牛肉筋多好吗
都还不错，牛筋主要含胶原蛋白比较多，所以呢，无法用这点才评判哪个营养价值高，牛筋就是这样的，这是从西医的角度来说的，但可能从中医的角度呢，又认为以形补形，认为这种又有强筋健体的功效，建议搭配起吃，牛筋的吃法较少，且不易做，牛肉做法较多，且口感好
牛肉筋特别多
1种：可以加点泡多源e或佳多酶a腌制，然后再烤，肉质脆嫩，蓬松饱满。
2种：烤之前可以先在牛肉表面涂抹一层芥末后腌制一晚,第二天要用之前把芥末洗净,煎炸炒出来的都很嫩
3种：可以使用家里平时食用的玉米淀粉
牛肉筋多好还是少好
牛排筋是越少越好的。
牛排注重口感的鲜嫩多汁，保留食物原味。
筋本身的成分是蛋白质，口感韧，很难嚼。
所以如果牛排里筋太多，会影响牛排的口感，使牛排难切又难嚼。
挑选牛肉的注意事项如下：
买牛排首先要看是谷饲还是草饲的，谷饲的会比较嫩一些。
不同的部位做牛排的效果是不同的，有的部位就不适合做牛排，如腿上的腱子肉，只适合酱或炖。
牛身上有很多部位，高档部位最适合做牛排，价位也高，中低档部位多少都有点筋，可以用嫩肉粉或淀粉调料先喂一会儿，再煎就问题不大了。
牛肉是筋多的好还是没筋的好
牛肉有筋您喜欢劲道就好吃，老人和牙不太好得喜欢吃软牛肉
牛肉筋好吃吗
生牛肉的话带筋就是真的。但是熟牛肉里面的筋的话就不一定了，有可能是压到一起的。尤其是超市卖的真空包装的熟牛肉，九成九是压的。
牛肉有牛筋和没有牛肉筋哪个好
牛肉丸好吃
一、口感不同 1、牛丸：带有弹性，口感适中更加细腻。
2、牛筋丸：当中含有肉筋，口感会更有嚼劲。
二、制作原料不同 1、牛丸：选用新鲜的纯黄牛腿包肉作料，去筋后切成块，然后剁成肉酱。
2、牛筋丸：新鲜的纯黄牛腿包肉作料，不去筋，一起剁成肉酱使用。
三、食用群体不同 1、牛丸：牛肉丸带有弹性，口感适中，嫩滑、肉质细腻，适合一家老少食用。
2、牛筋丸： 牛筋丸当中含有肉筋，口感会更有嚼劲，适合年轻人吃比较多。
牛筋多的牛肉好吗
牛肉筋多，有专卖牛筋的
牛肉筋多好不好
牛肉要横着切比较好。
切肉，是每个自炊人或多或少都会遇到的问题，切肉切得好，成品不仅美观好看，肉质也会更加鲜嫩美味。
俗话说“横切牛羊竖切猪”，牛肉质老筋多，要横着纤维纹路切，才能把筋切断，这样才利于烹制，如果顺着纹路切，筋腱保留下来，烧熟后的肉质柴艮，容易咬不动。
牛腱子肉筋多好吗
因为这样可以让酱牛腱子肉筋多肉嫩香味足、有嚼劲，做酱牛肉最好的是牛腱子。牛前腱子也叫三花腱，是牛两条前腿上部的肉，位于上臂肩胛骨里侧，称为前腿肌腱，有粗筋通过，肌肉的纹理细致，筋比较多，切成片肌肉纹理像树叶一样。
前腱子切开有白se的筋膜，一般有3条，所以被叫做“三花趾”。
筋多的牛肉好吗
好
牛排里面有筋，棒的很好，因为牛排里面有筋，这样子吃起来会更加好吃，更加劲道更加q弹。
真牛排都是有点筋的，牛肉是大型体动物，没有庞大的经络组织，无法支撑起其身躯，所以牛肉都含有粗纤维，吃起来是有点嚼劲的，但是可以作为牛排的部分，都是牛不经常活动的部位，所以筋相对较少，如果筋非常多，要么是纯草饲牛，也就是运动比较多，虽然口感不是太好，但吃的健康。