牛肉筋压多长时间能好
大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可。
大炖牛肉
用料
主料：牛肉750克
辅料：黄豆酱油50克、干黄酱20克、冰糖15克、盐10克、高度白酒适量、大葱1根、生姜1块、八角5个、桂皮1块、
大炖牛肉的做法：
1、准备所有材料
2、牛膝盖窝儿筋，看着过瘾不？不过不太容易买
3、牛腰窝儿肉，专门挑了一块肥瘦相间的，非常棒，竟然有点雪花纹理
4、将肉洗净，剁成块备用 ，牛筋的块儿要比牛肉的块小一倍左右
5、葱切段，姜切厚片备用
6、牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右
7、将牛肉捞出来入进高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开
8、将所有调料放进锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可
9、大炖牛肉成品
牛筋一般压多久
牛筋高压锅压需要10至15分钟时间，这样子就己经熟烂了。
牛肉压多长时间合适
高压锅压牛肉的具体做法：
一.工具原料
牛肉 (适量)
大料 适量
二.方法步骤
1.新鲜的牛肉洗净。
2.放高压锅里，开水焯一下。
3.再换水，放大料，花椒，香叶，八角，姜片等
4.盖好盖子，高压锅大气上来，煮20分钟。自然放凉。
5.加入食盐腌制1个小时。放入冰箱冷藏室。第二天，取出切片即可。
所以，高压锅压牛肉，上气以后再压20分钟就可以啦。
牛肉筋用高压锅压多久
一般压个二十多分半个小时
牛板筋压多长时间
是的
牛板筋越压越嚼不动是因为煮的方法不对，放在高压锅里煮才行。
具体方法如下：
1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。
2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。
3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。
4、如果想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
牛肉筋压多长时间能好吃
1、首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。
2、浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感
3、炖牛肉的基础干货调味料：葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮；液态调料：黄酒（或者料酒，如果用些啤酒味道会更独特）其他的调味料就可以根据自己的需要来添加：比如加些中药可以起到滋补调养的作用。
4、砂锅放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。
5、大火煮开后，撇去浮沫。这段时间不要离开厨房，一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。
6、浮沫捞得差不多后，放入海带再次煮开，然后转小火慢炖。
7、根据肉块的大小，炖制的时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就好了。提示：如果不是因为时间紧张和体力不够的关系，建议用砂锅炖牛肉。高压锅虽然很节省能源、很节省时间，但压出来的牛肉不香。
重点提示的小窍门是：泡血渍、不焯水、加山楂、用黄酒、撇净沫、砂锅炖
牛腩筋压多长时间
卤牛肉如果用高压锅炖煮一般炖四十分钟以上是最好的，如果牛肉粒切的比较小块的话炖三十分钟左右就可以了。用高压锅炖牛肉排骨之类需要的时间要比普通汤锅少很多，而且高压锅的封闭炖煮可以尽量保存食物香气，如果炖好之后想要牛肉更加入味可以先不要开锅泡上几个小时再捞出切片。
生牛筋压多久
【主料】：牛筋400克。
【配料】：生姜1块，蒜子5瓣、青蒜苗2根、香芹2根、干辣椒10个。
【调料】：高度白酒、南乳、生抽、老抽、食用盐、蚝油、白糖。
【准备工作】：
1、这个买的是已经煮熟的了牛筋，因为还没煮到很烂的程度，只是煮熟了而已，所以后期还必须要有一个比较长的焖煮时间，这样才能有好的口感。
2、这个一定要用热水多清洗几遍，这样才能把表面的脏东西清洗干净，自己吃起来才放心。清洗干净后控干水分切稍微切小一点后备用。
3、生姜切片，蒜子用刀拍散备用。
4、青蒜苗的梗要先用刀拍上几下后切小段，芹菜去叶子后切小段备用，这两样都可以起到配色增香的作用。
【烹饪方法】：
1、因为牛筋富含胶原蛋白，所以在炒制的时候会比较容易出现黏锅的现象。为了避免出现这样的情况，我们就一定要鲜把锅烧得够热，然后加油滑锅，把锅壁滋润后再把油倒出，接着重新加入适量的油（要比平常炒菜更多的油，油多一点也更不会粘锅），接着下入蒜子和姜片把香味煸炒出来。
2、香味出来后把牛筋倒进锅内一起煸炒，这一步骤可以起到增加牛筋的香味，要多翻炒，一直把牛筋的表面炒到有点焦香出来。这个过程我大概用了2分钟。
3、淋入20克高度白酒，高度白酒有很强的去腥增香作用。牛筋的膻味也很重，一般的料酒黄酒之类的很难达到最佳效果。
4、这时从锅边淋入15克生抽，锅边的温度更高，可以立马激发出生抽的酱香味，产生一种带有焦香的酱香味，可以让生抽的味道更加浓烈。
5、翻炒均匀后，就可以加入能没过牛蹄
筋的清水，水的量可以稍微多一点，因为后面还要焖制一个比较久的时间。
6、水加好后就可以进入一个调味的步骤，加入南乳一块增加一种独特的风味。
7、加入两克白糖和味增鲜。
8、加入适量的食用盐提味。
9、加入10克蚝油去腥提鲜。
10、加入3克老抽增加颜色，提升食欲。
11、把食材和所有的调味料翻炒均匀，让所有的味道相互融合，重组出新的滋味。
12、我喜欢吃辣味，所以我加了10个干辣椒进去，不喜欢吃辣的这一步可以直接忽略。
13、为了让牛筋更软辣更入味，我们可以改用砂锅来煲煮，这样出来的效果会更好。
14、换好锅后先大火烧开，再用小火加盖慢慢焖煮60分钟。
15、经过60分钟的焖煮，软烂程度应该说刚刚好，这时可以把干辣椒和姜片全部挑出来不要。
16、然后把准备好的青蒜苗和香芹放进去搅拌均匀。
17、青蒜苗和香芹下锅后，最多一分钟就可以出锅。
牛腱子肉压多长时间
一般来说，将牛脸放进高压锅，到出锅，时间大约为35分钟左右，出锅时牛脸基本已经软烂，吃起来会很有嚼劲。牛脸高压锅使用过程如下：
1、牛脸放入高压锅，盖好锅盖，用大火煮制，时间一般为15分钟左右；
2、等牛脸煮开锅，并有大量蒸汽冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖15-20分钟关火；
3、等温度降下来后，慢慢取下限压锤，然后打开锅根据自己口味调料，再盖上锅盖炖10-15分钟就可以了。
牛筋要压多长时间
肉筋高压锅压20分钟。高压锅压牛肉和牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好，口感也不硬很容易嚼烂。而且高压锅不仅可以压牛肉，还可以做出很多好吃的食品。
将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调小。