泉州开元寺
中外文化融合的迹象甚至反映到了佛教寺院中。泉州最大的佛教寺院开元寺，原建于唐武则天时，唐玄宗以开元的年号为此寺命名。五代到宋时，寺旁设支院120所，元代并为一寺。现占地50亩。寺内建筑规模宏大，有许多茂密的古榕树。大雄宝殿雕塑技术高超，尤其大殿柱头铺仰莲护斗上挑出一拱，上面附刻带翅膀的飞天乐伎24尊，在国内古建筑中罕见。殿前月台须弥座的72幅狮身人面青石浮雕，殿后廊的两根古婆罗门教青石柱，上面刻着古埃及神话传说故事以及印度、斯里兰卡等地婆罗门教的神话，都是元代遗物。大殿内用近一百根海棠式巨型石柱支撑殿堂，俗称“百柱殿”。这些建筑反映了元代泉州在开放的全盛时期所受到的外来文化的影响。
泉州的一个历史故事或传说（要含人物对话的的）
有一次新的泉州知府某上任，秦种震探知这位新知府是一个著名的道学先生，故意要和他开开玩笑，料知知府初赴任，照例必出来拜客，一定会从他的屋前经过，他就特地把他屋前的白粉壁上写着几个大字。那所写的是：“嫖赌饮莫如我”，“挣贡打不让人”。（挣音静，泉州方言和人家打架，用拳头打人叫做挣。 ）
洁白的墙壁，衬出墨黑的大字，不消说是很惹人注目咧。
果然，第二天，新知府从他的门前经过了，一瞧着那些字，不由得气到眼眉直竖，他──知府──心中兀自想着：“我来这里是要整顿风俗的，怎可任这种不法之徒如此明目张胆呢？”于是在轿子里连忙传唤那随行的当差问道：“这是谁的住家？”
“秦钟震。”
“秦钟震不是本地的进士吗？”
“是的。”
“唔…………”
知府点点头，手一挥，再往别的地方拜客去了。不一会儿回到衙门，立刻叫当差的拿了一张片子请秦钟震前来，而秦钟震也不慌不忙地跟着当差的去会新知府。
见面时候寒喧不及三两句，那知府就板起凶狠脸孔问他道：“贵居的屋前那些大字，听说是你写的，真的吗？”
“真的，是我写的。”
“不对！你是名教中的人，应该守规蹈矩，做人民的表率，为什么反做那些伤风败俗的事，并且大书特书在你的屋前，这样太肆无忌惮了。”
“治下（专制时代绅士对府县官自称治下）老是守分不过的，那些字正是矫正风俗呢。
“呸！你写：嫖赌莫如我，还说守分吗？你写：挣贡找不让人，还说规矩吗？如今我要把你……”
“太尊！慢点发怒，治下真的守分，壁上的字，许是你误会吧！像我这样行为不苟，恐怕在泉州城再也找不出第二个呀。”
“你这……”
“我在壁上不是明白说过吗？‘嫖赌饮，莫，如我’是表示赌嫖饮的勾当莫干，要象我这样正派。‘挣贡打，不，让人。’就是表示挣贡打的事不做，一切要退让人家的。太尊把我的文字看错了，才这样生气，难道我这么守分还不成吗？”
新知府被他这么一说，不由得改容对他道歉，心中虽明知他要和自已开玩笑，而恼他这般狡猾，同时也佩服他的聪明，因而敬重他。
泉州有哪些遺跡？
泉州是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，从唐代至元朝，泉州“刺桐港”一直是中国主要对外贸易港口，是古代“海上丝绸之路”的起点，享有“东方第一大港”的盛誉。全市风景名胜奇特，文物古迹众多，列入各级重点文物保护单位399处，其中国家级12处，省级37处。
名胜主要有：
清源山 开元寺 安平桥
天后宫 清水岩 九日山
府孔庙 崇武古城 承天寺
洛阳桥 屈斗宫窑址 姑嫂塔
清净寺 郑成功陵墓 草庵摩尼教遗址
龙山寺 伊斯兰圣墓 海外交通史博物馆 ......