韩国炒牛肉
牛肋肉 約600g, 海帶結 約100g, 蘿蔔 半根, 金針菇 適量, 海鮮菇 適量, 豆腐 半塊, 豆芽菜 適量, 韓國辣椒粉 4大勺（可根據口味調整）, 香麻油 1小勺, 蒜泥 四瓣量, 細砂糖 約1小勺, 美味鮮醬油 適量, 蔥段 3段, 姜 3-4片, 料酒 小半碗, 草果 1個拍裂, 香葉 1片, 丁香 3-4顆, 小茴香 一小撮, 山楂干 3-4片, 八角 1個, 陳皮 1-2片步驟
1牛肉切大塊。泡一小時以上泡去血水，鍋內下清水，牛肉，中火煮開後撇去血沫等 下料酒及燉料。再次煮開後轉小火（我用電陶爐200w）燉約1.5小時
2海帶結需先泡水，洗凈鹽分。再牛肉湯燉到最後半小時時加入，如果一開始就加入，海帶結就會很爛 而且海帶結本身可能帶些鹽分，影響牛肉爛熟。
3牛肉湯燉好之後，過濾將肉和湯分開（趁機挑去湯渣料） 將牛肉撕開成一絲絲 （其實不一定要撕開，但是偶覺得醬紫比較有味，其實偶也不知道把肉撕成絲絲到底適不適合餐館老闆娘為了顯肉多的奸計，因為幾塊肉肉撕開之後的確顯得多了些
4然後將切絲的蘿蔔，豆芽菜，海帶結等與牛肉混合 加入蒜泥，香麻油，韓國辣椒粉，少許糖拌勻
5鍋內下少許油，加入菌菇翻炒至變軟，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒加入之前濾出的牛肉湯煮沸後加入少許美味鮮醬油
7最後加入豆腐等自己喜歡的配料略煮約20分鐘即可，出鍋可以撒少許芝麻蔥花，也可以加一點點鹽調味
小技巧
沒有什麼多餘的調料，但是這個牛肉湯卻鮮美開胃。燉牛肉湯的時候可以撇去表面的浮油等。最後的湯也是清清淡淡的。兔紙以前減肥的時候，也是喝這個湯，因為湯裡面豆腐，菌菇，海帶，吃飽也沒事啦。喜歡的話，還可以自己加點時蔬等，吃小碗糙米飯。營養又飽腹啦。
韩式煮牛肉
步骤 1
牛肉冷水下锅
步骤 2
放葱姜料酒焯水去腥
步骤 3
捞出倒入锅中
步骤 4
加2片姜片和适量热水
步骤 5
盖盖小火慢炖40分钟
步骤 6
再倒入白萝卜，盖盖煮20分钟
步骤 7
萝卜煮至透明放盐
步骤 8
胡椒粉
步骤 9
撒上香菜
步骤 10
特别好喝的牛肉萝卜汤就完成啦?
步骤 11
汤汁鲜美，肉质软烂，特别的好喝，大家一定要试试哦
韩国牛肉做法
逆着牛肉的纹路将其切成条；韩国泡菜切丝。
2
生粉，料酒，生抽，姜丝，少量香油将牛肉码好味，腌制10-15分钟。
3
大火快炒牛肉至稍微变色，倒入泡菜丝，翻炒一会便可出锅！
韩国炒牛肉小菜能放几天
第一步:牛肉切成长方片,放入碗中,加入料酒,盐,油,腌制10分钟备用!
第二步:蒜切丁,葱切丁,韩式辣酱放好备用!
第三步:洋葱切成三角片,红萝卜切成半圆片,备用!
第四步:锅下底油,下入腌好的牛肉,煸炒至变色断生,即可捞出备用!
第五步：锅中下入少量油，下入葱丁，蒜丁，洋葱片，红萝卜片，翻炒出香味，再下入牛肉，搅拌均匀，在依次下入料酒，韩式辣椒酱，辣鲜露，胡椒粉，适量盐，加入少量水，煸炒制牛肉成熟，酱汁浓稠，最后加入鸡精，香油，撒上熟芝麻，即可出锅！
韩国炒牛肉粉丝
如下：
步骤 1
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干辣椒凉水泡发3小时
步骤 2
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洗干净沥干水份
步骤 3
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牛肉切薄片
步骤 4
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大蒜切沫，生姜切丝，香葱切沫
步骤 5
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牛肉加一勺生粉，半勺盐，半勺生抽腌制20分钟备用
步骤 6
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锅里放油，加入蒜沫、姜丝爆出香味
步骤 7
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加入干辣椒爆炒
步骤 8
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炒出微微的辣味后放入牛肉，加适量的盐、生抽大火爆炒
步骤 9
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出锅前加入香葱沫即可
韩国炒牛肉片的做法
1.煮好的牛肉切片，自己煮的牛肉，只简单的放了花椒八角香叶桂皮，煮一小时，放凉切片。也可以用买的卤牛肉。辣椒，胡萝卜，葱，蒜，姜切好备用
2.热油下花椒，出香味捞出
3.葱，姜，辣椒，炒香，可以放很辣的干辣椒，那样更好吃
4.把辣椒胡萝卜牛肉一起倒入锅内翻炒，因为是熟牛肉，所以不用担心蔬菜煮太久不好吃，这道菜的完成时间很短
5.下两勺牛肉汤，没有牛肉汤换成水也行
6.蒜片，翻炒一下，这时锅内还有些汤的
7.翻炒下出锅，简单的回勺牛肉就做好了
韩国炒牛肉卷
材料
"米煮成饭 1碗","牛五花肉片 6片","韩国泡菜 1小碗","葱段或小黄瓜条 适量",
做法
1:牛五花肉坚至表变焦黄，记得要先把锅子加热到足够，再把牛肉片下锅，这样可以让表面快速上色，但又不会让牛肉太老。（用不沾锅就不需要另外加油，看到油亮亮的是加热之后牛肉本身的油脂释放出来。）
2:双手沾湿，把米饭捏成椭圆形，就是像握寿司的形状。（看看这金穗米的颜色多美，煮完还是漂亮的金黄色，跟白色饭匙对比起来更明显，不知道的人还以为是已经加了调味之类的。）
3:把煎好的牛肉片铺平，摆上白饭和葱段就卷起来，放到盘子上之后，再把韩国泡菜放在最上面，如果口味比较偏重的还可以再淋点酱油。
4:完成。
韩式炒牛肉
材料
翡翠椒 10根,猪绞肉 200g,八角 少许,甘草 适量,鸡蛋 一颗,青葱 3根,沙拉油 适量,干辣椒 3根,大红袍 适量,大蒜 4瓣,酱油 适量,冰糖 少许,花椒粉 适量,高粱(可用米酒代替) 适量,香油 少许,姜 适量,红萝卜 1/4根,洋葱 1/4颗
做法
1、腌料红萝卜、洋葱、青葱切末、姜磨成泥
2、腌料绞肉放入已切好的红萝卜末、洋葱末、青葱末、姜泥和酱油、花椒粉、香油、鸡蛋、少许高粱一起搅拌均允，帮它们spa一下。
3、[翡翠椒去籽]将蒂头切除、头的部分稍微轻压滚动后把里面的籽去除
4、将已腌好的绞肉塞入已去籽的翡翠椒内(一口一口慢的塞入辣椒内不能一次就想塞满，不然辣椒的尾巴会比较没有肉肉^^）
5、锅内倒入沙拉油(小火)->放入干辣椒及大红袍爆香->再放入大蒜爆香->再将已塞满肉的辣椒(小火)->翻面表皮有些金黄
色->到入酱油、高粱、高汤->继续翻炒->放入冰糖、甘草、八角>整个大滚之后盖上锅盖(小火)闷煮15~20分钟(中间要翻
炒一次)
6、关火闷20分钟后就可以起锅了
韩式红烧牛肉
用料 牛肉 1斤 甜梨 1个 洋葱 1个 生菜 1棵 香菇 8朵 小葱、姜、蒜 香油、料酒、酱油、糖、盐 胡椒、辣椒粉、芝麻 韩式烤牛肉秘方的做法 【第一步：准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块，葱姜蒜也切小段，放入食物处理机；洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状；另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里；添加酱油等各种调味料；腌料调好了！成功了一半！
【第二步：腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片；把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-12小时都可以，时间越长越入味！
【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入切丝的香菇；待牛肉两面都变色，就关火；装盘，放在生菜上，撒上芝麻，还可以点缀搭配胡萝卜和黄瓜等搭配米饭，或者用生菜把肉和辣酱卷起来，吃一口就停不下来！
韩国炒牛肉照片
料：牛肉(腿部位)一斤、葱、蒜、花椒、绿豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海带；配料：辣椒粉、酱油、橄榄油、料酒、辣椒油、花椒、盐。
做法：
1、牛肉泡水，泡出残留的血液；
2、水煮牛肉，等水开了放进大葱和花椒，再煮约1个半-2个小时。期间要不时地捞出血沫和油，煮过之后将葱和花椒捞出来；
3、将绿豆芽用水焯一下，控水；
4、准备好芋杆（市场上很少能买得到，不放也罢），撅菜，葱，白菜（煮熟后在冰箱里冻然后解冻）等；
5、将煮好的牛肉放凉后用手一根一根地拉成肉丝。更方便地方法是用牙签划成丝。比较费时费力；
6、在煮牛肉的汤里放进蘑菇和海带；（煮过后要捞出来）
7、调料：将5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺酱油，1勺料油，2勺橄榄油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少许搅匀。
8、将准备好的材料与调料放在一起拌匀，放5分钟左右让它入味；
9、将拌好的原料放进肉汤里煮两个小时左右，煮时再加一勺辣椒粉；（有很多人说煮得越久越好吃）
10、经历了5个小时的耐心辛劳之下终于可以品尝一下自己做出来的牛肉汤了。在我们公司附近的韩国料理店，一碗牛肉汤，一碗饭，再加4个小菜就是一个中午的套餐，价钱是rmb45