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16道必学凉拌菜做法?-k8凯发

2022年11月16日 03:24:285

爽口凉拌菜

所需材料:黄瓜2根、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙

做法步骤:

1.准备好所需材料,木耳提前用温水泡发好,再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干净,沥净水分。

首先用刀背黄瓜把黄瓜拍裂,再从中间顺长切两半,再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法,可以使黄瓜更入味。

2.洋葱用手掰成块,香菜切小段、大蒜切末。

3.锅加水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,放在凉开水中投凉,捞出沥净水分待用。

4.锅加油,冷油下入花生米小火炒制,将花生米炒熟,将花生米盛出晾凉待用

5.将黄瓜、洋葱、木耳、香菜、蒜末一起放在深一些的容器内,再加入香油,辣椒油、盐、白糖、陈醋、生抽,用筷子翻拌均匀,再下入炒好的花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可

凉拌菜的做法大全摆摊?

一、《凉拌金针菇》

原料:

油20克、白醋20克、白糖20克、黄瓜50克、麻油10克、金针菇300克 辣椒适量。

制作:

1.将金针菇洗净,切去根部,撕成段备用。锅中放适量水,煮开后放入金针菇,煮熟后用冷水冲洗后捞出来备用。

2.锅中放适量水,煮开后滴入几滴油,放入辣椒,用冷水冲洗后捞出,放入盐、白糖、白醋、抓拌均匀,再放入香油、麻油等搅拌均匀即可。

二、《凉拌莴笋》

材料:

莴笋2根,蒜蓉小米椒葱花适量,酱油10克,白醋5克,麻油和香油适量。

做法:

1.将莴笋去皮后,洗净切长片,放入1g盐腌制10分钟,把腌出来的水分挤掉。

2.分别倒入火麻油、酱油、1g盐、醋,加熟白芝麻拌匀,最后用红椒圈点缀即可。

三、《凉拌小皮蛋》

材料:

小皮蛋25个,生抽5克,蒜姜5克。蚝油5克,辣椒少许,香油,香菜 盐调味。

做法:松花小皮蛋剥皮洗干净放入碗中 加入蒜姜辣椒 生抽 蚝油 泡5分钟即可在放香菜。

四、《凉拌黄瓜》

食材:


黄瓜2根,蒜子10克,辣椒适量,酱油5克,蚝油5克,香油2克,香菜 生抽 盐调味。


1.黄瓜洗净整条拍扁,对半开切断 备用。(可以放剁辣椒看喜好)


2.黄瓜放入碗中 加盐味 生抽 蚝油 辣椒 蒜香菜 搅拌均匀即可。

凉拌家常菜做法?

食材:白菜芯1个,辣椒2个,蒜5-6瓣,盐3茶匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,香油1茶匙。

做法

1.白菜芯竖切成长条,加盐搓匀,腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎,辣椒切碎。

2.腌好的白菜冲洗几遍,挤干水份。加入蒜碎,辣椒碎,醋,可根据口味调适量生抽,香油,拌匀即可。

3.凉拌菜芯就这样做好了。

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