香菇粉丝牛肉
需要准备材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。主要有5个步骤，耗时也不会太长。
1. 锅里放色拉油和菜籽油混合，加盐，倒入大白菜，我还加了点香菇，翻炒煸透。
2. 大白菜煸软，加入牛肉翻炒。
3. 倒入少许蒸鱼豉油提鲜，加入红烧酱油上色（我没用红烧酱油，加的是李锦记的鸡汁酱油），翻炒一会儿倒入开水没过食材。
4. 烧开后加入粉丝（粉丝提前泡好）。
5. 烧开后，小火再煮一会儿就ok了，很简单很好吃的菜，快试试吧！
香菇 牛肉
原料：牛肉、香菇，孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐。
做法：1、孜然入锅小火慢慢炒香。2、跟辣椒一起入料理机，打成粉 1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜
2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁
3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄下香菇
4、下孜然辣椒粉
5、撒入白芝麻
6、拌炒均匀立马出锅
1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要 2、腌制的时候，酱油量不要多 3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味 4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩 5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~
菌菇牛肉粉
常德牛肉粉的用料
牛肉 200-400克？？花椒 好多粒八角 1个干辣椒 7.8个桂皮 1块盐 少许蒜 5瓣香叶 2-3片生抽 2勺老抽 1勺十三香 2勺姜 5片耗油 2勺
常德牛肉粉的做法步骤
步骤 1
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牛肉切小块泡水，多少根据家人数量来，我家3个人，泡了这么多够吃，大概巴掌大一块，我也没称重。
步骤 2
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八角，桂皮，香叶，姜，蒜，辣椒，花椒准备好，稍微大块点，不然怕炒的时候会糊。辣椒，花椒根据个人喜好可以多放也可以少放。
步骤 3
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牛肉焯水，捞起来备用
步骤 4
锅里放油，可以多放点，小火放入备好的香料，小火慢炒，炒出香味。大火糊了不好吃。炒好后放入焯水的牛肉，大火继续炒几下。
步骤 5
加入老抽，喜欢颜色深的多加点，加入生抽，耗油，十三香，盐。这里的分量自己把握吧！
步骤 6
最后加入适量清水，根据需要的分量加。我加的冷水，热水也可以，味道哪个好我也不知道。
步骤 7
水烧开后当时高压锅压40分钟左右。我选的牛羊肉，煲汤，大概45分钟
步骤 8
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高压锅压的时候，准备葱花，烧点开水。把昨天晚上泡的米粉反复洗几次。
步骤 9
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汤好了以后，开水下米粉，烫一下就可以捞起来，放入葱花，香菜，剁辣椒之类的喜欢的调味料，然后浇上浇头，齐活！！
香菇粉丝牛肉粥的做法
牛胸肉比较合适，牛胸肉在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合煮汤或者煲粥。第一步：把牛里脊肉切成薄片，放碗中添加生抽、料酒抓匀，再添加生粉、花生油抓捏起薄浆，腌制20分钟。
腌制时间，电饭锅同时煮粥，大米洗净后放进电饭锅中，添加足量清水，淋入4~5滴花生油和姜片，按下煮粥酱，让其自动熬煮。
第二步：菠菜与香菇洗净，分别丢进开水中焯煮片刻，把香菇焯熟，把菠菜蕴含的草酸焯煮流失，控水捞出，放凉后淋入适量油，拌匀备用
第三步：待白粥熬得质地浓稠，将腌制好的牛肉片倒进白粥内，搅匀后盖上电饭锅盖，继续熬煮，直到跳闸。
第四步：电饭锅跳闸后，把菠菜和香菇片丢进锅中并拌匀，盖上锅盖继续用保温功能焖约10分钟，既可盛出品尝。
粥体顺滑清香，腌制过的牛肉更是爽嫩柔滑，与菠菜鲜嫩口感搭配，连吃两大碗都不过瘾，孩子们也特别喜欢这样美味的营养粥。
牛肉香菇粉丝包怎么做好吃
豇豆牛肉包子。
主料：牛肉 豇豆 面粉
辅料；生抽 盐 胡椒粉 鸡精 老抽 葱花 姜末酵母 泡打粉 白糖 。
制作步骤：
豇豆切成段、锅里煮开水、焯水捞出 、沥干水分后、剁成粒。
牛肉也是剁成肉末、然后放入适量的清水、盐 、胡椒粉 、生抽、少许老抽、葱姜末。
把青葱切成葱花、放入牛肉里面 拌均匀、再放豇豆粒肉馅的制作就完成了。
将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水，和成絮状。揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了。
然后面团擀成长条、然后切小块成剂子、擀成圆形中间厚 边缘薄的面皮。
把做好的肉馅、放到面皮里面包成包子、（根据自己的技术随便包）。成型以后的包子就可以放入蒸笼里面了
一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷
牛肉香菜粉丝
牛腩适量，粉丝1小把，鸭血一盒，香菜少许，花雕酒适量，咖喱粉适量，葱5克，姜半块，食盐适量
1
事先准备：牛腩切块。姜切片；葱打结；香菜切末。粉丝泡软（可在牛肉差不多炖好时再泡）
2
牛肉加入冷水中煮开
3
加入适量花雕酒，煮至酒气消散，捞出冲净
4
牛肉重新加入压力锅，加足水量和葱姜，压力锅上压后转中小火，约20分钟
5
压力自然释放后，调入适量咖喱粉
6
加入适量盐，煮匀
7
加入粉丝与鸭血煮软，出锅后撒上香菜即可
牛肉香菇粉丝汤
牛杂香菇汤的制作材料：
主料：牛杂200克
辅料：香菇（鲜）25克,
调料：香油4克,盐3克,味精2克
牛杂香菇汤的做法：
1. 将牛杂洗净切切片
2. 香菇洗净，用水泡软，备用
3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛杂片和香菇一同放入锅中
4. 待煮沸，改用小火煨炖
5. 用精盐、味精、香油调好味即成