牛肉腌制久了会不会不好吃
又用盐淹了，怎么还有点臭？
那你就肯定买到不好的牛肉了，买到变质的牛肉了，臭的牛肉了，牛肉一般是腌制去了，不会臭的，你肯定买的，就是买的那个质量不好的，买的牛肉，牛肉，牛肉要买宣的，要吃到新鲜牛肉，好吃你买的牛肉肯定就是不好的牛肉
牛肉腌久了会不会老
腌制的牛肉能保存一天。
牛肉腌制时间长会老吗
是
牛肉腌制的时间过久，牛肉的水分就会变得越少，口感也会变差。腌制牛肉时，将牛肉切成片，放入盆中，添加胡椒粉、鸡蛋清、白糖、食用盐、生粉，搅拌均匀，腌制2030分钟即可。喜欢吃辣口的牛肉，腌制的过程中也可以添加适量的辣椒粉。腌制后的牛肉可以炒着吃，也可以煮着吃。
牛肉腌制太久会怎么样
3--5天
原料
牛肉 (若干)
盐 (若干)
步骤1、腌肉前准备
各种肉不用洗干净，最好带有血的才好。买回来的或杀好的就可以了。这样出来的肉才有色泽。
步骤2、肉盐比例
肉和盐的比例，10斤肉3-4两盐左右，依据自己口感要求，太少容易坏，太多了就咸了。盐是怎么放呢？用手一点点的抹均匀在肉表面。盐是干的，肉是原始状态，不需要加水。加完盐后就用盆装满，盖上木板用石头重物压起来。
步骤3、腌制时间
没准，得看腌制那几天的天气情况，一般10多天，冷就多几天半个多月的样子。时间长短完全看天气的温度和肉块大小。
最终还是要靠腌制肉的变色和重压流出来的水的咸味达到自己理想的标准就可以取出来了。
步骤4、晾晒
晾晒需要好的太阳和风，一般晒一周左右，干且晒出香味就可以了。然后挂在家里面慢慢吃了。如果在后面有回潮什么的，还可以继续再晒。
牛肉多腌制几天不会出问题吧
牛肉切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
牛肉腌久了影响口感吗
不会，只要你放了适当的盐。除非你总加盐才会越来越咸。
牛肉腌时间长了好吃吗
答案是不会，可以冷冻，不过冷冻会破坏牛肉的营养成分，也会影响口感，所以如果短时间可以食用，不建议冷冻保存。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。
牛肉腌制太久会不会不好
不会。切片加调料腌制，放入坛子里密封。
牛肉腌制久了会不会不好吃呀
腌牛肉能保存六个月
原料
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牛肉 (200克)
洋葱 200克
生姜适量，盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、蚝油适量，食用油适量
1/首先将牛肉切成薄片，然后再将洋葱切成细丝，生姜切成片状，然后一起放入碗中。
2/碗中倒入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油，再倒入烧烤料和食用油搅拌均匀，静置腌制10分钟。
3/将腌制好的牛肉放入烤锅中烤熟，搭配上紫苏叶、蒜瓣和尖椒，即可食用。
牛肉腌制时间过长会影响口感吗
牛肉柴应该是因为嫩化和保水性不好，如果牛肉原本的品质较优，则可能是因为炖煮的火候过度。
如果要使牛肉肉质变得细嫩，可以在烹饪前腌牛肉的时候多摔打，大约两小时摔打一次，三次左右即可，摔打可以把牛肉中的纤维摔断一部分，这样做出来的牛肉持水性强，口感细嫩，极易入味
在选择牛肉时，要注意挑选新鲜柔韧的优质牛肉，而在为牛肉保鲜时，则要避免保存时间过久，否则牛肉中的肌肉细胞会大量破裂，在烹饪时肉汁便会随着升华全部流失，口感极差，因此最好食用新鲜牛肉，若需要保存也最好放置在冷藏室中，时间忌过久。