青菜的粤菜做法：清炒小青菜
青菜，切或不切切青菜の时候把梗和叶子分开放，油热了就把梗先放进去。翻炒片刻后再放入叶子翻炒。小青菜就只要关火➕点盐出锅，如果是大青菜，就加点热水，盖盖子煮一会，然后关火➕盐出锅。
青菜的粤菜做法：香菇青菜
青菜香菇清洗干净，香菇，蒜分别切片热锅倒油下香菇翻炒片刻放入青菜快速翻炒加入蒜片，盐，糖，鸡精出锅耗油青菜的做法
青菜洗净备用大蒜切蓉，红尖椒切末 (不喜辣可不放)锅热油，爆香蒜蓉，辣椒放入青菜翻炒，微微变软倒入蚝油适量翻炒放入少量味极鲜，少量盐翻炒(放入蚝油了所以盐可以少放)炒匀出锅小贴士
时间不宜翻炒太长 不然青菜都老了 口感就差了很多
青菜的粤菜做法：白灼青菜
锅中水烧开后滴入少许油和盐，青菜入锅焯熟捞出控水摆盘生抽、耗油、蒸鱼豉油以2:1:1的配比调汁，锅中入油爆香大葱和干辣椒末后倒入调和汁，再加水和少许白糖烧开后直接倒在步骤1准备好的菜上蒸青菜的做法
小青菜洗干净放入盘中，锅内盛水烧开，把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。小贴士
1.蒸的时间因火力不同或许会有差异，一般2-5分钟，多试几次就能摸索出来。但时间千万不要太长，因为青菜蒸久了就会变成黄色，不仅不好看，口感和营养也差很多。最好使用有定时功能的蒸锅，时间能掐得准一些。
2.料汁因人而宜，我一般不放盐，因为酱油本身带有咸味。也可以放点花椒油和姜蓉，味道应该也不错。
求一周7天的家常菜粤菜菜单？
周一：避风塘炒蟹，清炒荷兰豆，广州炒饭。
周二：南乳吊烧鸡，耗油芥兰，扬州炒饭。
周三：金牌蒜香骨，广州茄子煲，米饭。
周四：清蒸石斑鱼，脆皮乳鸽，腊肠花卷。
周五：白灼虾，花旗参炖乳鸽，清炒山药，米饭。
周六：清蒸东星斑，菠萝咕咾肉，葱油饼。
周日：干炒牛河，脆皮烧肉，虾饺。