一会儿（为避免粘锅，可加少量水），加入适量盐、生抽、料酒、红糖炒一会儿。
步骤 4
倒入豆芽，炒一会儿。
步骤 5
撒上葱花，起锅即可。