烤箱怎么烤牛肉干做法
材料
牛肉，花椒，大料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面。
做法
1.牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块；
2.水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水；
3.顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条；
4.锅中放油，用花椒大料炝锅；
5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味；
6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘；
7.烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次。
用烤箱烤牛肉干怎么做
烤箱做牛肉干，温度多少，要烤多少分钟，取决于你的口味。
如果喜欢是软一点的牛肉干，温度和时间这样调：烤箱上下火调至180度，预热15分钟，牛肉放烤盘烤20分钟后，取出翻面，同样的设定再继续烤20分钟。
如果喜欢吃干一点，更有嚼劲的牛肉干，温度和时间这样调：烤箱上下火调至180度，预热15分钟，牛肉放烤盘烤20分钟后，取出翻面，同样的设定再继续烤20分钟。以上时间烤完了之后，再打开风热，温度设置再90度，风干半小时。这样做出来的牛肉干就比较干，比较有嚼劲了。
烤箱怎么烤牛肉干做法窍门
两种牛肉干的方法，【第一种：炒后烤】；
【第二种：风干生烤】。两种风味来说用时不一，口感也不一样哦！可以都试一下～先说一下第一种方法：【炒后烤】
①把一半的牛肉直接倒入锅里炒出水分，注意别放太多油，一点点就好，大概炒个几分钟吧，别管它老不老，试一下味，不够加点盐；
②把肉肉放在风干网上面，甩一下酱汁，放入烤箱里，210°/10分钟；「根据自己烤箱控制温度哦，我这款烤箱小，一般200-230度都是可以的」
烤箱烤牛肉干怎么烤
1.大块儿牛肉洗净泡泡去血水，切成手指粗细的长条（不要切太细哦，烤完会使劲儿缩水体积哒）
ps：切完条的牛肉就不要再泡水了哈，我已经被师傅批评啦，泡水多了会减轻牛肉香味儿哈。
2.洋葱切丁
3.所有材料放盆子里面腌制哈！不用放太多盐，因为烤的时候肉会紧会缩，味道也会比腌制时候重些的。调好味，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制两个小时以上哟！
ps:这里我放了点老抽，所以现在的颜色看起来好好看，其实是真心没必要的，因为烤出来牛肉干本身颜色就够了，加了老抽就黑了……黑……了……
4.烤盘铺锡纸，肉肉条排排码好，紧紧挨着可以啦！烤着烤着就距离产生美了。
终于可以进烤箱啦！上下火230°，放中层，别忘了烤箱得先预热哦！
先来个15分钟！烤出了好多肉汁啊~倒掉肉汁，肉肉翻面。
好香啊有木有？我忍不住找了块小的放嘴里，鲜嫩多汁的牛排的感觉嘛，而且还是八分熟了，好吃！
5.翻过面来再烤烤，烤个12-15分钟就可以啦~ 肉多的那盘翻面后我烤了15分钟，口感刚刚好，这盘少肉些我只用了12分钟就达到了刚才那盘的口感，所以呢，为了保险起见，翻面烤了10分钟后请亲们在烤箱边多查看吧！
6.“叮”~好吃的牛肉干出箱咯~
烤箱怎么烤牛肉干做法视频
烤牛肉干一般不用放油直接烤就可以了。如果喜欢辣味的，可以放一点辣椒油调味。具体做法是这样的。
准备新鲜牛肉一千克，洗干净以后切成手指粗细的条状或者片状。加入盐，花椒粉，胡椒粉，五香粉，大蒜粉，糖，老抽，生抽，料酒适量。腌制一个小时左右。
烤箱上下火180度预热五分钟，放入腌制好的牛肉，烤三十分钟左右，翻面再烤十五分钟。基本上看到牛肉烤干了就做好了。
烤干牛肉的做法 烤箱
牛肉按纹理切成长片，把纤维切断
2.把所有调味料混合均匀，倒入牛肉，让每片牛肉都蘸到酱汁。放进冰箱4小时以上，让牛肉入味
3.把牛肉串在烧烤串上。竹签也可以，不过竹签在使用前要泡水半小时，以防烧烤时燃烧
4.bbq开中火，铺上牛肉串，烤1分半钟，抹少许沙嗲酱后翻面，再烤1分半钟，完成
5.取适量沙嗲酱加少许温水调开作为蘸酱，吃牛肉串时蘸食
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鲜果牛肉串
原料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。
做法：1、将牛柳切成2厘米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒，腌制20分钟。
2、热锅凉油，将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。
3、用竹签串个小西红柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。
4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中，覆盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。
用烤箱烤牛肉干的做法
烤箱版牛肉干孜然味的做法步骤1.牛肉切成一厘米粗细的长条，放入辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒粉、酱油，抓揉入味，放入冰箱腌制一晚。
2.将腌好的牛肉码在烤盘上，200度半小时烤制。
3.中途将烤出的汁水倒掉，翻动一下肉条继续。
4.根据自己喜好看好观察肉干的烤干程度，我比较喜欢干一些的，所以大概烤了40分钟。小贴士调味料家好后用手抓揉入味，腌制过程要放在冰箱保鲜室，有条件的腌制好后可以挂在阴凉通风的地方风干48小时再烤制，肉干水分更少，风味更佳。
烤箱怎么烤牛肉干做法图解
1.煮肉调料：葱姜，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，陈皮，八角（可选）备好
2. 腌肉调料：辣椒粉两勺，五香粉一勺，黑胡椒粉一勺，耗油一勺半，酱油两勺，盐一勺，白糖两勺。
3. 牛肉洗净，凉水下锅，煮沸去血沫
4. 加入煮肉调料，料酒，酱油，老抽 （1:2：1）大火煮开后转中火继续煮20分钟，中途翻一下肉，用筷子插几下使入味小火焖煮15分钟
5. 牛肉煮熟后过凉水洗净
6. 腌肉调料加煮牛肉的汤水三勺调匀。
7. 煮好洗净的牛肉按照纹理切成半厘米的厚片
8. 牛肉放入保鲜袋，倒入调好的腌肉汤汁揉匀，保证每一片牛肉上都浸到调料汁，多揉一会儿可以入味。牛肉凉透后放入冰箱冷藏室放置4小时以上。
9. （我是在晚上煮的牛肉，所以就把腌好的牛肉冷藏了一晚，早上起来做）腌好的牛肉取出摆在烤盘上，烤箱170度，上下火，四十分钟。（注意翻面，我觉得用烤架会烤得更好，各家烤箱脾气也不一样，一定要好好观察）
10. 边烤边注意观察一下牛肉的颜色，一不小心烤大了，那出来的就不是牛肉干而是炭了。 烹饪技巧
这次买了新鲜的大黄瓜条，用来做牛肉干刚刚好。这一部分基本上没什么肥肉，纹理也整齐，处理起来也很方便，以后做牛肉干就选这一部位了！再唠叨一句：现在这个腌肉料比例是我经历一次次失败与成功的起伏后摸索出来的，可以根据个人口味来调，不喜欢吃辣味的就少放一点辣椒粉，一定要有白糖，很提味的，但是太多糖会容易焦。烤牛肉干的时候一定不要心急，不要用太高的温度。没有烤箱的话可以用油炸，过两遍油，炸的干干的焦焦的后出锅撒上白芝麻也一样很美味。
如何用烤箱烤牛肉干简单的做法
配料：牛里脊肉 牛腿肉3斤 葱白3段 姜9片 蒜9瓣 香叶7片 大料3个 桂皮3段 花椒5克 干辣椒10个 小米辣5个 白芝麻8克
调料：盐15克 生抽90毫升 老抽30毫升 蚝油15克 黄酒30毫升 糖40克 蜂蜜15克 黑胡椒粉8克 辣椒粉15克 花椒粉9克 孜然粉9克 辣椒油30毫升 香油30毫升
做法：
1⃣️牛肉洗干净顺着纹路切成食指粗的条，凉水浸泡半小时以上，期间换水，去掉血水清洗干净沥干。
2⃣️葱白切条、蒜切片、辣椒切段后加入所有调料及牛肉条，在容器里充分抓匀，密封放冷藏腌制5小时以上，我一般是早上买回来处理好，晚饭后开始烤。
3⃣️牛肉腌好后，从汤汁里捞出来沥干水分否则表面容易糊，平铺在烤架上表面刷层薄油，下面垫一个包了锡纸的烤盘，烤箱中层200度烤25分钟后取出，将肉翻面刷层薄油，再烤15分钟，直至牛肉表面变干边缘微焦就可以了。