牛肉蒸米饭的做法大全窍门
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先将糯米淘洗干净，把蜜枣、山楂糕、青梅、桂圆肉分别改切成1cm见方的丁，将葡萄干、瓜子仁、核桃仁洗净牛肉洗好切块腌制好。
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处理好之后取一只碗，加糯米及适量水，将牛肉放在最上面上笼蒸熟取出略晾。
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糯米加白糖、猪油拌和，在取一只碗，底部抹熟猪油，铺上各种配料再抹上糯米，平口为宜，上笼再蒸10分钟取出。
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糯米的加水量要上适中，不可过多也不能太少，扣碗底部一定要抹油，否则糯米会粘在碗内，影响形状。
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将蒸好的八宝饭端出扣盘中，另起炒锅上火加适量清水、白糖、甜桂花酱，用中火熬制融合，在用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，浇在八宝饭上即可
糯米蒸牛排骨的做法
用料
子排
糯米
甜酒酿
生姜
盐
生抽
老抽
胡椒粉
糯米蒸子排的做法
糯米洗净浸泡10小时糯米蒸排骨的做法 步骤1
用之前沥水糯米蒸排骨的做法 步骤2
排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次糯米蒸排骨的做法 步骤3
排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀糯米蒸排骨的做法 步骤4
取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中糯米蒸排骨的做法 步骤5
多余的糯米可以铺在上面糯米蒸排骨的做法 步骤6
盖上粽叶糯米蒸排骨的做法 步骤7
用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽糯米蒸排骨的做法 步骤8
蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可
糯米蒸牛肉的做法 最正宗的做法窍门
糯米提前泡12小时，牛肉用盐酱油糖料酒小苏打油腌制2小时，在糯米里滚均匀上锅蒸透即可。
糯米粉蒸牛肉的做法
用料:
牛肉 500g
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
粉蒸牛肉的四川正宗做法步骤:
步骤 1 粉蒸肉第一步自然是做蒸肉的粉了，你可以买现成的，就跳过此步骤。大米和糯米的比列是2:1，香叶2-3片，八角1-2个，桂皮一片，花椒一小撮，在锅里一起炒炒至大米发黄，盛出来晾凉。
步骤 2 彻底晾凉后，用料理机打碎，不用打得太细保持有一些粗颗粒口感会更好，加水搅拌，至看不到干粉的状态，放一旁备用。
步骤 3 切点姜丝和葱段泡水
步骤 4 把牛肉切成厚一点的薄片，倒入葱姜水搅拌均匀，注意要少量多次的加，直到牛肉吃不进水，碗底出现多余不能吸收的水分就不用再加了。
步骤 5 加入两勺醪糟，两勺豆瓣酱，两块腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油搅拌均匀。
步骤 6 最后把前面做好的蒸肉米粉也加进肉里，再加一大勺红油搅拌均匀。
步骤 7 抖散放进蒸锅里，大火40分钟，喜欢软和点就一小时，我这里是蒸了一小时。
步骤 8 出锅撒上蒜末和香菜，爱吃辣椒的可以撒点辣椒面。
步骤 9 如果不能吃辣的，可以把豆瓣换成黄豆酱，红油换成菜籽油，做出来就是五香的。
蒸牛肉的做法 最正宗的做法窍门
做法：
1，把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。
2，放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。
3，10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。
4，,把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。
5，大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
6，小火大概半小时。,
7，可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。
糯米蒸牛肉图片
原料：
牛里脊400克，糯米100克
配料：
盐、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，酱油、香油、姜米各5克
制作步骤
1、牛里脊切片，入水浸泡10分钟，捞出沥干水分。糯米入水泡透。
2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味，拌匀干淀粉，滚匀糯米。
3、将拌制好的牛肉入笼，大火蒸制40分钟即可。
糯米蒸牛肉怎么做好吃
糯米先天晚上就用水泡好。泡10个小时左右！夏天最好放冰箱！冬天就不用。全部食材切好备用。土豆要用水泡了去表面淀粉！
步骤 2
2:糯米捞出沥干水分（注意不要水）
步骤 3
3:因为是卤牛肉已经有味道了！就不要腌了！我担心太干放了油搅拌好！
步骤 4
4:火腿肠可以煎一下备用！不想煎也可以！
步骤 5
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最下面放土豆胡萝卜
步骤 6
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再用糯米盖一层
步骤 7
再在上面铺牛肉火腿肠！这一步忘记拍照了！
步骤 8
继续再上面铺完剩下的糯米！我在上面淋了一点点生抽调味
步骤 9
锅里多放点水，最好放能放的最多状态。因为要蒸很久。2个小时左右！开始大火然后转中火！
步骤 10
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蒸好以后撒点葱花搅拌就开吃吧！太美味了！
牛肉糯米饭的做法大全家常
牛肉糯米圆子的做法
1.
南荠去皮切碎备用。
2.
香菜梗切末备用。
3.
红萝卜去皮洗净切与南荠一样大丁。
4.
肉馅加所有食材加入搅打均匀上劲。
5.
糯米提前用。
6.
将牛肉团好沾上泡好
7.
上锅蒸20分钟即可。
糯米蒸牛腩的家常做法
主料
牛腩250克
番茄2个
葱半颗
姜片适量
蒜2瓣
八角2个
辅料
生抽2大勺
料酒1大勺
冰糖适量
盐适量
食用油适量
1.牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟，去掉血水。
2.准备好调味料，番茄开始烫皮后切块备用。
3.泡好的牛腩冷水下锅，煮开后去掉表面的浮沫，捞出备用。
4. 坐热炒锅，加入葱段姜片蒜片，八角翻炒，爆香后加入牛肉。
5.接着倒入料酒、生抽，炒匀。
6.牛腩肉变色后，加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水，开水要没过牛肉。这一步，如果为了迅速熟，可以倒入电压力锅，启动牛肉这档，25分钟做好。如果用炒锅，大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。
7. 另找一个炒锅，加入西红柿，炒出红汤汁，加入半碗开水煮开。
8.把番茄汤倒入煮好的牛肉中，加入冰糖和适量盐，继续小火炖25-30分钟。
9.这样一大碗暖暖的番茄牛肉，搭配一大碗热腾腾的米饭，是深秋里最贴心的暖食哦。