一、临夏有什么特色小吃？
同作为回族自治区，宁夏和临夏，虽然听起来差不多，但可不是同一个地方。
宁夏是西北一个省，临夏则是甘肃省的一个区市。
至于说临夏美食，当然少不了手抓羊肉。
有一种流传说法：“说起手抓，想起临夏”.....手抓羊肉几乎成了这儿饮食文化的代表。
据考证，临夏的羊曾是朝廷贡品，“栈罕赤髓羯羊肉”，历来出名。这当然是因为羊肉杠杠的实力：东乡族自治县山大沟深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壮，富有营养，东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，久食能增强抵抗力及免疫功能等作用。
带骨的，多切成条形或块状，直接手抓，很带劲。
除了羊肉，面食也是临夏的一大杀手锏。比如发子面肠，对于壹周君这样的南方人来说，真的太新奇了！
发子面肠，是用羊杂碎和面粉灌制而成，面肠通体白净，配以鲜红的辣椒油，色泽亮丽，风味独特。
发子是啥东东？大概可以理解为羊杂再加工，是将新鲜羊心、羊肺、羊肉剁碎，拌以葱、油、调味品，撒以适量面粉，制成馅子，装入羊肥肠中，入火蒸好后，切段入盘。面肠则以面粉为主料，配以调味品，灌入羊小肠中，放入蒸笼约蒸15分钟，中间须针刺泄气，以防破裂，熟后切段入盘。
发子面肠上菜时，盘底放面肠，上面放发子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可。
当然面食为主的北方，包子是不能少。
河州包子花样可不少，从模样就可看出其不同馅料了：馅子外露的是合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角的是角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶的则是包子，以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟。盛入盘中，淋以椒油，配以蘸醋来吃，香腻！
没想到，临夏也有四喜丸子这种菜，当然名字是不同，叫扣子。
临夏的扣丸子也是承载有满满的祝福，是一份心意菜。
二、甘肃的特色美食有哪些
甘肃特色美食介绍：兰州清汤牛肉面、张掖搓鱼子、河州包子。
1、兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面，即牛肉面，俗称“牛肉拉面”，是中国十大面条之一，是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。它以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得美誉“中华第一面”。赢得：地域十大名小吃、金牌旅游小吃等荣誉。
2、张掖搓鱼子
张掖搓鱼子又叫搓鱼儿、搓鱼面等，是甘肃张掖市极具地方特色的经典美食小吃。张掖搓鱼子制作方法简单，用荞麦面制作，加水和成面团，揪一小块在手心里揉搓成筷子粗细，成为一寸来长两头尖尖的条，用手掌一压，面条就像小鱼了，制成后上笼屉蒸熟，晾凉后可热炒。
3、河州包子
河州包子河州包子是甘肃临夏（即古河州）的特色美食小吃，以面皮好、馅子考究而驰名，并有包子、合子、角馍之分。其中以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口，可蒸可烤，用辣椒、酱油、醋佐食。
一、糖醋夹沙
来到兰州就会发现随处可见的清真饭馆，里面隐藏了很多可口的美食，像手抓羊肉、烤羊肉串等等吃一次就会让人流连忘返。清真馆里除了非常有名的羊肉美食，这道西北清真美味糖醋夹沙也是不可错过的美味。正宗的糖醋夹沙是用鸡蛋和牛肉制成的，但是现在很多饭店为了节约成本，都会选用便宜的猪肉，但不论怎样，美味可口都不错。此外这道美食除了糖醋口味的，还有酸辣口味的，味道鲜香入味，聚餐的时候点一道也很不错。
二、洋芋粉
说到甘肃定西的特产，首先想到的就是马铃薯，以它为原料加工成的粉条、粉皮和土豆淀粉可是非常受欢迎的食材。粉条会搭配一些蔬菜制成炒菜或者烩菜，宽宽的粉皮可是涮火锅必备的食材。用土豆淀粉制成的洋芋粉是很多宴席上常备的凉菜，也是我非常爱吃的美食。平时好友聚会或者自己在家做饭的时候都会特意点一盘或者做点，爽滑劲道，吃着很有嚼劲，调好的酸辣红油淋在上面看着格外有食欲，遇见一定要尝一尝。
三、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟可以说是兰州非常有名的特色小吃，也是一道非常不错的甜品。特别是现在天气寒冷，更是吃它的好时节，入口奶香四溢，而且口感非常丝滑，醪糟发酵后产生的米酒很是醇香。同时再往里加入各种美味的坚果，真的是色香味俱全。每到冬季妈妈都会亲自做点醪糟，每天早上都会弄点牛奶鸡蛋醪糟，再配个馍馍当早餐食用很是不错。
四、砂锅
自从进入冬季之后，天气一天比一天寒冷，每天吃点暖和的美食，简直太过瘾了。在这个寒冷的时节，各种美味的砂锅当然少不了啦，汤汁咕噜咕噜地冒着泡，吃完特别暖身。砂锅里面的食材特别丰富，肉丸、木耳、豆皮等等，而且还可以往里加点自己喜欢的食材，个人特别喜欢往里加块泡面，不仅管饱，而且面吸满汤汁后很是美味。
五、静宁烧鸡
最近看见肉就特别馋，这不路过烧鸡店就没忍住买了一个静宁烧鸡，大口朵颐的吃很是过瘾。静宁烧鸡是甘肃非常有名的特色菜，不仅看着美观很有食欲，而且吃着很是鲜香，一点也不腻。“闻香千里外，味从鸡肉来”可见静宁烧鸡在人们心中的地位。在家好友聚餐，可以买个静宁烧鸡，用来当下酒菜也很不错。
三、临夏怎么样
临夏地处甘肃中部，属于中国温带山地气候，比省会兰州湿润。临夏四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。在盛夏是理想的避暑去处。临夏人口以回族为主，历史上是茶马互市的旱码头，这里回、汉、藏文化在临夏交融，形成了浓郁的民族风情。传统的临夏四合院，具有中国传统美工的伊斯兰建筑、浓郁的阿拉伯风格建筑交相辉映。临夏的美食，是甘肃最为著名的。小吃有：酿皮、甜胚、凉粉、醪糟等，临夏特色的手抓羊肉也是不可错过的美味，与此同时，到一些有特色的店，尝尝：包子、糖饺子、发菜、筏子面肠、等等，再配上一碗三泡台盖碗茶，那绝对是神仙般的享受。
环境不错，民风淳朴。特色小吃，值得一尝。商贾云集，茶马古道。历史悠久，古称河州。如今临夏，城市新貌，日新月异，民族团结，欣欣向荣，游人如织。去九寨，由此去，甘南草原，风光如画。
临夏是个美丽的地方，也是一个多民族地区，人文、环境，气候都很合适旅游。现在每年都有好多海内外游客到访
临夏有很多地方小吃，比如酿皮、凉粉、临夏锅盔，临夏东乡的手抓羊肉绝对是很正宗的。
作为临夏人我觉得挺好的