俄罗斯人主要饮食有面包、牛奶、马铃薯、猪肉、蔬菜，喜食黑麦、面包、鱼子酱、黄油、西红柿、火腿等。
俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。俄罗斯人喜欢吃一种叫“沙”大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。
早餐、晚餐被重视
俄罗斯人对早餐和午餐较为重视，居民的早餐多为便餐。早晨，女主人拎着奶罐，到街口打回鲜奶，买回刚出炉的热面包，回来切成薄片，抹上奶油后，便摆上餐桌。再配以几片酸黄瓜，两三个西红柿。一碟卤甘蓝或奶酪，早餐就齐了。
有时，还摆上几个熟鸡蛋，俄国人吃鸡蛋和西红柿竟然用盐面子蘸着吃，饭后，他们再喝上一小杯咖啡或加糖的红茶。在所有饭店、餐馆和小吃部的餐桌上都放有两小碟调料，是盐和辣椒面，让食客自己各取所需。他们习惯用蔬菜、西红柿、鸡蛋蘸咸盐、辣椒面佐餐。
晚餐也很讲究。一般有三道大菜，头道菜为热汤类，即番茄牛肉卷心菜做的苏巴汤，并配有夹肉面包和冷盘。第二道菜为肉、鱼、禽、蛋、奶类食品，这道菜是主菜，多是烤牛排、烤鸡、熏鱼之类，同时上酒水。第三道菜是水果、果汁类饮料。这时，女主人会端上用奶油、蜂蜜和松仁烤制的各种小点心，味道美极了。
从不客套地招待客人
进餐时，俄国人爱播放轻音乐助兴，在温馨的气氛中进入宁静的夜晚。中国人进餐时东道主总要盛情地说：“吃好，喝好!”同样，俄国人也有一句必说的餐桌用语：“祝你胃口好，愿你吃得香!”
俄罗斯人饮茶的方法别具一格，是用专门的“茶炊”煮水、泡茶。漂亮的茶炊由铜或银制作，大而华丽，放在室内桌上，光彩夺目、四壁生辉，是一种既有实用价值，又有美学意义的家庭工艺品。饮茶时，男主人坐在桌子的一端，女主人则坐在对面一端，专门管理煮开水的茶炊。
俄罗斯人尤爱喝红茶，每家备有茶炊和茶具，有铜制的或瓷制的。俄罗斯人饮茶习惯同中国人大不相同，茶水中一般要放糖，也有放些盐的，如西伯利亚的一些土著居民，喝茶时还要就着果酱、蜂蜜、糖果和点心等。在农村，人们常一边嚼着糖，一边小口小口地喝茶。有时还倒点朗姆酒混在茶里一起喝。
俄罗斯的饮食习惯和制度是怎样的?
综观俄罗斯政治转型迭宕起伏的十年，俄罗斯人在国家政治制度建设上完成了两大历史任务：强力总统制的确立和新型联邦制的重构,哈哈
请说出俄罗斯人在饮食和衣着方面有哪些习惯
1、在社会交往中俄罗斯人通常有以下禁忌（табу в общении）
禁忌交叉握手。很多人相见时，要相互握手，但俄罗斯人握手忌形成四手交叉，忌越过另一双握着的手，这样会被认为是十分不吉利的事。握手时要脱手套，不摇
对方的手，一般的关系，轻轻地握；关系很好时可用力。对年长者的妇女，先别伸手。对初见面的妇女，可先鞠躬；俄罗斯人主张“左主凶，右主吉”，因此，他们
不允许以左手接触别人，或以之递送物品。会客时宾主座次也有讲究，最尊贵的座位是家里圣像的下面，主人坐在贵宾的右边。告别时，客人要先向圣像祈祷，然后
与主人行吻礼，视客人的尊贵程度，主人决定将客人送至房间门口或送至屋门槛，俄罗斯人禁忌隔着门槛握手言别。禁忌议论妇女长相。交际中不能随便（无论是当
面还是背后）议论某一位妇女的长相，尤其对生理上有缺陷的妇女，俄罗斯人和许多的西方国家一样，交际中忌直截了当地询问妇女的年龄，否则会被认为是对她的
不尊重，俄罗斯人讲究“女士优先”，在公共场合里男士往往自觉的充当“护花使者”。不尊重妇女，到处都会遭以白眼。交际中用手来指点对方，在俄罗斯人开来
是十分不礼貌的举止，甚至带有指责和侮辱的性质。因此，出现这种情况时，俄罗斯人会毫不客气的要求对方放下手指，俄罗斯人到别人家做客或拜访，一般都必须
实现预约，忌讳搞突然袭击。突然登门造访会给人措手不及，使主人感到尴尬和不悦。在与俄罗斯人交往中也有禁忌的话题如：政治矛盾、经济难题、宗教矛盾、民
族纠纷、前苏联解体、阿富汗战争以及大国地位问题。
2、俄罗斯饮食中的禁忌（табу к пище）
在吃面包时禁忌将面包底朝天倒放在餐盘上或把面包拿在手里玩弄都被认为会导致贫穷和遇上倒霉的事。同时，俄罗斯人还忌讳把生面团或面粉等抓在手里玩耍。
在用餐时俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。在餐桌上，不可以把盐
罐直接递到别人手里。如果有人要求给他一个盐罐，只能把它放到离这个人较近的桌面上。一旦打翻盐罐，则被认为将发生争吵或造成家庭不和。为拜托凶兆俄罗斯
人总习惯将打翻在地上的盐拣起，并洒在自己头上，认为这样可以免灾除祸。聚餐时不可以照镜子，也不能戴着帽子坐在餐桌旁，这些都被俄罗斯人认为会招致不
幸。
3、俄罗斯在婚礼庆典中的禁忌。（табу к свадьбе）
订婚仪式比较正式，一般由男子向女方的父亲，而不向母亲求婚。求婚时，姑娘要回避，在求婚得到同意后，男女双方父母须通知亲朋好友。订婚仪式在女方父母
家里举行，只邀请双方最亲近的亲属，次日，再由男方父母邀请女方全家共进午餐。未婚夫有权随时到未婚妻家里去，女方家中总会有人相陪，或是女方的母亲，或
是年长的女亲戚。未婚夫可以送给未婚妻鲜花、糖果、水果，未婚妻则送给未婚夫嵌有自己肖像的颈饰或其他小礼物，不允许送给未婚妻内衣或家用物品，如床单、
枕套、桌布、餐具，如一方家里发生不幸，需将婚期推迟。
新娘只有等到新郎派伴郎送来鲜花时，方可离开娘家。新郎送的鲜花一定是白色的，新娘须由代替父亲的男主婚人、手捧圣你的小男孩相伴前往教堂，新郎和伴郎先
进入教堂，站在右侧.新娘随后在伴娘的陪伴下走入教堂，与新郎保持一定距离居左而立.伴郎伴娘站在后边靠右。新娘摘下右手手套，把鲜花交给伴娘，新郎新娘
在仪式后应最后走出教堂.以便回家后能接受到所有来宾的祝福。新婚夫妇的婚礼服装有一定的讲究，新娘的婚纱应该是白色，允许婚纱上有浅蓝、玫瑰色或鸵色的
花纹，禁止穿紫色及其他深色的婚纱。婚纱应该长于膝盖，若婚纱无袖，则必须戴婚礼手套，长至肘部；若婚纱无领，则尚须配纱巾或面纱。新郎必须穿深色西装.
不许戴帽子。夫妇双方均应长期保存象征圣洁酌新婚礼服，不得变卖。
4、俄罗斯在衣着方面的禁忌。（табу к одежде）
禁忌妇女不戴头巾进教堂，进东正教堂做礼拜或参观等，男士必须脱帽，女士必须要戴头巾或帽子。女子头上不戴东西进入教堂，会被认为破坏教规。在俄罗斯民
间，已婚妇女必须戴头巾，并以白色的为主；未婚姑娘则不戴头巾，但常戴帽子。在城市里，俄罗斯目前多穿西装或套裙，俄罗斯妇女往往还要穿一条连衣裙。前去
拜访俄罗斯人时，进门之后务请立即自觉地脱下外套、手套和帽子，并且摘下墨镜。这是一种礼貌。