辣牛肉豆腐汤的做法窍门
油豆腐泡烧牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分
步骤 2
锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味
步骤 3
倒入洗好的牛肉块
步骤 4
将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白
步骤 5
倒入两勺料酒
步骤 6
两勺蚝油，一勺老抽
步骤 7
一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）
步骤 8
根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟
步骤 9
油豆腐泡适量
步骤 10
胡萝卜两根，去皮
步骤 11
将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中
步骤 12
继续盖盖焖制10分钟
步骤 13
加入鲜香菇片。（可代替味精）
步骤 14
继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了
步骤 15
最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了
步骤 16
一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就好了。
辣牛肉豆腐汤的做法窍门视频
牛肉不要搭配豆腐，味道不好
牛肉麻辣豆腐怎么做好吃
人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。
而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。
很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了。呜呜呜。 但是不得不补充说明，土豆炖牛肉实在好吃，我决定继续吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再说吧。
至于豆腐炖牛肉，不认为好吃，简直是乱搞，这两种东西的质地、口感就不是可以混搭的东西。 还是吃土豆炖牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也没见有什么事情。 1楼说得好！
土豆不能炖牛肉本来就不合理！！！！！！
麻辣牛肉豆腐汤的做法
步骤 1
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绿色口袋中为干海带，取10克左右，凉水泡发约30分钟，大概会膨胀10倍，泡发后的海带用手指甲可以轻松掐透。（黄色口袋中是牛肉粉）
步骤 2
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胡萝卜切丝，蒜切末，香葱和香菜切1厘米长段。
步骤 3
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豆腐切1.5厘米至2厘米方块，海带用剪刀或菜刀切适当大小。
步骤 4
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砂锅中加入牛肉粉。
步骤 5
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加入1000克左右开水，这是简易牛肉汤底。（如果有时间自己熬制高汤会更鲜美）
麻辣牛肉炖豆腐的做法
熟牛肉
100g
豆腐
150g
辅料 2种
葱适量姜适量
调料 2种
油适量盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1
准备150g豆腐和一小块牛肉
步骤2
将牛肉切片
步骤3
先切点姜末
步骤4
热锅冷油，将姜末熬一会儿
步骤5
将牛肉倒入锅中煸炒
步骤6
然后加入一碗半水
步骤7
接着将豆腐切块，轻放入锅中，加点盐，大火烧开，小火慢慢炖
步骤8
将葱切末
步骤9
待豆腐炖到起孔了，汤减少了一半了即可
辣牛肉豆腐汤的做法窍门图片
做法
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。
2、豆腐切5厘米见方的丁块，用开水泡上。
3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。
4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味。
5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、花椒粉成盘即成。
牛肉豆腐汤怎么做好吃又简单
1.泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，豆腐切成片，青红小米辣切成小段儿。
2.准备好肥牛片。
3.炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，
4.再入泡野山椒，
5.再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。
6.煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。
7.汤中放入金针菇烫熟。
8.烫好的金针盛入汤碗中铺底，
9.再将豆腐烫熟， 也铺入碗中
10.另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，
11.将酸辣汤倒入。
12.最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。
13.汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。
小窍门&温馨提示
1，在这里，如果想要得到金汤的颜色又不是太能吃辣的你，黄灯笼辣椒酱是可以找到替代品哒。那就是------黄色彩椒，你只需要将黄色彩椒剁的细细碎碎的，然后倒入泡野山椒的汤汁，浸泡后使用就可以啦，你真的不能低估了黄灯笼辣椒酱的辣啊……2，肥牛片千万别烫时间太长，肉片老了口感就会大打折扣。也不用担心烫不熟，因为后来浇进去的热汤还有最后浇的热油的温度会起到二次加温的作用。
牛肉汤炖豆腐做法窍门
可以的，不错的美食。
具体做法：牛肉炖烂；加玉米煮沸；加入豆腐，最后加海带。
调料正常放。
营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾。过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。而且，这两种食物在市场上都能轻易买到，大家不妨配在一起吃。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5―10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素e和脂肪酸。因此，用玉米当主食，再加上一道豆腐菜，就是很不错的午餐选择。海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载，海带“治水病瘿瘤，功同海藻。”现代研究表明，海带含胡萝卜素、b族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素；海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉。
牛肉就不用多说了吧：它补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
豆腐牛肉汤怎么做
豆腐200克，蘑菇50克，水发黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，大葱10克，生姜5克，胡椒面2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克
制作方法:
1、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末 2、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可