杭州作为美食之乡，杭帮菜的源头。值得一去的餐馆非常之多。不过到杭州肯定要吃杭帮菜，其他菜系在杭州吃就没有必要了。关于餐馆的选择，建议去比一些顶级餐厅和一些小吃店。而现在网红的外婆家、新白鹿、绿茶等等，就不推荐了。
去顶级餐厅就餐的目的，是品尝一下杭帮菜味道的高度，到小吃店吃小吃，是品尝杭帮菜味道的广度。两种味道、不同的体系，但都是最能体现出杭帮菜的特色。而新出现的以外婆家、绿茶、新白鹿为代表的等等餐厅，都是工业化的、标准化出品。如果对美食有要求的人，我想不会去这里的。
餐厅推荐：一、西湖国宾馆紫薇厅：250/人
西湖国宾馆在g20峰会翻新后，整体上了一个台阶。紫薇厅变得大气有富有江南的味道，环境和服务都不愧于国宾馆的称号。
最推荐的就是西湖醋鱼，我觉得它家的西湖醋鱼是杭州做的最好的。其次是杨梅醉虾和松茸饭。菜的整体品质觉得没有问题，东坡肉、宋嫂鱼羹都可以点。
国宾馆里的风景一流，吃完饭遛食也是好去处，这也是我把这家店排第一的原由。
二、四季金沙450/人
四季酒店金沙厅，以前一直是杭州最好的餐馆。不过最近就有点下滑了，当然整体的水平在杭州还是第一流的，不过性价比没有其他家高。
推荐她家的宋嫂鱼羹，我觉得这道菜做的最地道。金沙脆皮鸡也不错，毕竟是招牌菜。其他菜就可以根据口味点了。吃完饭可以在里面转一转，环境还是不错的。
三、湖滨二八350/人
湖滨二八是君悦酒店的中餐厅，没有外部环境，内部装修有点昏暗，稍显压抑。推荐金牌扣肉，叫花鸡（富贵鸡）和宋嫂鱼羹。其他的菜可以根据口味点就行了，整体都在线。
四、味庄100/人
味庄是知味观的高端店，开了很多家，不过我还是喜欢杨公堤店。热闹，人气足，吃完在湖边走走，散散步挺美的。
味庄的菜基本都是传统杭帮菜，创意菜可以忽略不点。我喜欢她家的虾仁、鳝鱼和珍珠鱼圆，小点心也很有特色。其他菜根据自己的口味点就可以了，性价比还是不错的。
五、杭州酒家（延安路店）80/人
杭州酒家作为百年老店，她家的菜量大、味足，是家庭聚会的首选。也是最受游客喜爱的店，性价比很高。整体菜味不高不过，中等评价。不过作为老字号，她家的菜可以说是最能体现杭帮菜的家常味。所以，去她家随便点就可以了。我很喜欢她家的熏鱼和鱼圆。
以上五家店，是我认为最能代表杭帮菜的饭店。当然还有很多的不错的餐厅，因为没有吃过就不评价了。另外，关于杭州土菜，实在是没有找到一家感觉好的，也不推荐了。茶人村和老头油爆虾倒是也可以试试。
小吃推荐：杭州的小吃推荐面、馄饨、烧麦和汤包；一、面：方老大、陈八两都可以试试，原来喜欢忠儿面馆，现在就过气了点。菊英面馆一般般吧。小狗现在比较网红，没有吃过不做评价。
二、馄饨：方老大的馄饨还是可以的，项银花家的小馄饨也可以，高奶奶家价格不错。其他还有很多家没有吃过不做推荐了。
三、烧麦：蕙心家的最好，她家的馄饨味道也很独特。老贯桥的烧麦也很多年的了，推荐。二烧家最近很火，味道也不错。此外，我常去的就是杨记烧麦。
四、汤包：没有找到特别好的，家常一些的就是老盛昌和新丰。如果大家知道可以推荐一下。
以上就是我推荐的杭州小吃，其他的我都不太爱吃，所以也没有资格推荐。